Was wächst am Waldrand, riecht nach Knoblauch, ist aber keiner? Genau: Die Knoblauchsrauke. Mit diesem Wissen kann man vielleicht nichts gewinnen, aber nützlich ist es trotzdem. Denn die Knoblauchsrauke kann unseren Speiseplan genauso wie Bärlauch oder das Franzosenkraut um ein paar wertvolle Wildkräuter erweitern. Zu finden ist die Würz- und Heilpflanze an schattigen Wegrändern im Wald und neben Gebüschen oder Hecken.

Moorwurzel, Hirschmöhre oder Hammelmöhre – die Rede ist von der Pastinake oder auch dem Pastinak (Pastinaca sativa). Schon die alten Römer mochten das Wurzelgemüse und sie haben Pastinaken vermutlich auch zu uns gebracht. Auch kleine Wiederkäuer wie Schafe, Rehe oder Hirsche – daher die Zweitnamen – fressen die Pastinake gern. In Deutschland lange Zeit aus der Küche verschwunden, sind Pastinaken seit einigen Jahren wieder im Kommen.

Hätten Sie es gewusst? Die Knollen, also die unteririschen Speicherorgane der Kartoffel, sind auf ein Hybridisierungsereignis vor knapp neun Millionen Jahren zurückzuführen. Die natürliche Kreuzung von zwei verschiedenen Wildpflanzen schuf nicht nur das neue, für Menschen in der Ernährung sehr bedeutende Speicherorgan, sondern auch eine explosionsartige Artenvielfalt. Jetzt war es nämlich möglich, dass mehr als hundert verschiedene Wildarten in den unterschiedlichsten Lebensräumen Fuß fassten und überleben konnten.

Die ursprünglich in Nordamerika beheimatete Aroniabeere hat in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt. Das liegt weniger daran, dass sie sehr robust ist und auch für Gartenanfänger leicht zu handhaben ist. Vielmehr hat sie den Ruf, dass sie vielfältige positive Wirkungen auf unsere Gesundheit haben soll. Experten bremsen die Euphorie.

Mit 30 Prozent der Stimmen landete die Gartenbohne bei der Wahl zur „Giftpflanze des Jahres“ des Botanischen Sondergartens Wandsbek am 15. Dezember 2025 auf Platz 1. Damit steht erneut eine Nahrungspflanze ganz oben auf dem Siegertreppchen und lädt zur kritischen Auseinandersetzung mit giftigen Pflanzen ein.

Wer bei Tabak-Anbau ausschließlich an Kuba denkt, liegt falsch. Auch in Deutschland wächst die nikotinhaltige Pflanze. Der heimische Anbau wird durch die hohen Arbeitskosten geprägt. Darüber hinaus beeinflusst die gesellschaftliche Diskussion um die gesundheitlichen Folgen des Rauchens die Rahmenbedingungen für die Tabakbauern.

Ob als knackiger Snack, im Salat, im Smoothie oder als kühle Suppe: Die Salatgurke ist ein echtes Allroundtalent in der Küche – frisch, leicht und ideal für den Sommer. Jetzt gibt es sie auch aus dem heimischen Anbau auf dem Feld.

Viele Pflanzen stechen mit ihren bunten Blüten oder mit farbigem Laub ins Auge, aber wer genauer hinsieht, kann sich auch an der meist nicht ganz so auffälligen Rinde der Bäume erfreuen. Denn neben Birken und Platanen können auch Ahorne, Kirschen und andere Baumarten mit ihrer Rinde für Aufmerksamkeit sorgen.