Mandeln haben es in sich: Ähnlich wie Nüsse enthalten sie gesunde Fettsäuren. Sie weisen aber auch die Vorstufe eines lebensgefährlichen Gifts auf, das durch Kriminalromane bekannt geworden ist. Mit seiner spektakulären Blüte begeistert der Mandelbaum Naturfreunde. Klimawandel und Neuzüchtungen werden dem heimischen Anbau einen Schub verleihen.

Die ursprünglich in Nordamerika beheimatete Aroniabeere hat in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt. Das liegt weniger daran, dass sie sehr robust ist und auch für Gartenanfänger leicht zu handhaben ist. Vielmehr hat sie den Ruf, dass sie vielfältige positive Wirkungen auf unsere Gesundheit haben soll. Experten bremsen die Euphorie.

Jeder kennt die ab Ende April leuchtend gelb blühenden Rapsfelder. Aus den Rapssamen wird dann das Rapsöl für die menschliche Ernährung oder zur Verwendung als Biokraftstoff gewonnen und der dabei entstehende Rapskuchen ist ein wertvolles Futtermittel für Rinder, Schweine und Geflügel. In der Landwirtschaft sind viele Rapssorten für unterschiedliche Anbaubedingungen erhältlich. Doch warum braucht es immer wieder neue Sorten? Was ist eigentlich der sogenannte Zuchtfortschritt und welche Schritte unternimmt ein Rapszüchtungs-Unternehmen, bis eine neue Sorte auf den Markt kommt? Das IVA-Magazin sprach dazu mit Dr. Carsten Oertel, Leiter der Rapszüchtung Winter- und Sommerraps bei der Deutschen Saatveredelung AG Lippstadt (DSV) am Standort Salzkotten-Thüle in Nordrhein-Westfalen.

Das Würzkraut Kerbel ist besonders in Deutschland und Frankreich beliebt. Sein anisartiges Aroma passt hervorragend zu Suppen, Soßen und Eierspeisen. In der Volksmedizin gilt es als blutreinigend und entschlackend. Anbauer müssen bei feuchten Bedingungen vor allem auf Pilz- und Bakterienkrankheiten achten.