# Selbsterntegärten fördern Verständnis ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/selbsterntegaerten-foerdern-verstaendnis - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2024-08-17T19:39:05+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:38:53+00:00 - Published: true - Topics: Landwirtschaft, Haus & Garten, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Selbsterntegärten sind Ackerflächen eines landwirtschaftlichen Betriebs, die vom Betreibenden mit Gemüse, Kräutern und Blumen bepflanzt und dann Verbrauchern gegen einen bestimmten Betrag zur Pflege und Ernte zur Verfügung gestellt werden. Für den Betrieb stellen sie eine neue Einkommensalternative dar und für Verbraucher sind sie eine Möglichkeit, „ihr eigenes Gemüse“ anzubauen, dabei von den Anbaukenntnissen der Fachleute zu profitieren und gleichzeitig eigenes Wissen im Gärtnern zu erwerben. ## Content ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-08/Erbsen_Gro%C3%9Faufnahme_quer%20klein.jpg.webp?h=09957874&itok=iBra82Y6) © Angelika Sontheimer Erbsen sind auch für Gartenanfänger geeignet. 17.08.2024 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Selbsterntegärten Fördern Verständnis ## Landwirte und Verbraucher profitieren gegenseitig vom Modell Selbsterntegarten Selbsterntegärten sind Ackerflächen eines landwirtschaftlichen Betriebs, die vom Betreibenden mit Gemüse, Kräutern und Blumen bepflanzt und dann Verbrauchern gegen einen bestimmten Betrag zur Pflege und Ernte zur Verfügung gestellt werden. Für den Betrieb stellen sie eine neue Einkommensalternative dar und für Verbraucher sind sie eine Möglichkeit, „ihr eigenes Gemüse“ anzubauen, dabei von den Anbaukenntnissen der Fachleute zu profitieren und gleichzeitig eigenes Wissen im Gärtnern zu erwerben. [ ![Erbsen sind auch für Gartenanfänger geeignet.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-08/Erbsen_Gro%C3%9Faufnahme_quer%20klein.jpg.webp?h=09957874&itok=XHnhDSFf "Erbsen sind auch für Gartenanfänger geeignet.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-08/Erbsen_Gro%C3%9Faufnahme_quer%20klein.jpg)© Angelika Sontheimer Erbsen sind auch für Gartenanfänger geeignet. [ ![Bohnen in einem Selbsterntegarten.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-08/Bohnen_quer%20klein.jpg.webp?h=a4e7e994&itok=_gcEuiMS "Bohnen in einem Selbsterntegarten.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-08/Bohnen_quer%20klein.jpg)© Angelika Sontheimer Bohnen in einem Selbsterntegarten. [ ![Auch Zwiebeln gehören zu einer reichen Ernte aus dem (fast) eigenen Garten.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-08/Zwiebeln%20quer.jpg.webp?h=0efb9e17&itok=prKHMdXS "Auch Zwiebeln gehören zu einer reichen Ernte aus dem (fast) eigenen Garten.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-08/Zwiebeln%20quer.jpg)© Angelika Sontheimer Auch Zwiebeln gehören zu einer reichen Ernte aus dem (fast) eigenen Garten. Das Wissen um den „Bauerngarten“ erhalten, die regionale Versorgung mit selbst angebauten Lebensmitteln verbessern, das gegenseitige Verständnis von Landwirten und Verbrauchern fördern, für die Landwirtschaft ein weiteres betriebliches Standbein bieten und nicht zuletzt die biologische Vielfalt auf lokaler und regionaler Ebene erhöhen – all das bieten gut geführte und gut funktionierende Selbsterntegärten. Doch was versteht man unter einem Selbsterntegarten? ## **Von der Saat bis zur Ernte** Ein Selbsterntegarten ist ein Feldstück, das von einem Landwirt in viele kleine Gartenparzellen aufgeteilt wurde, die jeweils mit einer durchdachten Mischung aus Gemüse, Kräutern und ein paar Blumen als Startbepflanzung bepflanzt wurden. Diese Gartenparzellen werden an Menschen aus der Nachbarschaft vermietet, die ihre Parzellen von nun an pflegen und später beernten. Es gibt keine vorgegebene Parzellengröße; je nach Projekt und Lage schwanken die Parzellen zwischen 100 bis hin zu 2000 Quadratmetern. Die Hobbygärtner sind für die Pflege ihrer Parzelle verantwortlich. Bei der Bewässerung gibt es Modelle von der Bereitstellung von Wasser in einem Wasserfass/Tank und Gießen mit der Gießkanne bis hin zur Übernahme der Bewässerung durch den Landwirt. Das Werkzeug für die Gartenbewirtschaftung stellt in der Regel der Betreiber des Selbsterntegartens zur Verfügung. Das ist insbesondere dann von Vorteil, wenn die Pächter mit dem Fahrrad in „ihren“ Garten fahren können. In manchen Selbsterntegärten gibt es auch Gemeinschaftseinrichtungen, wie zum Beispiel einen Bauwagen, in dem sich die Gärtnergemeinschaft auch mal bei einem Regenguss aufhalten kann oder um eine gemeinschaftliche Pause zu machen. ## **Win-Win-Situation für beide Seiten** Für den Landwirt oder Erwerbsgärtner trägt ein Selbsterntegarten dazu bei, ein neues betriebliches Standbein zu etablieren. Hat er schon eine Direktvermarktung, kann er dadurch schon einen Teil der Erstkundschaft bekommen, andererseits kann er mithilfe des Selbsterntegartens auch seine bestehende Direktvermarktung mit ergänzenden Produkten wie Milch oder Fleisch ausbauen. Der Pflanzenbauexperte bringt sein Land und die Maschinen für die vorbereitende Bodenbearbeitung, Parzellierung sowie Saat beziehungsweise Pflanzung ein, er weiß um die Beschaffenheit des Bodens und die Standortverhältnisse. Verbraucher bekommen mit dem Selbsterntegarten die Möglichkeit zum „barrierefreien Einstieg“ ins Gärtnern, da die Pachtdauer im Gegensatz zu beispielsweise der Pacht eines Kleingartens in einer Kleingartenanlage wesentlich kürzer ist. Sie bekommen Unterstützung durch die Betreiber und können mit anderen Hobbygärtnern über den Anbau fachsimpeln. Nicht zuletzt bekommen sie ein Gefühl für die Kreisläufe in der Natur und eine Wertschätzung für Gemüse aus dem eigenen Anbau. ## **Seit den 1990er Jahren im Kommen** Die Idee des Selbsterntegartens stammt ursprünglich aus Wien. Dort gab es dieses Konzept schon in den 1980er Jahren. Nach Deutschland kamen die Selbsterntegärten dann zehn Jahre später. Heute gibt es in vielen deutschen Großstädten Projekte, die von Gärtnereien oder auch der Stadt getragen werden. Im ländlichen Raum haben auch einige Landwirte mit der Anlage von Selbsterntegärten begonnen. Vorreiter waren dabei Betriebe, die schon Erfahrung mit der Direktvermarktung hatten. ## **Lese-Tipp** Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) und das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) informieren in einer Broschüre über das Prinzip der Selbsterntegärten. Eine Pressemeldung und die Broschüre als Download gibt es [>> hier](https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2023/230927_Selbsterntegaerten.html). ## Weitere Beiträge [ ![Wie wächst mein Essen?](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/dr._christoph_schmitz_ackerdemia_e.v.jpg.webp?h=a1e1a043&itok=4drTKyen) 05.02.2020 Wie wächst mein Essen? „iiiiih, das esse ich nicht!“ Wer hat dieses vernichtende Urteil nicht schon von Kindern angesichts vermeintlich verdächtiger Gemüsearten auf dem Teller vernommen. Oft beruht es auf Unkenntnis. Doch das muss nicht sein, wie das Start-up „Ackerdemia“ zeigt. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/wie-waechst-mein-essen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/wie-waechst-mein-essen) [ ![Eine Fläche, zwei Ernten](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-07/Morschenich%20Quelle_ForschungszentrumJuelich_BiooekonomieREVIER_Christina_Kuchendorf.jpg.webp?h=f7d9296c&itok=GYn2o2hs) 26.07.2022 Eine Fläche, zwei Ernten In der Theorie ist es die ideale Möglichkeit, auf knapper werdenden Flächen gleichzeitig Pflanzen und Energie zu ernten. Wie gut aber wachsen Pflanzen unter den Solarmodulen? Macht 1 plus 1 tatsächlich 2 Ernten? [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/eine-flaeche-zwei-ernten) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/eine-flaeche-zwei-ernten) [ ![Park der Gärten – Deutschlands größte Mustergartenanlage](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-07/1%20IMG_9740.JPG.webp?h=7d83c53b&itok=HNe5NCf3) 17.07.2024 Park der Gärten – Deutschlands größte Mustergartenanlage Der Park der Gärten in Bad Zwischenahn (Niedersachsen) bietet nicht nur eine Sammlung von Pflanzenraritäten sowie eine große Ausstellung von Mustergärten, sondern auch kulturelle Highlights und einen Begegnungsort für Jung und Alt. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/park-der-gaerten-deutschlands-groesste-mustergartenanlage) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/park-der-gaerten-deutschlands-groesste-mustergartenanlage) [ ![Blumensamen ernten und lagern](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-09/iStock-1360308990.jpg.webp?h=140710cd&itok=gJBJy74o) 15.09.2022 Blumensamen ernten und lagern Im Spätsommer ist es Zeit, die Samen der liebsten Sommerblumen zu sammeln. So fallen keine Kosten an, wenn man sie im kommenden Gartenjahr erneut aussäen möchte. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/blumensamen-ernten-und-lagern) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/blumensamen-ernten-und-lagern) [ ![Buchtipp: Mein Naturgarten, wie er mir gefällt](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/schmetterling_auf_lila_bluete_10298470m_istock.jpeg.webp?h=623f249a&itok=ERt4jBhT) 22.10.2018 Buchtipp: Mein Naturgarten, wie er mir gefällt Ein Naturgarten bedeutet biologische Vielfalt durch Schaffen von Lebensräumen. Mit dem Garten kann man die Natur nicht original nachbilden. In einem Garten wollen wir uns an Blumen erfreuen und auch den Tisch mit Obst, Gemüse und Kräutern bereichern. Dies lässt sich alles naturnah gestalten, wodurch auch Lebensräume für eine Vielfalt von Tierarten entstehen [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/buchtipp-mein-naturgarten-wie-er-mir-gefaellt) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/buchtipp-mein-naturgarten-wie-er-mir-gefaellt) [ ![Buchtipp: Mein Bienengarten](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/hummel_an_wildblumen_884099520l_istock.jpg.webp?h=5c00a5a9&itok=OIxRXeC-) 19.06.2018 Buchtipp: Mein Bienengarten Das Sterben von Honigbienen ist in aller Munde, über die Ursachen wird heftig diskutiert. Honigbienen und Hummeln haben es von der Nahrungspalette komfortabler als die Wildbienen. Sie können aus einer Vielzahl von Blütenpflanzen das ganze Jahr über auswählen. Wildbienen dagegen sind auf bestimmte Lieblingspflanzen festgelegt. Mit einer besseren Vielfalt an Blütenpflanzen im Garten lockt man sowohl Honigbienen und Hummeln, als auch Wildbienen in den Garten, die beim Bestäuben der Pflanzen helfen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/buchtipp-mein-bienengarten) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/buchtipp-mein-bienengarten) [ ![So bleiben grüne Bohnen im Garten gesund](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/bild_2_gesunde_bohnen_sind_des_gaertners_stolz.jpg.webp?h=94b28deb&itok=DC2MXzPp) 05.07.2018 So bleiben grüne Bohnen im Garten gesund Für Bohnen findet sich in jedem Garten Platz. Entweder können Buschbohnen auf dem Beet angebaut werden oder wenn der Platz nicht reicht, geht man in die Höhe. Stangenbohnen können gestalterisch sehr attraktiv an einem Tipi als grünes Indianerzelt herangezogen werden. Mit beiden Anbauformen erzielt man aber nur dann Erfolge im heimischen Garten, wenn außer auf optimale Kulturbedingungen auch ein Augenmerk auf mögliche Krankheiten gelegt wird. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/so-bleiben-gruene-bohnen-im-garten-gesund) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/so-bleiben-gruene-bohnen-im-garten-gesund) [ ![Buschbohnen und Stangenbohnen im heimischen Garten ziehen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/feuerbohnen_67383976m_fotolia.jpg.webp?h=5fa3854b&itok=3bhfYLB6) 09.07.2015 Buschbohnen und Stangenbohnen im heimischen Garten ziehen Was haben die mexikanischen Frijoles, die serbische Pasulj-Suppe und das brasilianische Tutu mineiro mit dem norddeutschen „Beer'n, Bohn un Speck“ gemeinsam? Es sind alles leckere Bohnengerichte. Die Gartenbohne, mit dem Fachnamen auch Phaseolus vulgaris L. genannt, wird in vielen Ländern auf der Welt für den Markt angebaut. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/buschbohnen-und-stangenbohnen-im-heimischen-garten-ziehen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/buschbohnen-und-stangenbohnen-im-heimischen-garten-ziehen)