# Saison für Weintrauben ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/saison-fuer-weintrauben - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2026-09-22T08:00:00+00:00 - Updated: 2026-09-22T08:00:00+00:00 - Published: true - Topics: Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: In Deutschland stehen Trauben hinter Äpfeln und Bananen auf Platz drei der beliebtesten Obstarten. Zwar sind die Früchte das ganze Jahr über erhältlich, aber von August bis November ist das Angebot am größten. Fans der saftig-süßen Beeren können sie jetzt auf vielfältige Weise genießen. ## Content © iStock Trauben haben im Herbst Hochsaison. 22.09.2026 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Saison Für Weintrauben ![

Trauben haben im Herbst Hochsaison.

](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-09/iStock-2215548215.jpg.webp?h=140710cd&itok=GCaoFpr7) © iStock Trauben haben im Herbst Hochsaison. 22.09.2026 Saison für Weintrauben ## Großes Angebot im Herbst In Deutschland stehen Trauben hinter Äpfeln und Bananen auf Platz drei der beliebtesten Obstarten. Zwar sind die Früchte das ganze Jahr über erhältlich, aber von August bis November ist das Angebot am größten. Fans der saftig-süßen Beeren können sie jetzt auf vielfältige Weise genießen. [ ![Trauben haben im Herbst Hochsaison.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-09/iStock-2215548215.jpg.webp?h=140710cd&itok=fJyRV6-W "Trauben haben im Herbst Hochsaison.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-09/iStock-2215548215.jpg)© iStock Trauben haben im Herbst Hochsaison. [ ![Im Jahr 2024 wurden weltweit rund 33 Millionen Tonnen Tafeltrauben erzeugt.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-09/iStock-1386912213.jpg.webp?h=140710cd&itok=Z4cpfF7b "Im Jahr 2024 wurden weltweit rund 33 Millionen Tonnen Tafeltrauben erzeugt.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-09/iStock-1386912213.jpg)© iStock Im Jahr 2024 wurden weltweit rund 33 Millionen Tonnen Tafeltrauben erzeugt. [ ![Tafeltrauben werden bei voller reife schonend per Hand geerntet.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-09/iStock-1065064436.jpg.webp?h=140710cd&itok=Mj_KD1q0 "Tafeltrauben werden bei voller reife schonend per Hand geerntet.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-09/iStock-1065064436.jpg)© iStock Tafeltrauben werden bei voller reife schonend per Hand geerntet. [ ![Trauben geben herzhaften Salaten eine fruchtig-süße Note.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-09/iStock-470498380.jpg.webp?h=140710cd&itok=t8uY3yqk "Trauben geben herzhaften Salaten eine fruchtig-süße Note.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-09/iStock-470498380.jpg)© iStock Trauben geben herzhaften Salaten eine fruchtig-süße Note. Grundsätzlich unterscheidet man bei Weintrauben zwischen Tafeltrauben, die als Frischobst angeboten werden und Keltertrauben, die zu Saft und Wein verarbeitet werden. Ein wesentlicher Unterschied zwischen beiden Traubenarten liegt in der Fruchtgröße: Die Beeren der Tafeltrauben sind in der Regel doppelt so groß und schwer wie die der Keltertrauben. Während Keltertraubenbeeren meist rund bis leicht oval sind, kommen bei den Tafeltrauben neben runden Sorten häufig auch länglich-ovale oder spitz-ovale Formen vor. Außerdem sind Tafeltrauben lockerbeeriger, also weniger dicht gepackt als Keltertrauben. ## **Herkunft und Kultivierung von Weintrauben** Die Weinrebe *Vitis vinifera* (L.) ssp. *vinifera*, eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, wird seit etwa 8000 Jahren kultiviert. Sie hat sich aus der Wilden Weinrebe entwickelt, die in einem Gebiet von der Türkei bis Zentralasien heimisch ist. Weltweit wurden im Jahr 2024 rund 78 Millionen Tonnen frische Trauben erzeugt. Nach Berechnungen der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) entfielen davon rund 33 Millionen Tonnen auf Tafeltrauben. Im Wirtschaftsjahr 2024/25 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Tafeltrauben in Deutschland bei rund 5 Kilogramm. Das entspricht einem jährlichen Bedarf von rund 421 000 Tonnen. Davon wird der größte Anteil importiert: Von Juni bis November kommen die meisten Trauben aus Italien, Spanien, Ägypten, Griechenland und der Türkei, von Dezember bis Juni aus Südafrika, Indien, Chile, Peru und Brasilien. In geringem Umfang kommen Tafeltrauben auch aus Deutschland: Laut Statistischem Bundesamt bauten 2024 rund 550 Betriebe auf einer Fläche von 400 Hektar Tafeltrauben an. Das Obst wird meist regional vermarktet. ## **Kernlose Trauben sind am beliebtesten** Als Frischobst sind kernlose Trauben besonders gefragt. Bei diesen Sorten reifen die Beeren ohne ausgereifte Samen. Bei manchen Sorten entstehen zwar kleine, weiche Samenanlagen, die beim Essen jedoch kaum auffallen. Solche Sorten werden deshalb ebenfalls als „kernlos“ bezeichnet. Kernlose oder kernarme Traubensorten bilden ohne spezielle Behandlung allerdings meist nur relativ kleine Beeren aus. Der Grund: Ihnen fehlt ein für das Beerenwachstum wichtiges Pflanzenhormon, das in den Kernen gebildet wird. Durch die Behandlung mit synthetischen Pflanzenhormonen während der Wachstumsphase lässt sich die Ausbildung größerer Beeren fördern. Mittlerweile gibt es aber auch kernlose Züchtungen wie „Centennial Seedless“, die ohne Hormonbehandlung große Beeren ausbilden. ## **Woran gute Tafeltrauben zu erkennen sind** Frische Tafeltrauben sind an prallen Beeren und einem grünen, nicht welken Stielgerüst zu erkennen. Druckstellen, Flecken, Schmutz oder beschädigte Früchte mindern dagegen die Qualität. Auch der natürliche, weißliche Duftfilm auf der Schale ist kein Mangel: Er schützt die Früchte und sollte möglichst unbeschädigt sein. Im Gemüsefach des Kühlschranks lassen sich Trauben etwa 14 Tage aufbewahren und sollten erst kurz vor dem Essen gewaschen werden. Da die Früchte schnell schimmeln und benachbarte Beeren befallen können, sollten sie regelmäßig kontrolliert werden. Damit Tafeltrauben so frisch und ansprechend in den Handel kommen, muss bereits beim Anbau einiges beachtet werden. Tafeltrauben benötigen etwas mehr Platz und Luft als Keltertrauben und müssen bewässert werden. Auch der Pflanzenschutz spielt im Hinblick auf das äußere Erscheinungsbild der einzelnen Trauben eine große Rolle. Um den Einsatz an Pflanzenschutzmitteln so gering wie möglich zu halten, werden besonders gerne pilzwiderstandsfähige Sorten – sogenannte PIWIs – verwendet. Geerntet werden die Trauben sorgfältig von Hand und im optimalen Reifezustand, da sie nach der Ernte nicht nachreifen. Anschließend müssen sie sofort gekühlt werden, um ihre Qualität zu erhalten. ## **Gesund und vielseitig genießen** Tafeltrauben liefern vor allem Kohlenhydrate in Form von Frucht- und Traubenzucker und damit schnell verfügbare Energie. Außerdem enthalten sie unter anderem B-Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide. Ob pur als Snack, im Obstsalat oder Müsli, im Salat oder als Begleiter zu Käse – die süßen Früchte lassen sich vielseitig genießen. Auch zum Kochen und Backen eignen sich Tafeltrauben, und das nicht nur in Kuchen oder Desserts, sondern auch in herzhaften Gerichten. So geben sie beispielsweise Couscous und Bulgur eine fruchtige, süße Note, schmecken in Kombination mit Nüssen und Ziegenkäse oder als aromatisches Chutney. ## Weitere Beiträge [ ![Trauben aus dem eigenen Garten](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/weintrauben_244856_adpic.jpg.webp?h=a976e271&itok=uDVsFUHJ) 18.08.2017 Trauben aus dem eigenen Garten Wenn die Erdbeeren schon in der Kühltruhe sind, die Blaubeersaison ebenfalls vorbei ist, die Apfelernte dagegen in vollem Gange, dann ist auch die Zeit gekommen, seine selbst angebauten Tafeltrauben zu ernten. Wer einen grünen Daumen hat, kann mit Trauben im Garten seine Pergola oder Galerie verschönern, ein Spalier begrünen oder mit den Reben eine schmückende Girlande am Haus bilden, und hat nebenbei noch den Nutzen der süßen Herbstfrüchte. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/trauben-aus-dem-eigenen-garten) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/trauben-aus-dem-eigenen-garten) [ ![Traubenduft gegen den Traubenwickler ](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/smartphone_im_weinberg_1149982102l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=Cbb1qV0R) 31.03.2020 Traubenduft gegen den Traubenwickler Das Smartphone zur Schädlingsbekämpfung nutzen? Das funktioniert, sagen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Julius Kühn-Instituts (JKI) in Dossenheim/Siebeldingen. Das Smartphone dient dabei als technisches Hilfsmittel, mit dessen Hilfe sich das Auftreten des Weinschädlings besser vorhersagen lässt. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/traubenduft-gegen-den-traubenwickler) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/traubenduft-gegen-den-traubenwickler) [ ![Die Weinrebe ist „Heilpflanze des Jahres 2023“](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-09/shutterstock_1728412345.jpg.webp?h=c5aff412&itok=tStP7NWb) 07.09.2022 Die Weinrebe ist „Heilpflanze des Jahres 2023“ In diesem Jahr wurde die Weinrebe als „Heilpflanze des Jahres“ gewählt. Die Experten-Jury des NHV Theophrastus hebt damit die vielfältigen Heilwirkungen der Pflanze hervor. „Der Weinstock hält besonders in seinen Früchten und Kernen, ja selbst in seinen Blättern, eine Fülle heilkräftiger Stoffe für uns bereit“, sagte Konrad Jungnickel, Heilpraktiker und Vorsitzender des Wahlgremiums. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/die-weinrebe-ist-heilpflanze-des-jahres-2023) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/die-weinrebe-ist-heilpflanze-des-jahres-2023) [ ![Spanische Verhältnisse in den Weinbergen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/weinernte_615736640l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=vfp_c8-i) 11.10.2018 Spanische Verhältnisse in den Weinbergen 2018 war vieles anders als in den Vorjahren. So hat Winzer Marco Becker seine Weinberge rund um Mainz bewässert wie noch nie. Aber andererseits gab es keine Probleme mit Pilzkrankheiten. Mehr über die Wechselwirkungen zwischen Wetter, Pflege und Beerenqualität erklärt er im Interview mit dem IVA-Magazin. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/spanische-verhaeltnisse-den-weinbergen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/spanische-verhaeltnisse-den-weinbergen) [ ![Wenn Trauben vor dem Richter stehen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/bild1_pi_12-16_rebsorte20concord_bearbjki.jpg.webp?h=309f6d22&itok=bf91gnCT) 27.07.2016 Wenn Trauben vor dem Richter stehen Verwandtschaftsbeziehungen werden ja öfter vor Gericht geklärt, aber dass Rebsorten vor dem Richter stehen, wie jüngst im „Uhudlerprozess“ in Österreich, dürfte doch ziemlich selten sein. Wissenschaftler am Fachinstitut für Rebenzüchtung des Julius Kühn-Instituts (JKI) in Siebeldingen haben nun die wahre Identität der Rebsorte Ripatella und den Stammbaum der historischen amerikanischen Rebsorte Concord entschlüsselt und konnten damit gerichtlich angeordnete Rodungen im österreichischen Burgenland verhindern. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/wenn-trauben-vor-dem-richter-stehen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/wenn-trauben-vor-dem-richter-stehen) [ ![Winzige Helfer für guten Geschmack](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/weinlese_uni_hohenheim_florian_leonhardmair.jpg.webp?h=77bd3ecb&itok=uphvDgd9) 28.09.2020 Winzige Helfer für guten Geschmack Ein gutes Glas Wein erfreut Zunge und Herz. Das weiß (beinahe) jeder. Kaum jemand weiß allerdings, dass der gute Geschmack eines Weins, seine Qualität und sein Aroma auch von Bakterien mitbestimmt werden, die am Gärungsprozess beteiligt sind. Die wiederum sind offenbar umso zahlreicher, je mehr Stress der Wein vor der Ernte ausgesetzt ist. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/winzige-helfer-fuer-guten-geschmack) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/winzige-helfer-fuer-guten-geschmack) [ ![Neu in Deutschland: Tafeltrauben – frisch, groß, saftig, feinschalig und kernlos](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/tafeltrauben_foto_matthias_wiedenau.jpg.webp?h=1f98733d&itok=DilR25ph) 26.09.2012 Neu in Deutschland: Tafeltrauben – frisch, groß, saftig, feinschalig und kernlos Aus Tafeltrauben wird kein Wein gemacht, auch kein Tafelwein. Die Sorten unterscheiden sich deutlich von den Keltertraubensorten. Der Anbau ist aber ähnlich, so dass einige deutsche Winzer, aber auch Obstbauern, Tafeltrauben als zusätzliches Standbein nutzen. Das leckere Obst hat zwischen August und Oktober Hochsaison. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/neu-deutschland-tafeltrauben-frisch-gross-saftig-feinschalig-und-kernlos) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/neu-deutschland-tafeltrauben-frisch-gross-saftig-feinschalig-und-kernlos)