Der Einfluss einer ausreichenden Versorgung des Bodens mit mineralischen Nährstoffen auf die Gesundheit der Nahrungspflanzen und damit auch auf die der Menschen steht im Mittelpunkt der Broschüre. Die wichtigsten Nährstoffe werden in ihrer Funktion für die Pflanzen dargestellt, ebenso die Formen, das Vorkommen und die Verarbeitung dieser Stoffe. Die Gegenüberstellung der Pros und Contras von organischer und mineralischer Düngung liefern die Argumente für eine Beurteilung der beiden Düngearten.
Die 23-seitige DIN-A5-Broschüre mit zahlreichen Abbildungen wurde überarbeitet und aktualisiert (2013)