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Was haben das britische Gingerbread, das französische pain d'épice, die Aachener Printen aus Nordrhein-Westfalen, die Nürnberger Lebkuchen aus Bayern und die Pulsnitzer Pfefferkuchen aus Sachsen gemeinsam? Sie alle gehören zur Familie der Lebkuchen. Traditionell werden sie zur Weihnachtszeit gegessen, inzwischen werden sie aber als touristisches Mitbringsel auch ganzjährig angeboten. In die Lebkuchen-Kategorie gehören übrigens auch die Lebkuchenherzen, die es auf Volksfesten, Jahrmärkten, Kirmes oder dem Münchner Oktoberfest gibt.

Die fünf Kandidaten für die Wahl zur „Giftpflanze des Jahres 2026“ des Sondergartens Wandsbek aus den Kategorien ein- und zweijährige Pflanzen, Nahrungspflanzen, Gehölze, Stauden sowie Zimmer- und Kübelpflanzen sind Gefleckter Schierling, Bohne, Echter Seidelbast, Christroste und Engelstrompete. Wie in jedem Jahr sind alle Interessierten aufgerufen, noch bis zum 15. Dezember ihren Favoriten zu wählen.

Der „Baum des Jahres“ 2026 ist die Zitterpappel. Damit unterstreicht das Kuratorium der Baum des Jahres – Dr. Silvius Wodarz Stiftung die ökologische Bedeutung der Pionierbaumart und ruft dazu auf, sie zu schützen und wieder vermehrt in die Landschaft zu integrieren.

Die Sanddornbeere wird wegen ihres hohen Vitamin C-Gehalts auch als „Zitrone des Nordens“ bezeichnet. Denn anders als Zitrusbäume wachsen die Sträucher in sandigen Gebieten, zum Beispiel an heimischen Küsten, und werden in Deutschland auch erwerbsmäßig genutzt.

Trüffelpilze – da denkt man an Trüffelschweine, an Wälder im französischen Perigord oder italienischen Piemont. Doch das trifft nur bedingt zu. Hierzulande gibt es mittlerweile mehrere hundert Hektar Plantagen, wo das teure Luxusgut wächst. Und Trüffelbauern nehmen für die Suche viel lieber den Hund als das Schwein.

Leberblümchen gedeihen an schattigeren Standorten und blühen gemeinsam mit anderen Frühlingsboten. Ihre blauvioletten Blüten sind nicht nur eine Freude für Gartenfans, sondern auch wertvolle Nahrungsquellen für Bienen und andere Insekten.

Sanddorn liefert nicht nur Beeren mit hohem Vitamin C-Gehalt, sondern ist mit seinem silbrig-grün schimmernden Blattwerk im Sommer und den dornenbesetzten Zweigen im Winter ein außergewöhnlicher Blickfang im Garten.

Lieblingspilz der Deutschen ist der Champignon, zumindest was Anbau und Verbrauch betrifft. Pro Kopf wurden zuletzt 2,3 Kilogramm im Jahr verzehrt. Fast 98 Prozent der Speisepilz-Produktion sind Champignons, zeigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL). Allerdings ist der Selbstversorgungsgrad bei den beliebten Pilzen sehr gering: Nur etwa 36 Prozent des Bedarfs stammen aus heimischer Produktion, der überwiegende Teil wird aus anderen Ländern importiert.

Fetthennen sind Gewinnerinnen des Klimawandels. Sie vertragen Trockenheit und Hitze, wachsen auf mageren Böden und müssen in der Regel nicht gegossen werden. Daher lohnt es sich, die robusten Stauden für den eigenen Garten oder zum Verschenken zu vermehren.

Das Wissenschaftsmagazin des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) BfR2GO widmet sich Mythen und Wahrheiten rund um das Thema Nahrungsergänzungsmittel.

Eine Studie präsentiert erstmals eine umfassende Liste etablierter, nicht-heimischer Arten in Deutschland, einschließlich der betroffenen Lebensräume, Herkunftsregionen und der dokumentierten Auswirkungen. Sie zeigt, dass bei fast 98 Prozent der Arten die Auswirkungen auf heimische Ökosysteme und die Wirtschaft noch unbekannt sind.

Fast 40 Prozent der Verbraucher – unter den 18- bis 29-Jährigen sogar jeder zweite – machen sich Sorgen um die Lebensmittelversorgung in Deutschland. In einer aktuellen repräsentativen Civey-Umfrage, die der Industrieverband Agrar e. V. (IVA) in Auftrag gegeben hatte, gaben 38,7 Prozent der Befragten an, dass sie es für eher oder sogar sehr unsicher halten, dass sich Deutschland in Zukunft aus heimischem Anbau und Produktion sowie durch Importe ausreichend mit Lebensmitteln versorgen kann.