# Johannisbeeren im Garten ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/johannisbeeren-im-garten - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2018-06-08T09:29:52+00:00 - Updated: 2025-10-23T10:05:52+00:00 - Published: true - Topics: Haus & Garten, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Ribes auf lateinisch, Ribiseln in Bayern und Österreich, Ahlbeere in Norddeutschland, Träuble in Schwaben und Trübeli in der Schweiz – so werden die Johannisbeeren genannt. Es gibt sie in rot (Ribes rubrum), schwarz (Ribes nigrum) und weiß (Ribes sativum), und auch die Stachelbeere (Ribes uvacrispa) gehört zu dieser Pflanzengattung. Ihr Gattungsname stammt vom arabischen ribâs ab, einer im Libanon wachsenden Rhabarberart. In Europa wurde dann ribes daraus. Unser deutscher Name Johannisbeere rührt daher, dass um den Johannistag am 24. Juni die ersten Johannisbeersorten reif sind. ## Content © istock Sie sind leuchtend rot, tiefschwarz, hell durchscheinend und ein bisschen sauer. 21.06.2018 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Johannisbeeren Im Garten ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_157615130l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=5SCxajLs) © istock Sie sind leuchtend rot, tiefschwarz, hell durchscheinend und ein bisschen sauer. 21.06.2018 # Johannisbeeren im Garten ## Leuchtend rot, tiefschwarz, hell durchscheinend und ein bisschen sauer Ribes auf lateinisch, Ribiseln in Bayern und Österreich, Ahlbeere in Norddeutschland, Träuble in Schwaben und Trübeli in der Schweiz – so werden die Johannisbeeren genannt. Es gibt sie in rot *(Ribes rubrum)*, schwarz *(Ribes nigrum)* und weiß *(Ribes sativum),* und auch die Stachelbeere *(Ribes uvacrispa)* gehört zu dieser Pflanzengattung. Ihr Gattungsname stammt vom arabischen ribâs ab, einer im Libanon wachsenden Rhabarberart. In Europa wurde dann ribes daraus. Unser deutscher Name Johannisbeere rührt daher, dass um den Johannistag am 24. Juni die ersten Johannisbeersorten reif sind. [ ![Sie sind leuchtend rot, tiefschwarz, hell durchscheinend und ein bisschen sauer.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_157615130l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=0PdWfypm "Sie sind leuchtend rot, tiefschwarz, hell durchscheinend und ein bisschen sauer.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_157615130l_istock.jpg)© istock Sie sind leuchtend rot, tiefschwarz, hell durchscheinend und ein bisschen sauer. [ ![Johannisbeeren sind pflegeleichte Beerenobst-Sträucher zur Eigenversorgung im heimischen Garten.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_160194822l_istock.jpg.webp?h=73b0bb3d&itok=SW2Cuoe3 "Johannisbeeren sind pflegeleichte Beerenobst-Sträucher zur Eigenversorgung im heimischen Garten.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_160194822l_istock.jpg)© istock Johannisbeeren sind pflegeleichte Beerenobst-Sträucher zur Eigenversorgung im heimischen Garten. [ ![Johannisbeeren sollten regelmäßig zurückgeschnitten werden, das macht sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_schneiden_818710896l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=d2b1-eGT "Johannisbeeren sollten regelmäßig zurückgeschnitten werden, das macht sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeeren_schneiden_818710896l_istock.jpg)© istock Johannisbeeren sollten regelmäßig zurückgeschnitten werden, das macht sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten. [ ![Johannisbeeren lassen sich gut zu Marmelade oder Rote Gütze verarbeiten.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/beeren_und_marmelade_937524530l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=fwO9DBC0 "Johannisbeeren lassen sich gut zu Marmelade oder Rote Gütze verarbeiten.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/beeren_und_marmelade_937524530l_istock.jpg)© istock Johannisbeeren lassen sich gut zu Marmelade oder Rote Gütze verarbeiten. [ ![Lecker ist auch ein frischer Johannisbeerkuchen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeerkuchen_622540358l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=wfRk_UaM "Lecker ist auch ein frischer Johannisbeerkuchen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/johannisbeerkuchen_622540358l_istock.jpg)© istock Lecker ist auch ein frischer Johannisbeerkuchen. [ ![Auch Johannisbeeren sind nicht vor Schädlingen, wie hier die Kleine Johannisbeertriebblattlaus, gefeit.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/bild_1_-_schaeden_durch_die_kleine_johannisbeertriebblattlaus.jpg.webp?h=04ba6fc0&itok=PhJvBMxU "Auch Johannisbeeren sind nicht vor Schädlingen, wie hier die Kleine Johannisbeertriebblattlaus, gefeit.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/bild_1_-_schaeden_durch_die_kleine_johannisbeertriebblattlaus.jpg)© Klaus Margraf Auch Johannisbeeren sind nicht vor Schädlingen, wie hier die Kleine Johannisbeertriebblattlaus, gefeit. ## Pflegeleichtes Beerenobst im heimischen Garten Johannisbeeren sind eigentlich ganz pflegeleicht, sie wachsen auf vielen Standorten, bevorzugen aber einen sonnigen Platz mit einem Boden ohne Staunässe. An einem halbschattigen Platz wachsen Johannisbeeren zwar auch, sie danken viel Sonne aber mit einem intensiveren Aroma. Einzig weiße Johannisbeeren mögen den lichten Schatten anderer Gehölze, sie neigen nämlich zu Sonnenbrand und verbräunen, wenn sie zu viel Sonne abbekommen. Durch ihre frühe Blüte sind sie spätfrostgefährdet. Man tut also gut daran, die Johannisbeerbüsche bei Frostgefahr mit einem Vlies einzuwickeln. Gepflanzt werden die wurzelnackten jungen Sträucher am besten im Herbst. Dann haben sie Zeit genug, viele Feinwurzeln auszubilden und treiben im Frühjahr kräftig aus. Getopfte Sträucher sollten vor und nach dem Pflanzen gut gewässert werden. Gut ist es, den Wurzeldurchmesser frei von Bewuchs zu halten. ## Profis ernten vom Spalier Der Fachhandel bietet auch Hochstämmchen an, diese sollten allerdings am Stützpfahl beziehungsweise im Spalier gepflanzt werden. Im Erwerbsobstanbau werden Johannisbeeren beispielsweise an einem Spalier aus Spanndrähten angebaut. So kommt die Sonne ideal an die Pflanze und die Johannisbeersträucher bilden lange Trauben, die gut ausreifen. Bei diesem Anbau muss etwas mehr Pflege durchgeführt werden. Die Beerenanbauer lassen nur drei Haupttriebe fächerförmig am Spalier wachsen, die Seitentriebe werden konsequent zurückgeschnitten. ## Nicht jeder Dünger ist geeignet Johannisbeeren benötigen eine gleichmäßige Nährstoffversorgung. Doch Achtung: Der Dünger sollte chloridfrei sein, sonst drohen Verätzungen. Johannisbeeren sind wie viele andere Beeren, Obst und viele Gemüsearten nämlich empfindlich gegen hohe Chloridkonzentrationen in der Bodenlösung. Ansonsten sind Johannisbeeren pflegeleicht, und durch ihre geringe Wuchshöhe eignen sie sich auch für kleinere Gärten. Ein regelmäßiger Rückschnitt macht sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Dieser wird am besten im Winter in einer frostfreien Zeit vorgenommen. Alles nach innen wachsende und sich berührende Holz wird entfernt. Einen einheitlichen Schnitt für alle Johannisbeeren gibt es allerdings nicht, da rote Johannisbeeren am zweijährigen Holz und schwarze Johannisbeeren am einjährigen Holz tragen. ## Pilzkrankheiten und Schädlinge Johannisbeeren sind oft anfällig gegen [Echten Mehltau](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/echter-und-falscher-mehltau-was-ist-das-eigentlich) sowie die [Rotpustelkrankheit](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/die-rotpustelkrankheit-wird-oft-unterschaetzt). Beim Kauf sollte man daher auf robuste und resistente Sorten achten. Eine Unterart des Mehltaus, der [Amerikanische Stachelbeermehltau](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/amerikanischer-stachelbeermehltau-schaedigt-auch-johannisbeeren), befällt vor allem die Triebspitzen. Haben diese einen weißlichen Belag, müssen sie sofort zurückgeschnitten werden. Schwarze Johannisbeeren werden dagegen oft vom [Johannisbeersäulenrost](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/der-weymouthskiefernblasenrost) befallen. Einige Kiefernarten sind Winterwirte für den Rostpilz. Ein vorbeugendes Hausmittel dagegen ist Wermut, der zwischen die Johannisbeersträucher gepflanzt wird. Bei den tierischen Schädlingen ist die Johannisbeergallmilbe zu nennen, und auch verschiedene Blattlausarten machen den Johannisbeeren das Leben schwer. Zu erkennen ist der Befall, wenn sich die Blätter kräuseln und die Triebspitzen verkümmern. Blasenläuse „blasen“ die Blätter auf. Der Fachhandel berät über wirksame Mittel gegen Läuse. ## Vielseitige Verwendung Bei Berücksichtigung all dieser Anforderungen und Maßnahmen steht einer reichen Ernte an leckeren Johannisbeeren nichts im Weg. Doch etwas Geduld muss man schon mitbringen: Es dauert etwa fünf Jahre, bis die roten Johannisbeeren im Vollertrag stehen. Verwendet werden rote Johannisbeeren frisch zum Beispiel im leckeren schwäbischen Träubleskuchen oder in der norddeutschen Roten Grütze, getrocknet im Müsli, als Saft eingeweckt oder als Gelee. Schwarze Johannisbeeren werden im Erwerbsanbau für die Gewinnung von Saft und allerlei „Cassis“-Zubereitungen verwertet. Übrigens besitzen alle Johannisbeeren, besonders aber die schwarzen, eine Menge Vitamin C und sind daher gut für die Abwehrkräfte. ## Weitere Beiträge [ ![Obstgehölze nach der Ernte schneiden](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/aufmacherfoto_2_reiche_ernte_nach_sachgerechtem_auslichtungsschnitt.jpg.webp?h=ddb1ad0c&itok=2C8P8nmf) 28.08.2019 Obstgehölze nach der Ernte schneiden Wenn die Sauerkirschbäume und Beerensträucher abgeerntet sind, muss man die Gehölze sorgfältig pflegen, damit es im kommenden Jahr wieder eine gute Ernte geben kann. Eine sehr wichtige Maßnahme dazu ist der Auslichtungsschnitt. Dieser ermöglicht es den Gehölzen, sich ständig zu verjüngen. Das ist vor allem deshalb nötig, weil überalterte Triebe kaum Fruchtholz haben und Mindererträge die Folge sind. Außerdem besteht bei diesen Schnittmaßnahmen eine Möglichkeit, die von Schädlingen oder Krankheiten befallenen Triebe zu entfernen und zu beseitigen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/obstgehoelze-nach-der-ernte-schneiden) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/obstgehoelze-nach-der-ernte-schneiden) [ ![Hmm, Himbeeren – Eine süße Nascherei](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/himbeeren_163797319m_fotolia.jpg.webp?h=16a6d817&itok=ELyimpce) 10.08.2017 Hmm, Himbeeren – Eine süße Nascherei Ob pur, zum Eis oder in Smoothies – Himbeeren schmecken köstlich und sind gesund. Die Pflanzen sind anspruchslos, pflegeleicht und daher der Liebling vieler Hobbygärtner. Allerdings sind die Sommerhimbeeren deutlich anfälliger für Schädlinge und Krankheiten als die Herbsthimbeeren. Der Himbeerkäfer ist ein besonders unappetitlicher Gast in den frühen Sorten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/hmm-himbeeren-eine-suesse-nascherei) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/hmm-himbeeren-eine-suesse-nascherei) [ ![Beerenobst und Gemüse haben schon im Juni Sonnenbrand](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/bild_4_sonnenbrandschaeden_an_roten_johannisbeeren.jpg.webp?h=203cb62c&itok=bBCg9hEn) 23.07.2013 Beerenobst und Gemüse haben schon im Juni Sonnenbrand Sommersonnenschein und Wärme – alle Jahre wieder sehnlichst erwartet, sollten doch maßvoll genossen werden. Menschen können sich vor Sonnenbrand schützen. Pflanzen nicht. Sie leiden aber auch unter intensiver Sonneneinstrahlung und zu hohen Temperaturen. Die kurze Hitzeperiode Mitte Juni 2013 hat schon bei einigen Beerenobst- und Gemüsearten Spuren hinterlassen. Weitere Hitzeperioden können andere Obst- und Gemüsearten oder Zierpflanzen betreffen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/beerenobst-und-gemuese-haben-schon-im-juni-sonnenbrand) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/beerenobst-und-gemuese-haben-schon-im-juni-sonnenbrand) [ ![Blattläuse auf Johannisbeeren und Himbeeren](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/himbeeren_31548344_fotolia.jpg.webp?h=c28d936f&itok=tXsi27Jg) 09.08.2012 Blattläuse auf Johannisbeeren und Himbeeren Ärgerlich, bei der Johannis- oder Himbeerernte von Ameisen attackiert und womöglich mit Ameisensäure bespritzt zu werden. Für Ameisen sind Menschen Eindringlinge, gegen die sie ihre „Melkkühe“ mit allen Mitteln verteidigen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/blattlaeuse-auf-johannisbeeren-und-himbeeren) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/blattlaeuse-auf-johannisbeeren-und-himbeeren) [ ![Amerikanischer Stachelbeermehltau schädigt auch Johannisbeeren](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/bild_2_durch_amerikanischen_stachelbeermehltau_geschaedigter_johannisbeertrieb.jpg.webp?h=5fa3854b&itok=Ad-qna8N) 24.09.2015 Amerikanischer Stachelbeermehltau schädigt auch Johannisbeeren Der Amerikanische Stachelbeermehltau (Sphaerotheca mors-uvae) ist als Schaderreger an Stachelbeeren schon seit über 100 Jahren bekannt. Sehr bald wurde dann auch Befall an Schwarzen Johannisbeeren festgestellt. Der zunehmende Anbau dieser Strauchbeerenobstart im letzten Jahrhundert hat hier die Krankheitsausbreitung begünstigt. Seit wenigen Jahren wird nun auch Befall an Roten Johannisbeeren beobachtet. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/amerikanischer-stachelbeermehltau-schaedigt-auch-johannisbeeren) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/amerikanischer-stachelbeermehltau-schaedigt-auch-johannisbeeren)