© Helge Masch

09.04.2026

Die Gartenbohne ist "Giftpflanze des Jahres 2026"

Mit 30 Prozent der Stimmen landete die Gartenbohne bei der Wahl zur „Giftpflanze des Jahres“ des Botanischen Sondergartens Wandsbek am 15. Dezember 2025 auf Platz 1. Damit steht erneut eine Nahrungspflanze ganz oben auf dem Siegertreppchen und lädt zur kritischen Auseinandersetzung mit giftigen Pflanzen ein.

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Artikel aus dem Magazin

Wärmeres Klima und zunehmende Wetterextreme

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Die Vielfalt an unterschiedlichen Sorten ermöglicht eine Kombination von früh und spät blühenden Genotypen, kompakter und längerer Sorten, sowie verschiedener Resistenzausstattungen und Reifezeiten.

Superfood: Marketingerfindung oder tatsächlicher Mehrwert?

Superfood: Marketingerfindung oder tatsächlicher Mehrwert?

Verbraucher werden in Werbung und beim Einkauf immer wieder mit Superfood-Produkten konfrontiert. Für sie sollen besonders hohe Gehalte an Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Antioxidantien oder Omega 3-Fettsäuren sprechen. Superfoods werden als unverzichtbarer Teil eines modernen Lifestyles gepusht. Doch was steckt tatsächlich dahinter?

Die Ernte-Versicherung

Die Ernte-Versicherung

Wildbienen sind unersetzlich für die Bestäubung zahlreicher Nutzpflanzen. Warum das so ist, erklärt die Freiburger Naturschutzforscherin Alexandra-Maria Klein. Sie verrät auch, was Landwirte und (Klein-)Gärtner zu deren Schutz tun können.

Tabak: Anbau in Deutschland auf harten Kern geschrumpft

Tabak: Anbau in Deutschland auf harten Kern geschrumpft

Wer bei Tabak-Anbau ausschließlich an Kuba denkt, liegt falsch. Auch in Deutschland wächst die nikotinhaltige Pflanze. Der heimische Anbau wird durch die hohen Arbeitskosten geprägt. Darüber hinaus beeinflusst die gesellschaftliche Diskussion um die gesundheitlichen Folgen des Rauchens die Rahmenbedingungen für die Tabakbauern.

Tipp der Redaktion

Obstbäume im Frühjahr pflanzen

Die klassische Pflanzzeit für Apfel, Birne und Co. ist der Herbst, aber auch im Frühjahr können Obstbäume gepflanzt werden. Für wärmeliebende Arten wie Pfirsich, Nektarine oder Aprikose bietet sich diese Jahreszeit sogar besonders gut an.

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Beliebte Osterblumen

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Osterzeit ist Frühlingszeit – und die Natur erwacht zu neuem Leben. Während sich draußen im Garten zaghaft die ersten Farbtupfer zeigen, geht es dank vorgezogener Pflanzen im Haus schon vielfältiger und bunter zu.

Pastinaken: Heimisches Gemüse bereichert den Essensplan

Pastinaken: Heimisches Gemüse bereichert den Essensplan

Moorwurzel, Hirschmöhre oder Hammelmöhre – die Rede ist von der Pastinake oder auch dem Pastinak (Pastinaca sativa). Schon die alten Römer mochten das Wurzelgemüse und sie haben Pastinaken vermutlich auch zu uns gebracht. Auch kleine Wiederkäuer wie Schafe, Rehe oder Hirsche – daher die Zweitnamen – fressen die Pastinake gern. In Deutschland lange Zeit aus der Küche verschwunden, sind Pastinaken seit einigen Jahren wieder im Kommen.

Wilde Verwandte in wilder Ehe

Wilde Verwandte in wilder Ehe

Wildpflanzen leben oft in komplexen Partnerschaften mit Bakterien, Pilzen und anderen Kleinstlebewesen zusammen, von denen beide Partner profitieren. Bei Kulturpflanzen sind diese Symbiosen oft verlorengegangen. Das Wissen über die Pflanze-Mikroben-Beziehungen soll beispielsweise im Projekt IsWEL im Harz in praktische Züchtungs- und Anbaustrategien für landwirtschaftliche Nutzpflanzen fließen.

Bäume mit schmückender Rinde

Bäume mit schmückender Rinde

Viele Pflanzen stechen mit ihren bunten Blüten oder mit farbigem Laub ins Auge, aber wer genauer hinsieht, kann sich auch an der meist nicht ganz so auffälligen Rinde der Bäume erfreuen. Denn neben Birken und Platanen können auch Ahorne, Kirschen und andere Baumarten mit ihrer Rinde für Aufmerksamkeit sorgen.

Wie eine neue Rapssorte entsteht

Wie eine neue Rapssorte entsteht

Jeder kennt die ab Ende April leuchtend gelb blühenden Rapsfelder. Aus den Rapssamen wird dann das Rapsöl für die menschliche Ernährung oder zur Verwendung als Biokraftstoff gewonnen und der dabei entstehende Rapskuchen ist ein wertvolles Futtermittel für Rinder, Schweine und Geflügel. In der Landwirtschaft sind viele Rapssorten für unterschiedliche Anbaubedingungen erhältlich. Doch warum braucht es immer wieder neue Sorten? Was ist eigentlich der sogenannte Zuchtfortschritt und welche Schritte unternimmt ein Rapszüchtungs-Unternehmen, bis eine neue Sorte auf den Markt kommt? Das IVA-Magazin sprach dazu mit Dr. Carsten Oertel, Leiter der Rapszüchtung Winter- und Sommerraps bei der Deutschen Saatveredelung AG Lippstadt (DSV) am Standort Salzkotten-Thüle in Nordrhein-Westfalen.

7. März ist Tag der gesunden Ernährung

7. März ist Tag der gesunden Ernährung

Zentrales Thema des diesjährigen Tags der gesunden Ernährung sind Autoimmunerkrankungen. Weil dabei Entzündungsprozesse häufig eine Rolle spielen, geht es vor allem um die Frage, wie eine anti-entzündliche Ernährung aussehen kann.

Beliebte Beiträge

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Kumquat-Früchte aus dem eigenen Garten

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Kumquats gehören zu den Zitruspflanzen und können ähnlich wie Zitronen oder Orangen in Töpfen bei frostfreier Überwinterung im eigenen Garten angezogen werden. Ihre Früchte sind eine ausgesprochene Delikatesse.

Bonsai-Kiefern richtig pflegen

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Nicht selten leiden Bonsai-Kiefern unter Nadelverbräunungen, vor allem an den unteren Astpartien, die manchmal sogar absterben.

Kerbel: Das aromatische Gewürz von der Fensterbank

Kerbel: Das aromatische Gewürz von der Fensterbank

Das Würzkraut Kerbel ist besonders in Deutschland und Frankreich beliebt. Sein anisartiges Aroma passt hervorragend zu Suppen, Soßen und Eierspeisen. In der Volksmedizin gilt es als blutreinigend und entschlackend. Anbauer müssen bei feuchten Bedingungen vor allem auf Pilz- und Bakterienkrankheiten achten.

Ostergras säen

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Ostergras ist ein Muss für bunt gefüllte Osternester und die österliche Tischdekoration. Rechtzeitig ausgesät, ist selbst gezogenes Grün eine günstige und nachhaltige Alternative zu künstlich hergestellten Produkten.

Roggenbrot im Rampenlicht

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Seit vielen Jahren bestimmt das Deutsche Brotinstitut ein Brot des Jahres. Damit soll die einzigartige Brot-Tradition Deutschlands gefeiert, aber auch daran erinnert werden, dass die Zahl der Handwerksbäcker stetig abnimmt. Brot des Jahres 2026 ist: das Roggenbrot.

Pastinaken: Heimisches Gemüse bereichert den Essensplan

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Moorwurzel, Hirschmöhre oder Hammelmöhre – die Rede ist von der Pastinake oder auch dem Pastinak (Pastinaca sativa). Schon die alten Römer mochten das Wurzelgemüse und sie haben Pastinaken vermutlich auch zu uns gebracht. Auch kleine Wiederkäuer wie Schafe, Rehe oder Hirsche – daher die Zweitnamen – fressen die Pastinake gern. In Deutschland lange Zeit aus der Küche verschwunden, sind Pastinaken seit einigen Jahren wieder im Kommen.

Die Winter-Heckenkirsche

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Wenn sich viele andere Gehölze noch im winterlichen Graubraun zeigen, setzt die Winter-Heckenkirsche ihre ganz eigenen Akzente: Ihre kleinen, cremeweißen Blüten öffnen sich bereits ab Januar und verströmen einen honigartigen Duft.

Die Geburt der Knolle

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Hätten Sie es gewusst? Die Knollen, also die unteririschen Speicherorgane der Kartoffel, sind auf ein Hybridisierungsereignis vor knapp neun Millionen Jahren zurückzuführen. Die natürliche Kreuzung von zwei verschiedenen Wildpflanzen schuf nicht nur das neue, für Menschen in der Ernährung sehr bedeutende Speicherorgan, sondern auch eine explosionsartige Artenvielfalt. Jetzt war es nämlich möglich, dass mehr als hundert verschiedene Wildarten in den unterschiedlichsten Lebensräumen Fuß fassten und überleben konnten.

Ansprechpartner

Haben Sie Fragen? Sprechen Sie uns gerne an.

Maik Baumbach

Stv. Pressesprecher, Publikationen

+49 69 2556-1268

baumbach.iva@vci.de