# Die mexikanische Minigurke ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/die-mexikanische-minigurke - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2025-06-24T15:34:56+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:07:12+00:00 - Published: true - Topics: Haus & Garten, Lebensmittel / Ernährung, Biodiversität / Artenvielfalt - Teaser text: Die mexikanische Minigurke liegt derzeit bei Hobbygärtnern voll im Trend. Vor allem Kinder naschen die kleinen Früchte gerne direkt von der Pflanze. ## Content © iStock Mexikanische Minigurken sehen aus wie winzige Wassermelonen. 24.06.2025 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Die Mexikanische Minigurke ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-06/iStock-1704837915.jpg.webp?h=02f03110&itok=bMlF9UJO) © iStock Mexikanische Minigurken sehen aus wie winzige Wassermelonen. 24.06.2025 # Die mexikanische Minigurke ## Trendgemüse zum Snacken Die mexikanische Minigurke liegt derzeit bei Hobbygärtnern voll im Trend. Vor allem Kinder naschen die kleinen Früchte gerne direkt von der Pflanze. [ ![Mexikanische Minigurken sehen aus wie winzige Wassermelonen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1704837915.jpg.webp?h=02f03110&itok=JxgPMm0e "Mexikanische Minigurken sehen aus wie winzige Wassermelonen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1704837915.jpg)© iStock Mexikanische Minigurken sehen aus wie winzige Wassermelonen. [ ![Mexikanische Minigurken sind ein erfrischender Snack, können aber auch gut eingelegt oder anderweitig verarbeitet werden.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1493115005.jpg.webp?h=140710cd&itok=ywHceNIu "Mexikanische Minigurken sind ein erfrischender Snack, können aber auch gut eingelegt oder anderweitig verarbeitet werden.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1493115005.jpg)© iStock Mexikanische Minigurken sind ein erfrischender Snack, können aber auch gut eingelegt oder anderweitig verarbeitet werden. [ ![Nach den Eisheiligen können mexikanische Minigurken ins Freie gepflanzt werden.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1776098598.jpg.webp?h=125a58ae&itok=v2_Go0XB "Nach den Eisheiligen können mexikanische Minigurken ins Freie gepflanzt werden.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1776098598.jpg)© iStock Nach den Eisheiligen können mexikanische Minigurken ins Freie gepflanzt werden. [ ![Ein Versuch ist es wert: Speicherwurzeln von Melothria scabra ausgraben und frostfrei überwintern.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1675349770.jpg.webp?h=125a58ae&itok=uzWWDggH "Ein Versuch ist es wert: Speicherwurzeln von Melothria scabra ausgraben und frostfrei überwintern.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1675349770.jpg)© iStock Ein Versuch ist es wert: Speicherwurzeln von Melothria scabra ausgraben und frostfrei überwintern. [ ![Die Kletterpflanze eignet sich auch gut zur Begrünung von Zäunen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1635381183.jpg.webp?h=140710cd&itok=OncoUHUU "Die Kletterpflanze eignet sich auch gut zur Begrünung von Zäunen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1635381183.jpg)© iStock Die Kletterpflanze eignet sich auch gut zur Begrünung von Zäunen. Die mexikanische Minigurke trägt den botanischen Namen *Melothria scabra* und ist auch als Cucamelon bekannt. Das Kürbisgewächs liefert zahlreiche kleine Früchte, die wie winzige Wassermelonen aussehen. Die Pflanze stammt aus Mexiko beziehungsweise aus Mittelamerika und wurde dort bereits von den indigenen Völkern kultiviert und genutzt. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist eng mit [Gurken](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/gurken-gut-waschen-aber-nicht-schaelen) und [Melonen](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wassermelonen-eine-sommerlich-fruchtige-erfrischung) verwandt, bildet aber eine eigene Gattung. ## **Mexikanische Minigurke pflanzen** Da die mexikanische Minigurke – genau wie ihre Verwandten – frostempfindlich und wärmeliebend ist, sollte sie erst nach den [Eisheiligen](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/kalte-eisheilige-im-warmen-mai) gepflanzt werden. Wer eine reiche Ernte einfahren möchte, setzt die Pflanzen im Abstand von 30 bis 40 Zentimetern ins Gartenbeet. Auch das Pflanzen in Kästen und Kübeln ist möglich. Zwingend notwendig ist eine Rankhilfe, da die Pflanze mehr als 2 Meter in die Höhe klettern kann. Da sie sehr dekorativ ist, bietet sich die mexikanische Minigurke beispielsweise auch zur Begrünung von Zäunen an. Alternativ kann sie platzsparend in Hängeampeln kultiviert werden – ideal für die Terrasse oder den Balkon. Der Standort sollte sonnig und geschützt sein, die Erde nährstoffreich und trocken. Zu viel Feuchtigkeit macht die Pflanze anfällig für Krankheiten. Dafür ist sie mit ihrer Speicherwurzel sehr trockenheitstolerant und damit bestens an den Klimawandel angepasst. Da die Pflanze empfindlich auf Kalk reagiert, ist Regenwasser zum Gießen ideal. Wie alle Starkzehrer braucht die Cucamelon ausreichend Nährstoffe, zum Beispiel aus Kompost oder einem organischen Gemüsedünger. ## **Mexikanische Minigurken ernten und genießen** Mexikanische Minigurken haben eine relativ feste Schale und schmecken gurkig-frisch, aber auch ein wenig säuerlich. Da die Säure mit der Reife zunimmt, sollten die Minigurken möglichst klein geerntet werden, mit einer Größe von etwa 3 Zentimetern. Später bilden sich auch die Samen, die den Geschmack ebenfalls beeinträchtigen. Je nach Witterung kann zwischen Mitte und Ende Juli mit der ersten Ernte gerechnet werden. Wer sie nicht direkt nach dem Pflücken pur oder im Salat genießt, kann die kleinen Früchte einlegen oder fermentieren. Zum Einlegen einfach ein Rezept für „normale“ Gurken verwenden – klassisch mit einem Sud aus Wasser, Essig und Salz, [Dill](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/dill-als-gewuerzkraut-vielseitig-verwendbar) und [Senfkörnern](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/weisser-senf-die-milde-komponente-im-mittelscharfen-senf). Bei den Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für eine längere Haltbarkeit kann das eingelegte Gemüse anschließend noch eingekocht werden. Beim Fermentieren resultiert die Haltbarkeit aus der Aktivität von Milchsäurebakterien. Wie beispielsweise beim [Sauerkraut](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/sauerkraut-die-gaerung-macht-den-unterschied) vergären diese Kohlenhydrate zu Milchsäure. Das macht die mexikanischen Minigurken nicht nur lagerfähig, sondern verleiht ihnen auch ein besonderes Aroma. Eine schöne Idee ist auch, die Minigurken klein zu schneiden und zu einem Gurken-Relish zu verarbeiten. Dazu die Gurkenstücke mit fein gewürfelten [Schalotten](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/schalotten-die-edlen-verwandten-der-kuechenzwiebel), Salz und Gewürzen nach Gusto etwa eine Stunde ziehen lassen. Dann frischen gehackten Dill untermengen und das Ganze in einem Sud aus Essig und Zucker 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Schmeckt zum Beispiel gut zu Fleisch oder Gegrilltem. ## **Cucamelon überwintern** In den tropischen und subtropischen Regionen Mittelamerikas ist die Cucamelon mehrjährig. In gemäßigten Breiten wird sie wegen ihrer Frostempfindlichkeit in der Regel jedoch nur einjährig kultiviert. Laut Gartenprofis kann es sich aber lohnen, die große Speicherwurzel der Pflanze auszugraben und frostfrei in einem Topf mit feuchtem Sand zu überwintern. Ab den Eisheiligen des folgenden Jahres darf die mexikanische Minigurke dann wieder ins Freie. Üblicher ist es, das Gemüse ab Februar aus Saatgut vorzuziehen oder im Frühsommer fertige Pflanzen zu kaufen. Dann steht auch in der kommenden Gartensaison dem optischen und kulinarischen Genuss der Minigurke nichts im Weg. ## Weitere Beiträge [ ![Der Gemüsegarten im Juni](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-06/iStock-613517018.jpg.webp?h=140710cd&itok=BGrL_SKb) 20.06.2025 Der Gemüsegarten im Juni Im Juni kann im Gemüsegarten schon einiges geerntet werden. Dann gilt es, freiwerdende Flächen wieder zu nutzen. Aber auch Gartenfans, die jetzt erst in die Saison starten, können noch eine große Vielfalt an Gemüsearten anbauen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/der-gemuesegarten-im-juni) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/der-gemuesegarten-im-juni) [ ![Der Hörnchenkürbis aus den Anden](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/hoernchenkuerbis_1047048715_shutterstock.jpg.webp?h=41f55a5b&itok=EF6LOn3t) 30.03.2020 Der Hörnchenkürbis aus den Anden In Peru wird der Hörnchenkürbis schon seit Jahrhunderten als Gemüse kultiviert. Darauf, dass schon die Urbevölkerung die Pflanzen schätzte, weist ihre Bezeichnung als Inkagurke hin. Zwar gehört sie wie die echten Gurken zu den Kürbisgewächsen, bildet aber eine eigene Gattung. Der Hörnchenkürbis ist gesund und kann problemlos in unseren Breitengraden angebaut werden. 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[ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/ein-gemuesegarten-auf-dem-balkon) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/ein-gemuesegarten-auf-dem-balkon) [ ![Pawpaw oder Papau - exotische Frucht mit Potenzial](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/asimina-fruchtstand_31.8.00.jpg.webp?h=dd4066f7&itok=oOrUHTQg) 30.10.2012 Pawpaw oder Papau - exotische Frucht mit Potenzial Die Indianerbanane (Asimina triloba) hat weder optisch noch biologisch mit unseren Obstbananen zu tun. So exotisch, wie der Name es verspricht, schmeckt sie auch. Ein tropischer Fruchtcocktail in einem einzigen Nahrungsmittel: eine Mischung der Aromen von Mango, Banane, Melone, Ananas, Avocado, Vanille und ein wenig Apfel. Im östlichen und mittleren Nordamerika ist die Indianerbanane zuhause, doch die Grenzen hat die Pflanze längst überschritten. Immer öfter wächst der Einwanderer auch in Europa. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/pawpaw-oder-papau-exotische-frucht-mit-potenzial) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/pawpaw-oder-papau-exotische-frucht-mit-potenzial) [ ![Zucchini – Kürbisse in Gurkenform](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/zucchini_foto_knipseline_pixelio.jpg.webp?h=31ed6d77&itok=4zdO8Mdc) 07.07.2017 Zucchini – Kürbisse in Gurkenform Zucchini sind ein typisches, leichtes Sommergemüse. Sie zeichnen sich durch einen geringen Fettgehalt, aber relativ viele Mineralstoffe sowie Vitamin A und C aus. Roh im Salat, aber auch gekocht, gegrillt oder gebraten haben Zucchini ihre Freunde. Die Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse ist anspruchsvoll: Sie braucht viel Wärme, Wasser und Nährstoffe und ist empfindlich gegenüber Pilzkrankheiten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/zucchini-kuerbisse-gurkenform) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/zucchini-kuerbisse-gurkenform)