# Reisanbau in Brandenburg – das ungewöhnliche Experiment geht weiter ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/reisanbau-brandenburg-das-ungewoehnliche-experiment-geht-weiter - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2024-04-19T08:59:14+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:37:00+00:00 - Published: true - Topics: Landwirtschaft, Nachhaltigkeit, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Reis ist eigentlich eine Pflanze der Tropen und Subtropen. Trotzdem hat sich das Team von Natur Konkret in ehemaligen Fischteichen im brandenburgischen Linum an den Anbau herangewagt. Das IVA-Magazin sprach mit Geschäftsführer Robert Jäkel, der im Interview verrät, wieso er trotz zahlreicher Stolpersteine in den Vorjahren die Fläche nun vervierfachen will. ## Content © Ulrich Pfandler Das Reisfeld in Linum Ende Juni 2023. 19.04.2024 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Reisanbau In Brandenburg – Das Ungewöhnliche Experiment Geht Weiter ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-04/Reisfeld%20Ende%20Juni%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg.webp?h=08b866d1&itok=1NJ9CWCi) © Ulrich Pfandler Das Reisfeld in Linum Ende Juni 2023. 19.04.2024 # Reisanbau in Brandenburg – das ungewöhnliche Experiment geht weiter ## Auch Gänse, Enten und Rotbauchunken mögen den neuen Lebensraum Reis ist eigentlich eine Pflanze der Tropen und Subtropen. Trotzdem hat sich das Team von Natur Konkret in ehemaligen Fischteichen im brandenburgischen Linum an den Anbau herangewagt. Das IVA-Magazin sprach mit Geschäftsführer Robert Jäkel, der im Interview verrät, wieso er trotz zahlreicher Stolpersteine in den Vorjahren die Fläche nun vervierfachen will. [ ![Das Reisfeld in Linum Ende Juni 2023.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-04/Reisfeld%20Ende%20Juni%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg.webp?h=08b866d1&itok=UmSs7lue "Das Reisfeld in Linum Ende Juni 2023.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-04/Reisfeld%20Ende%20Juni%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg)© Ulrich Pfandler Das Reisfeld in Linum Ende Juni 2023. [ ![Die Reissetzlinge werde mit einer Maschine ausgepflanzt, die auch im Gemüsebau verwendet wird.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-04/Pflanzung%20Foro%20Ulrich%20Pfandler.jpg.webp?h=ff34a429&itok=y3J4vDPH "Die Reissetzlinge werde mit einer Maschine ausgepflanzt, die auch im Gemüsebau verwendet wird.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-04/Pflanzung%20Foro%20Ulrich%20Pfandler.jpg)© Ulrich Pfandler Die Reissetzlinge werde mit einer Maschine ausgepflanzt, die auch im Gemüsebau verwendet wird. [ ![Geschäftsführer Robert Jäkel und Betriebsinhaber Guido Leutenegger bei der Ernte.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-04/Drescher%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg.webp?h=06ac0d8c&itok=2kMvnJF- "Geschäftsführer Robert Jäkel und Betriebsinhaber Guido Leutenegger bei der Ernte.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-04/Drescher%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg)© Ulrich Pfandler Geschäftsführer Robert Jäkel und Betriebsinhaber Guido Leutenegger bei der Ernte. [ ![Reispflanzen kurz vor der Ernte.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-04/Reife%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg.webp?h=9994641b&itok=7o63YsMa "Reispflanzen kurz vor der Ernte.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-04/Reife%20Foto%20Ulrich%20Pfandler.jpg)© Ulrich Pfandler Reispflanzen kurz vor der Ernte. [ ![Reiskörner, bevor sie entspelzt und poliert sind.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2024-04/Reis%20Foto%20Matthias%20Wiedenau.JPG.webp?h=accb55f9&itok=jC3veSXn "Reiskörner, bevor sie entspelzt und poliert sind.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2024-04/Reis%20Foto%20Matthias%20Wiedenau.JPG)© Matthias Wiedenau Reiskörner, bevor sie entspelzt und poliert sind. **Wie sind Sie auf die im ersten Moment abenteuerliche Idee gekommen, Reis vor den Toren Berlins anzubauen?** Die Idee stammt von unserem Betriebsinhaber Guido Leutenegger. Er hat Reisanbau in der Schweiz kennengelernt und dabei die Erkenntnis gewonnen, dass das theoretisch auch in Brandenburg möglich sein müsste. Es stellte sich 2020 nämlich die Frage, wie die zum Unternehmen gehörenden Fischteiche in Linum genutzt werden können. Die dort bisher praktizierte Karpfenhaltung litt immer stärker unter Absatzproblemen. **Und wieso kam dafür Reis in Frage?** Die Fischteiche bieten zwei wichtige Voraussetzungen: Dort kann Wasser aus einem Bach nach Bedarf ein- und abgelassen werden. Außerdem ist der Boden bereits weitestgehend eben. Das ist wichtig für eine gleichmäßige Wasserhöhe während der Vegetationszeit. Neben diesen technischen Voraussetzungen brauchen wir genügend Sonnenstunden und eine ausreichende Temperatursumme. **Ist das denn in Linum gewährleistet? Reis ist doch eine Pflanze der Tropen und Subtropen.** Grundsätzlich ja. Allerdings haben wir im ersten Anbaujahr so ziemlich alles falsch gemacht, was man falsch machen kann. So wurde der Reis zum Beispiel mit einer Drillmaschine wie Getreide gesät. Die Pflanzenentwicklung beginnt bei diesem Verfahren mit der Keimung, dann wachsen die Blätter und nach der Blüte bilden sich die Reiskörner. Die haben es aber nur bis zur Milchreife geschafft und waren nicht verwertbar, weil das einsetzende Herbstwetter keine Abreife mehr zuließ. Deswegen haben wir im Jahr 2023 ausschließlich 8 bis 10 Zentimeter große vorgezogene Reispflanzen ausgepflanzt, mit denen die Entwicklung um entscheidende Wochen abgekürzt werden konnte. **Das heißt, 2023 ist alles glatt gelaufen?** Zunächst ja. Nach den letzten Tagen mit Spätfrostrisiko erfolgte Ende Mai die Pflanzung. Dann wurden wie geplant ein paar Zentimeter Wasser eingestaut. Doch zwei Wochen später gab es wieder Probleme. Wir haben uns gewundert, dass die zunächst aus dem Wasser herausragenden Blattspitzen stellenweise verschwunden waren. Nach weiteren drei Wochen stand des Rätsels Lösung fest. Hungrige Enten und Gänse hatten sich an den jungen Reispflanzen sattgemacht. Die abgefressenen Stellen sind erst mit Zeitverzögerung weitergewachsen und abgereift, sodass wir einen unterschiedlich reifen Reis ernten und aufwändig trocknen mussten. **Waren Sie trotzdem mit der Ernte zufrieden?** Theoretisch ja. Bei einer Probebeerntung von Teilflächen konnten wir einen Hektarertrag von etwa 3,5 Tonnen ermitteln. Doch in der Praxis hatten wir große Verluste, weil sich die Ernte durch den nassen Boden sehr schwierig gestaltete. Wir haben zwar vier Wochen vor dem Erntetermin das Wasser abgelassen. Weil der Oktober aber schon niederschlagsreich und kühl war, konnte der Boden nicht mehr richtig abtrocknen. Ein Mähdrescher wäre dort abgesoffen. Deswegen war zum Teil Handarbeit gefragt. Und die war aufwändig und verlustreich. **Welche Lehren ziehen Sie aus diesen Erfahrungen für das Anbaujahr 2024?** In der kommenden Ernte werden wir einen Mähdrescher mit Raupenlaufwerk einsetzen, der auch auf nasserem Boden fahren kann. Die Gänse- und Entenproblematik wollen wir unter anderem mit meiner Hündin in den Griff bekommen. Sie hat einen Wachhund-Charakter, sie schreckt die Vögel immer wieder auf. Ansonsten soll gründlicher gegen Unkraut und vor allem Schilf vorgegangen werden. Das muss frühzeitig herausgezogen werden, weil es sonst das Reiswachstum beeinträchtigt und die Ernte behindert. **Wie beurteilen Sie die Perspektiven für den Reisanbau?** Für unseren Betrieb besteht durchaus Entwicklungspotenzial. Genügend Wasser, die Nutzung der ehemaligen Karpfenteiche sowie die Vermarktung über unsere beiden Hofläden und an die regionale Gastronomie sind gute Voraussetzungen. Deswegen werden wir die Anbaufläche von 0,8 auf 3 Hektar erweitern. Ein Gewinn sind die Reisfelder auf jeden Fall für Rotbauchunken. Das sind kleine Froschlurche, die sich offensichtlich in den Teichen besonders wohl fühlen. Im Frühling waren sie krass zu hören, es war ein unbeschreibliches Konzert. Der Reisanbau ist bei unseren Rahmenbedingungen eine Chance. Er wird aber auf absehbare Zeit nur eine kleine Nische für wenige Betriebe in Deutschland bleiben. **Vielen Dank für das Gespräch, Herr Jäkel.** ## Weitere Beiträge [ ![Reisanbau in Italien gibt es seit über 500 Jahren](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reisfelder_im_piemont_967836444m_istock.jpg.webp?h=662a4f7c&itok=hEzuf3-p) 16.08.2018 Reisanbau in Italien gibt es seit über 500 Jahren Wer beim Stichwort Reis ausschließlich den Terrassenanbau in Südostasien vor Augen hat, liegt falsch: In Italien, genauer gesagt im Piemont, befindet sich das größte europäische Anbaugebiet. Mit Technik und Qualität versuchen die Anbauer gegenüber den asiatischen Erzeugern wettbewerbsfähig zu bleiben. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/reisanbau-italien-gibt-es-seit-ueber-500-jahren) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/reisanbau-italien-gibt-es-seit-ueber-500-jahren) [ ![Reis: Das Getreide mit dem Schnorchel](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/aehren_foto_barbara_808_pixelio.jpg.webp?h=2e4af638&itok=zNbNvsP7) 15.12.2020 Reis: Das Getreide mit dem Schnorchel Reis gehört zu Asien wie die Kartoffel zu Mitteleuropa. Für insgesamt mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung ist er das Grundnahrungsmittel schlechthin. Der Terrassenanbau auf den Philippinen wurde sogar in den Status eines Weltkulturerbes erhoben. Aus Umweltsicht hat die Kultur allerdings einige Schönheitsfehler. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/reis-das-getreide-mit-dem-schnorchel) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/reis-das-getreide-mit-dem-schnorchel) [ ![Kulturreis reagiert träger auf Lichtwechsel](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-02/Reisfeld_1866498_Pexels_Pixabay_cut.jpg.webp?h=ff96e258&itok=Zoecrp6u) 15.02.2022 Kulturreis reagiert träger auf Lichtwechsel Licht an! Kulturreis wurde so gezüchtet, dass er eine maximale Photosyntheseleistung bringt. Er wandelt also Licht, Wasser und Kohlendioxid hocheffizient zu Glucose und Sauerstoff um. Dabei entsteht Biomasse in Form von Stängel, Blättern und Reiskörnern. Darin ist der kultivierte Reis seinen wilden Verwandten haushoch überlegen – aber eben nur, wenn die Sonne ungehindert scheint. Bei Wolken und im Schatten büßt er seine große Überlegenheit in Wachstum und Ertrag etwas ein. Mit dem Wissen um diese Vorgänge und das Reservoir genetischer Vielfalt von Wildreis kann die Pflanzenzüchtung die Photosyntheserate künftig gezielter verbessern. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/kulturreis-reagiert-traeger-auf-lichtwechsel) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/kulturreis-reagiert-traeger-auf-lichtwechsel) [ ![gv-Reis mit höherem Eisen- und Zinkgehalt ](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reis_76413017l_istock.jpg.webp?h=36d91082&itok=OXojfGzy) 17.05.2016 gv-Reis mit höherem Eisen- und Zinkgehalt Eine internationale Forschergruppe, der Mitglieder aus sechs Ländern angehören, publizierte vor kurzem die Ergebnisse seiner Freiland-Versuche mit gentechnisch verändertem Reis mit einem höheren Eisen- und Zinkgehalt. Mit diesem Reis ließe sich die Ernährungssituation vieler Menschen verbessern. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/gv-reis-mit-hoeherem-eisen-und-zinkgehalt) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/gv-reis-mit-hoeherem-eisen-und-zinkgehalt) [ ![Kultivierungsgeschichte von Reis weiter strittig](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reissaecke_sturm_pixelio.jpg.webp?h=40dccb21&itok=tiRuby9d) 19.01.2016 Kultivierungsgeschichte von Reis weiter strittig Wie aus Wildreis eine der wichtigsten Nahrungspflanzen der Erde wurde, ist unter Wissenschaftlern nach wie vor strittig. Eine aktuelle Studie sorgt für neuen Diskussionsstoff. Die Herkunft ist auch für die heutige Reiszüchtung wichtig. Um resistentere und ertragreichere Reissorten auf den Markt zu bringen, müssen die Züchter nämlich den Ursprung der Domestikationsgene kennen. Denn in den Herkunftsregionen existiert auch die größte genetische Vielfalt, die die Basis für jede Züchtung ist. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/kultivierungsgeschichte-von-reis-weiter-strittig) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/kultivierungsgeschichte-von-reis-weiter-strittig) [ ![Die "Goldkartoffel" auf den Spuren von goldenem Reis](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/kartoffeln_112339_adpic.jpg.webp?h=be63b55c&itok=dygfZLWQ) 17.01.2018 Die "Goldkartoffel" auf den Spuren von goldenem Reis Vielen ist der „goldene Reis“ bekannt, der einen erhöhten Gehalt an Vitamin A-Vorstufen aufweist. Nach diesem Vorbild haben Wissenschaftler jetzt auch eine „goldene Kartoffel“ gezüchtet. Sie hat außerdem einen höheren Vitamin E-Gehalt. Diese Vitamine brauchen vor allem Menschen in Entwicklungsländern dringend. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/die-goldkartoffel-auf-den-spuren-von-goldenem-reis) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/die-goldkartoffel-auf-den-spuren-von-goldenem-reis)