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Schule & Wissen
30.06.2022

Stangensellerie: stark im Kommen

Früher war er vor allem Cocktailtrinkern als Dekoration für eine Bloody Mary bekannt. Heute hat der würzige Stangensellerie seinen Exotenstatus längst überwunden und holt in der Verbrauchergunst kräftig gegenüber dem Knollensellerie auf. Er mag reichlich Dünger, aber keinen Frost.

Beim Stangensellerie werden die fleischigen Blattstiele verzehrt. Die kleine Knolle wurde hier entfernt, die Blätter ebenfalls teilweise. Foto: W.R. Wagner / Pixelio

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Heidelbeeren aus Deutschland

Blaubeeren, Bickbeeren, Schwarzbeere oder Heubeere werden sie regional auch genannt: die Rede ist von Heidelbeeren. Gut 550 000 Tonnen (Stand: 2016) werden weltweit geerntet und verarbeitet. Die USA nehmen dabei mit Abstand die erste Position ein, gefolgt von Kanada, Mexiko, Polen, Deutschland und Frankreich. Der Verzehr von Kulturheidelbeeren steigt seit Jahren kontinuierlich, die deutschen Heidelbeer-Anbauer können allerdings die Nachfrage nach den blauen Beeren nicht befriedigen.

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