# Tag der gesunden Ernährung ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2019-02-20T08:56:47+00:00 - Updated: 2025-10-23T10:05:52+00:00 - Published: true - Topics: Gesundheit / Verbraucherschutz, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: In diesem Jahr steht der „Tag der gesunden Ernährung“ am 7. März ganz im Zeichen der Vorbeugung und Therapie von Osteoporose. Denn hier kann eine ausgewogene Ernährung dazu beitragen, die Knochen zu stärken. Der Aktionstag wurde 1998 vom Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) ins Leben gerufen, der darauf aufmerksam machen möchte, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist. ## Content ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gesundes_essen_537628412l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=9hGOGIo0) © istock Neben Milchprodukten sind vor allem grünes Gemüse und Nüsse kalziumreich. 07.03.2019 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Tag Der Gesunden Ernährung ## Thema 2019: Ernährung und Osteoporose – Prävention und Therapie In diesem Jahr steht der „Tag der gesunden Ernährung“ am 7. März ganz im Zeichen der Vorbeugung und Therapie von Osteoporose. Denn hier kann eine ausgewogene Ernährung dazu beitragen, die Knochen zu stärken. Der Aktionstag wurde 1998 vom [Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED)](https://www.vfed.de/de/tag-der-gesunden-ern%C3%A4hrung/uebersicht) ins Leben gerufen, der darauf aufmerksam machen möchte, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist. [ ![Neben Milchprodukten sind vor allem grünes Gemüse und Nüsse kalziumreich.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gesundes_essen_537628412l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=fJ-Nx_t- "Neben Milchprodukten sind vor allem grünes Gemüse und Nüsse kalziumreich.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gesundes_essen_537628412l_istock.jpg)© istock Neben Milchprodukten sind vor allem grünes Gemüse und Nüsse kalziumreich. [ ![Eine gesunde Ernährung trägt dazu bei, dass die Knochen bis ins Alter gesund bleiben.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gesundes_essen_im_alter_962067124l_istock.jpg.webp?h=d6d5bbd7&itok=Ev3i0bXL "Eine gesunde Ernährung trägt dazu bei, dass die Knochen bis ins Alter gesund bleiben.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gesundes_essen_im_alter_962067124l_istock.jpg)© istock Eine gesunde Ernährung trägt dazu bei, dass die Knochen bis ins Alter gesund bleiben. Rund 6 Millionen Menschen leiden in Deutschland an Osteoporose. Die Folge können Knochenbrüche im Oberschenkelhals, in den Wirbelkörpern, an den Armen oder im Becken sein. Wer in jungen Jahren eine hohe Knochendichte aufbaut, hat im Alter ein geringeres Risiko, an Osteoporose zu erkranken. Aber auch bei der Therapie von Osteoporose spielt eine ausgewogene Ernährung eine wichtige Rolle. ## Entstehung der Osteoporose Bis zum Alter von 25 bis 30 Jahren wird die Knochenmasse des Menschen aufgebaut. Dann ist die höchste Knochendichte erreicht, auch „Peak Bone Mass“ genannt. Nach einer sogenannten Plateauphase, in der die Knochendichte konstant bleibt, nimmt die Knochenmasse in jedem Jahr um etwa 1 Prozent ab. Das Risiko für Frakturen steigt damit kontinuierlich an und ist je höher, desto weniger Mineralstoffe in jungen Jahren in die Knochen eingelagert wurden. Außerdem spielen genetische Faktoren und der Lebensstil, unter anderem eine knochengesunde Ernährung und ausreichende Bewegung, eine entscheidende Rolle im Hinblick auf das persönliche Osteoporose-Risiko. ## Ernährung und Osteoporose-Risiko Essenziell für die Knochengesundheit sind Vitamin D und Kalzium. Während Vitamin D durch die UV-Strahlung der Sonne in unserer Haut gebildet wird, sollte bei Kalzium auf eine ausreichende Zufuhr durch die Nahrung geachtet werden. Kalziumreich sind zum Beispiel Milchprodukte: Schon mit zwei Scheiben Käse ist die tägliche Zufuhrempfehlung der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.](https://www.dge.de/index.php?id=197&tx_ttnews%5Btt_news%5D=21&cHash=8f278d4678ff2283f29f269d66096f60) von 1000 Milligramm Kalzium erreicht. Grünes Gemüse wie [Grünkohl](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wintergemuese-will-kultstatus-der-gruenkohl), [Spinat](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/spinat-popeyes-wundergemues) oder [Rucola](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/rucola-mild-oder-lieber-scharf) und bestimmte Nüsse, zum Beispiel [Hasel](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/haselnussanbau-erfolg-mit-wissen-erfahrung-und-mechanisierung)- und Paranüsse, liefern ebenfalls reichlich Kalzium. Daneben können weitere Ernährungsfaktoren das Risiko für Osteoporose beeinflussen. ## Über 2000 Aktionen zum Thema Zum diesjährigen Thema für den „Tag der gesunden Ernährung“ sagte VFED-Geschäftsführerin Hedwig Hugot: „Wir möchten auf die oft nicht erkannte Krankheit aufmerksam machen, um den Betroffenen zu helfen“. Über 2000 Aktionen wie Vorträge, Seminare und Kochkurse werden in Deutschland und den deutschsprachigen Nachbarländern stattfinden. ## Weitere Beiträge [ ![Das Superfood gibt es nicht](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gesunde_ernaehrung_sm_248929619_adobestock.jpeg.webp?h=1230f8f3&itok=U1YXGpyD) 16.12.2019 Das Superfood gibt es nicht Clean Eating, Low Carb, Superfoods, Steinzeitdiät – die Liste der Ernährungstrends der letzten Jahre ist ebenso lang wie fragwürdig. Kein Jahr ohne den neuen Mega-Hype auf dem Esstisch. Bringt das was? Außer einem leeren Portemonnaie nicht viel, meinen Ernährungsexperten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/das-superfood-gibt-es-nicht) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/das-superfood-gibt-es-nicht) [ ![Pille statt Obst?](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/vitaminpillen_115666300m_fotolia.jpg.webp?h=3c8887cc&itok=WTELrvng) 09.02.2018 Pille statt Obst? Etwa 25 bis 30 Prozent der Deutschen greifen regelmäßig zu Nahrungsergänzungsmitteln. Experten meinen aber, dass diese Produkte manchmal nicht nur nicht nützen, sie können bei einer Überversorgung mit bestimmen Nährstoffen sogar schaden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin gibt deshalb Höchstmengenempfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/pille-statt-obst) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/pille-statt-obst) [ ![Sprossen: hochkonzentrierte Nahrung](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/kresse_grace_winter_pixelio.de__0.jpg.webp?h=cfaadce4&itok=y3YIm-lU) 12.02.2019 Sprossen: hochkonzentrierte Nahrung Getreide-, Mungobohnen-, Bockshornklee- oder Kressesprossen sind die Klassiker in den Kühltheken von Reformhäusern und ausgewählten Supermärkten. Besonders im Winter bei nachlassender Versorgung mit saisonalem Gemüse bereichern sie unsere Ernährung, weil sie ernährungsphysiologisch besonders wertvoll sind. Verzehrt man sie roh, sind besonders viele Vitamine drin. Leider können sie dann aber auch unerwünschte Bakterien enthalten, wie die EHEC-Epidemie 2011 lehrt. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/sprossen-hochkonzentrierte-nahrung) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/sprossen-hochkonzentrierte-nahrung) [ ![Weltgesundheitstag am 7. April](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/gemuesekorb_49405918_xxl_fotolia.jpg.webp?h=88400d79&itok=m_9gSuYm) 03.04.2017 Weltgesundheitstag am 7. April Auf der ganzen Welt findet jährlich am 7. April der Weltgesundheitstag statt. Er erinnert an den Gründungstag der Weltgesundheitsorganisation (WHO) im Jahr 1948. Ziel ist, die zentralen Gesundheitsprobleme stärker in das öffentliche Bewusstsein zu rücken. Anlässlich des Thementags geht das IVA-Magazin folgenden Fragen nach: Warum ist zum Beispiel die Ausbringung von mineralischen Düngemitteln unbedenklich für die menschliche Gesundheit? Und warum haben sie sogar einen positiven Effekt? [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/weltgesundheitstag-am-7-april) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/weltgesundheitstag-am-7-april)