# Ernte 2026: Viele Pflaumen, kleine Kartoffeln, farbkräftige Rotweine ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/ernte-2026-viele-pflaumen-kleine-kartoffeln-farbkraeftige-rotweine - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2026-10-02T15:18:57+00:00 - Updated: 2026-10-02T15:47:42+00:00 - Published: true - Topics: Landwirtschaft, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Vertrocknete Rasenflächen und gelbe Blätter an den Sträuchern – nicht beregnete Gärten gaben im Sommer 2026 in weiten Teilen Deutschlands ein trostloses Bild ab. Doch wie sah es in der Landwirtschaft aus? Wie stark hat das Extremwetter die Ernten beeinflusst? ## Content © iStock Gute Kartoffelerträge gab es nur in Regionen mit ausreichendem Niederschlag oder auf Feldern mit Beregnungsmöglichkeit. 02.10.2026 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Ernte 2026: Viele Pflaumen, Kleine Kartoffeln, Farbkräftige Rotweine ![

Gute Kartoffelerträge gab es nur in Regionen mit ausreichendem Niederschlag oder auf Feldern mit Beregnungsmöglichkeit.

](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-10/iStock-1166183082.jpg.webp?h=140710cd&itok=vzCGgtcI) © iStock Gute Kartoffelerträge gab es nur in Regionen mit ausreichendem Niederschlag oder auf Feldern mit Beregnungsmöglichkeit. 02.10.2026 Ernte 2026: Viele Pflaumen, kleine Kartoffeln, farbkräftige Rotweine ## Starke regionale Unterschiede im Geschäft unter freiem Himmel Vertrocknete Rasenflächen und gelbe Blätter an den Sträuchern – nicht beregnete Gärten gaben im Sommer 2026 in weiten Teilen Deutschlands ein trostloses Bild ab. Doch wie sah es in der Landwirtschaft aus? Wie stark hat das Extremwetter die Ernten beeinflusst? [ ![Gute Kartoffelerträge gab es nur in Regionen mit ausreichendem Niederschlag oder auf Feldern mit Beregnungsmöglichkeit.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-10/iStock-1166183082.jpg.webp?h=140710cd&itok=HgYjPKgJ "Gute Kartoffelerträge gab es nur in Regionen mit ausreichendem Niederschlag oder auf Feldern mit Beregnungsmöglichkeit.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-10/iStock-1166183082.jpg)© iStock Gute Kartoffelerträge gab es nur in Regionen mit ausreichendem Niederschlag oder auf Feldern mit Beregnungsmöglichkeit. [ ![Die Getreideerträge lagen insgesamt im Mittel der Jahre, wobei der Winterweizen unterdurchschnittlich und die Wintergerste überdurchschnittlich abgeschlossen haben.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-10/Weizen.jpg.webp?h=af5dbc32&itok=K5Oh_FZ8 "Die Getreideerträge lagen insgesamt im Mittel der Jahre, wobei der Winterweizen unterdurchschnittlich und die Wintergerste überdurchschnittlich abgeschlossen haben.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-10/Weizen.jpg)© Matthias Wiedenau Die Getreideerträge lagen insgesamt im Mittel der Jahre, wobei der Winterweizen unterdurchschnittlich und die Wintergerste überdurchschnittlich abgeschlossen haben. [ ![Bei Hitze und Trockenheit welken die Blätter der Zuckerrüben und werden sogar abgeworfen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-10/Schlafende%20R%C3%BCben.jpg.webp?h=92229be0&itok=2UodpBdf "Bei Hitze und Trockenheit welken die Blätter der Zuckerrüben und werden sogar abgeworfen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-10/Schlafende%20R%C3%BCben.jpg)© Matthias Wiedenau Bei Hitze und Trockenheit welken die Blätter der Zuckerrüben und werden sogar abgeworfen. [ ![Die extreme Sommerwitterung hat den Winzern vor allem gesunde Trauben und einen sehr frühen Beginn der Hauptlese beschert.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-10/Trauben.jpg.webp?h=93d64316&itok=bQ9NByH9 "Die extreme Sommerwitterung hat den Winzern vor allem gesunde Trauben und einen sehr frühen Beginn der Hauptlese beschert.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-10/Trauben.jpg)© Matthias Wiedenau Die extreme Sommerwitterung hat den Winzern vor allem gesunde Trauben und einen sehr frühen Beginn der Hauptlese beschert. ## **Historische Hitze** Der Sommer 2026 wird uns allen in Erinnerung bleiben. Historische Hitze, verbreitete Trockenheit und außergewöhnlich viel Sonnenschein prägten ihn laut Deutschem Wetterdienst. Mit einem Temperaturmittel von Juni bis August in Deutschland von 19,6 Grad Celsius lag er nur um 0,1 Grad Celsius unter dem Rekordsommer im Jahr 2003. Die Niederschlagssumme erreichte mit 171 Liter pro Quadratmeter lediglich knapp 72 Prozent des Klimasolls. Rund 779 Stunden Sonnenschein wurden registriert. Damit zählt er zu den fünf sonnigsten Sommern seit 1951. Weil ein Großteil der Kulturen im Ackerbau und Obstbau unter freiem Himmel ohne Beregnungsmöglichkeit angebaut werden, hatte die Witterung direkte Auswirkungen auf die Erträge. Das zeigen die vorliegenden Zahlen des Statistischen Bundesamts von Ende September. ## **Regionale Unterschiede bei Getreideernte** Dessen Schätzung läuft beim flächenmäßig dominierenden Getreide auf einen Hektarertrag von 6,92 Tonnen hinaus. Dieser liegt überraschenderweise sogar knapp über dem Mittel der letzten fünf Jahre (6,87 Tonnen). Doch bei genauerer Betrachtung zeigen sich deutliche regionale Unterschiede. In den kühleren und regenreicheren nördlichen Bundesländern waren die Erträge höher als im trocken-heißen Südwesten. Weil Gerste früher reift als Weizen, haben ihre guten Erträge dazu beigetragen, die schlechteren vom Weizen in der Bilanz auszugleichen. Für Verbraucher hat die deutsche Ernte keine Auswirkungen auf den Brotpreis. Selbst eine richtige Missernte wäre kein Grund für Preissteigerungen. Getreide wird weltweit gehandelt und schlechtere Ernten in einzelnen Ländern fallen kaum ins Gewicht. Zumal der Anteil des Getreides am Brot- oder Brötchenpreis nach Berechnungen des Thünen-Instituts nur rund 5 Prozent beträgt. ## **Mais hat regional stark gelitten** Ähnlich differenziert ist die Situation beim Mais. Während in Süd- und Teilen Westdeutschlands vielfach sehr schlechte Bestände mit Wuchshöhen von 1 bis 1,5 Meter ohne Kolben zu sehen waren, stand der Mais im Norden und Nordosten überwiegend stabil und zeigte normale bis leicht unterdurchschnittliche Ergebnisse. Mais benötigt vor allem während der Blüte und Kornfüllungsphase ab Juli genügend Wasser. Damit war er von der trocken-heißen Witterungsphase besonders betroffen. Getreide durchläuft diese Phase bereits zwei Monate früher. Vor allem Gerste kann oft noch von den im Boden gespeicherten Winterniederschlägen profitieren. Im Mittel wird Silomais voraussichtlich 36,4 Tonnen pro Hektar gegenüber 42,9 Tonnen im Durchschnitt der letzten fünf Jahre erzielen. ## **Mindererträge bei Zuckerrüben und Kartoffeln** Zuckerrüben reagieren anders als Getreide und Mais auf Hitze und Trockenheit. Die Blätter welken und werden sogar abgeworfen. Die Zuckerrübe „schläft“. Sie wird aber durch Regen wieder aufgeweckt. So geschehen durch die regional kräftigen Niederschläge ab Mitte August. Diese Bestände haben sich im September erholt, sodass die Anbauer voraussichtlich noch mit einem blauen Auge davonkommen werden. Die Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (WVZ) rechnet mit einem durchschnittlichen Ertrag von 71,3 Tonnen pro Hektar für die Ernte, die sich bis in den Dezember zieht. Das Ertragsmittel der letzten fünf Jahre betrug 80,0 Tonnen. Bei Kartoffeln geht das Statistische Bundesamt von 38,9 Tonnen pro Hektar gegenüber 43,7 Tonnen im Mittel der letzten fünf Jahre aus. Die Zahlen basieren auf Rodungsergebnissen, die bis Ende September vorlagen. ## **Mehr Pflaumen und Süßkirschen, weniger Äpfel** Deutschlands Obstbauern freuen sich über überdurchschnittlich viele Pflaumen und Zwetschgen, deren Erntemenge voraussichtlich 11,5 Prozent höher liegt als im Mittel der letzten zehn Jahre. Auch Süßkirschen und Birnen gab es deutlich mehr als in normalen Jahren. Diese Erträge hängen wesentlich mit den geringen Frostschäden während der Blüte zusammen. Nicht so gut sieht es für den Apfel als wichtigstes Baum-Obst aus. Hier kalkulieren die Statistiker mit einer Ernte in Höhe von 934 000 Tausend Tonnen. Diese liegt damit 5,4 Prozent unter dem Zehnjahresmittel. Hitze und Trockenheit haben den Bäumen zugesetzt. Viele Äpfel sind vorzeitig vom Baum gefallen, blieben sehr klein oder wiesen Schäden durch Sonnenbrand auf. Die regionalen Schwankungen sind jedoch wie bei den anderen Kulturen beträchtlich. ## **Sehr frühe Hauptlese** Die Sommerwitterung hat die Trauben in allen Regionen sehr schnell reifen lassen. Die Hauptlese hat auf den meisten Betrieben so früh wie nie zuvor begonnen. Zur Freude der Winzer gab es aufgrund der Trockenheit deutlich weniger Pilzkrankheiten, aber die Trauben sind auch kleiner als in Normaljahren geblieben. Allgemein erwartet man aromatische Weißweine und farbkräftige Rotweine. Der Extremsommer hat die wirtschaftliche Situation besonders von Ackerbaubetrieben weiter verschärft. Eine unterdurchschnittliche Ernte bei gleichzeitig stagnierenden Erzeugerpreisen und deutlich gestiegenen Produktionskosten, zum Beispiel für Diesel und Dünger, ist eine fatale Kombination für die Landwirtschaft. ## Weitere Beiträge [ ![Erntedank – Kartoffelhahn, Thanksgiving und N'cwala](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/erntedank46270678l_fotolia.jpg.webp?h=cc5d5838&itok=fhh6KG6q) 02.10.2013 Erntedank – Kartoffelhahn, Thanksgiving und N'cwala Mit seiner etwa 5 000-jährigen Geschichte ist das Erntedankfest eines der ältesten Feste überhaupt. Auch heute erinnert Erntedank vor allem daran, dass gute Ernten keineswegs selbstverständlich sind. Es ruft uns die Bedeutung der Landwirtschaft und der Arbeit der Landwirte in Erinnerung. Menschen auf der ganzen Welt bedanken sich für ihre Ernten – auf unterschiedliche Art. Und da die Erntezeit vom Klima abhängt, gibt es keinen einheitlichen Termin für Erntedank. Eine kleine Rundreise durch Erntedankbräuche. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/erntedank-kartoffelhahn-thanksgiving-und-ncwala) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/erntedank-kartoffelhahn-thanksgiving-und-ncwala) [ ![Saison für Weintrauben](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-09/iStock-2215548215.jpg.webp?h=140710cd&itok=GCaoFpr7) 22.09.2026 Saison für Weintrauben In Deutschland stehen Trauben hinter Äpfeln und Bananen auf Platz drei der beliebtesten Obstarten. Zwar sind die Früchte das ganze Jahr über erhältlich, aber von August bis November ist das Angebot am größten. Fans der saftig-süßen Beeren können sie jetzt auf vielfältige Weise genießen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/saison-fuer-weintrauben) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/saison-fuer-weintrauben) [ ![Erntezeit im Obstgarten](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-08/iStock-1713065429.jpg.webp?h=140710cd&itok=pT5SnOOl) 26.08.2026 Erntezeit im Obstgarten Mit dem Übergang vom Spätsommer zum Herbst im September beginnt die große Erntezeit im Obstgarten. Jetzt können Äpfel, Birnen, Pflaumen und Holunder gepflückt werden. Wann der beste Erntezeitpunkt gekommen ist, entscheidet jedoch nicht der Kalender, sondern der individuelle Reifegrad der Früchte. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/erntezeit-im-obstgarten) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/erntezeit-im-obstgarten) [ ![Pflaumen, Zwetschgen, Renekloden und Mirabellen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-08/iStock-1026451642.jpg.webp?h=3ec9c7cf&itok=vR5cuOB5) 14.08.2026 Pflaumen, Zwetschgen, Renekloden und Mirabellen Im August und September ist Haupterntezeit für Pflaumen. Je nach Sorte und Witterung geht die Saison von Ende Juli bis in den Oktober hinein. Für Fans der aromatischen Früchte ist dann die schönste Zeit des Jahres. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/pflaumen-zwetschgen-renekloden-und-mirabellen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/pflaumen-zwetschgen-renekloden-und-mirabellen) [ ![Weizenernte 2022 – Ertrag ist nicht alles](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-12/Weizenk%C3%B6rner_30497550_M_Fotolia.jpg.webp?h=8a436f06&itok=onTcQ9iK) 20.09.2022 Weizenernte 2022 – Ertrag ist nicht alles Mit einem mittleren Hektarertrag von 7,55 Tonnen Weizen haben die deutschen Bauern in diesem Jahr trotz weitverbreiteter Trockenheit eine erstaunlich gute Ernte eingefahren. Doch die Qualitäten hinken vielerorts hinterher. Woran liegt es, dass unser Weizen oft nicht mehr für Backwaren taugt, sondern laut Vorgabe des Handels nur noch für den Futtertrog? Sind womöglich die Bewertungskriterien zu hinterfragen? [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/weizenernte-2022-ertrag-ist-nicht-alles) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/weizenernte-2022-ertrag-ist-nicht-alles) [ ![Wärmeres Klima und zunehmende Wetterextreme](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-04/bl%C3%BChend%20-%20Kopie.jpg.webp?h=47f8d3d6&itok=S-y3Rncl) 07.04.2026 Wärmeres Klima und zunehmende Wetterextreme Die Vielfalt an unterschiedlichen Sorten ermöglicht eine Kombination von früh und spät blühenden Genotypen, kompakter und längerer Sorten, sowie verschiedener Resistenzausstattungen und Reifezeiten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/waermeres-klima-und-zunehmende-wetterextreme) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/waermeres-klima-und-zunehmende-wetterextreme) [ ![FAO-Prognose: Klimawandel lässt weltweit Anbauflächen schrumpfen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-08/Getreidedrusch.jpg.webp?h=f999c969&itok=xr3dgVvR) 27.08.2025 FAO-Prognose: Klimawandel lässt weltweit Anbauflächen schrumpfen Weizen ist der Ausgangsstoff für Brot, Kuchen, Nudeln oder Bier. In unseren Breitengraden ist er das Grundnahrungsmittel schlechthin. Doch global steht es gar nicht gut um den Weizen. Der Klimawandel macht ihm zu schaffen und seine Anbaufläche droht massiv zu schrumpfen, wie eine Studie der Welternährungsorganisation FAO zeigt. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/fao-prognose-klimawandel-laesst-weltweit-anbauflaechen-schrumpfen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/fao-prognose-klimawandel-laesst-weltweit-anbauflaechen-schrumpfen) [ ![Wenn das Getreide zu Boden geht](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lager_foto_wiedenau.jpg.webp?h=02739821&itok=eFBNhpe7) 03.06.2016 Wenn das Getreide zu Boden geht Nach tagelangem Dauerregen oder heftigen Frühsommergewittern liegt das Getreide auf manchen Feldern flach auf dem Boden. Für den Laien mag das nur ein optischer Schönheitsfehler sein. Für die betroffenen Landwirte ist mit den Ähren aber auch die Stimmung am Boden. Die Folgen des sogenannten Lagers zehren zum Teil den gesamten Gewinn des Anbaus auf. Vorbeugende Maßnahmen sind also angesagt. Auf den Hormonhaushalt wirkende Wachstumsregler machen das Getreide standfest. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wenn-das-getreide-zu-boden-geht) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wenn-das-getreide-zu-boden-geht)