# Bittersüße Grapefruit ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/bittersuesse-grapefruit - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2025-07-03T14:23:44+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:07:12+00:00 - Published: true - Topics: Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Aus „Grape“ und „Fruit“, Traube und Frucht setzt sich die Grapefruit im Englischen zusammen. Doch mit einer Weintraube ist die bitter-süße Zitrusfrucht nicht verwandt. Der Name deutet vielmehr auf die weinrebenartige Form der Früchte am Baum hin. Es gibt Sorten mit gelbem Fruchtfleisch und Sorten mit rötlichem Fruchtfleisch. Alle eint der süß-herb-bittere Geschmack. ## Content © Angelika Sontheimer Grapefruits sind etwas größer als Orangen und schmecken nicht so süß, sondern herb-bitter. 03.07.2025 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Bittersüße Grapefruit ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-07/Grapefruits.jpg.webp?h=34fa26b5&itok=JOtz-Ikm) © Angelika Sontheimer Grapefruits sind etwas größer als Orangen und schmecken nicht so süß, sondern herb-bitter. 03.07.2025 # Bittersüße Grapefruit ## Süß, herb und bitter zugleich Aus „Grape“ und „Fruit“, Traube und Frucht setzt sich die Grapefruit im Englischen zusammen. Doch mit einer Weintraube ist die bitter-süße Zitrusfrucht nicht verwandt. Der Name deutet vielmehr auf die weinrebenartige Form der Früchte am Baum hin. Es gibt Sorten mit gelbem Fruchtfleisch und Sorten mit rötlichem Fruchtfleisch. Alle eint der süß-herb-bittere Geschmack. [ ![Grapefruits sind etwas größer als Orangen und schmecken nicht so süß, sondern herb-bitter.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-07/Grapefruits.jpg.webp?h=34fa26b5&itok=UXWqYx_S "Grapefruits sind etwas größer als Orangen und schmecken nicht so süß, sondern herb-bitter.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-07/Grapefruits.jpg)© Angelika Sontheimer Grapefruits sind etwas größer als Orangen und schmecken nicht so süß, sondern herb-bitter. [ ![Es gibt Grapefruit-Sorten mit weißlich-gelbem, rosa bis hin zu tiefrotem Fruchtfleisch.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-07/Grapefruit-Sorten.jpg.webp?h=baa67f36&itok=PYVpMJtA "Es gibt Grapefruit-Sorten mit weißlich-gelbem, rosa bis hin zu tiefrotem Fruchtfleisch.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-07/Grapefruit-Sorten.jpg)© Angelika Sontheimer Es gibt Grapefruit-Sorten mit weißlich-gelbem, rosa bis hin zu tiefrotem Fruchtfleisch. [ ![Sorten wie Ruby, Rio Red, Star Ruby oder Flame haben ein rosa bis tiefrotes Fruchtfleisch.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-07/Grapefruit%20rotes%20Fruchtfleisch.jpg.webp?h=f1c0f3e3&itok=wANOQydy "Sorten wie Ruby, Rio Red, Star Ruby oder Flame haben ein rosa bis tiefrotes Fruchtfleisch.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-07/Grapefruit%20rotes%20Fruchtfleisch.jpg)© Angelika Sontheimer Sorten wie Ruby, Rio Red, Star Ruby oder Flame haben ein rosa bis tiefrotes Fruchtfleisch. [ ![Grapefruits werden meist mit Zucker bestreut oder mit flüssigem Honig beträufelt und dann ausgelöffelt. Hier die Sorte Oroblanco, die unter dem Handelsnamen Sweetie angeboten wird.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-07/Sweetie.jpg.webp?h=baa67f36&itok=GW6lT8d_ "Grapefruits werden meist mit Zucker bestreut oder mit flüssigem Honig beträufelt und dann ausgelöffelt. Hier die Sorte Oroblanco, die unter dem Handelsnamen Sweetie angeboten wird.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-07/Sweetie.jpg)© Angelika Sontheimer Grapefruits werden meist mit Zucker bestreut oder mit flüssigem Honig beträufelt und dann ausgelöffelt. Hier die Sorte Oroblanco, die unter dem Handelsnamen Sweetie angeboten wird. Traubenfrucht, Paradiesapfel, Kürbisorange oder Melonenorange oder *Citrus paradisi* – auf diese wohlklingenden Namen hört die Grapefruit auch. Sie ist eine natürliche Kreuzung zwischen der Pampelmuse, die als Urform der Zitrusfrüchte gilt, und der Orange. Die Grapefruit gehört zu den Rautengewächsen *(Rutaceae)* und kommt ursprünglich von der Insel Barbados in der Karibik. Von dort wurde sie nach Florida eingeführt, wo sie bis heute angebaut wird. Zum Ende des 19. Jahrhunderts gelangte die Grapefruit dann in den Mittelmeerraum nach Europa. Heute werden Grapefruits in den USA, China, Vietnam, Thailand, Türkei, Argentinien, Israel, Spanien, Korsika und Zypern angebaut. ## **Immergrüner „Mehrgenerationenbaum“** Die immergrünen Grapefruit-Bäume werden etwa 5 Meter hoch, einzelne Exemplare können auch mehr als doppelt so hoch werden. Aus den weißen Blüten wachsen die zunächst grünen Früchte, die dann erst im folgenden Jahr reif werden. Ähnlich wie bei Zitronen gibt es auch am Grapefruit-Baum gleichzeitig Blüten und Früchte, sozusagen ein „Mehrgenerationenbaum“. Zitrusfrüchte reifen nicht nach, sie müssen also vollständig auf dem Baum ausreifen. Wenn man also eine Grapefruit kauft, ist sie schon mindestens zwölf Monate alt. Im Mittelmeerraum werden Grapefruits von Oktober bis Juni geerntet und kommen dann zu uns in die Supermarktregale. Die erfrischende Zitrusfrucht ähnelt äußerlich einer etwas blassen Orange, hat aber weißgelbes, rosa oder rotes Fruchtfleisch und schmeckt bitter-süß. ## **Grapefruit als Kübelpflanze kultivieren** Auch bei uns können Grapefruits als Kübelpflanze kultiviert werden. Sie vertragen aber keinen Frost und brauchen unbedingt einen warmen Standort. Ihr Wasserbedarf ist nicht sehr hoch, moderates Gießen reicht. Gedüngt werden sollte die Grapefruit-Pflanze mit einem Dünger, der die Hauptnährstoffe Stickstoff, wenig Phosphor und Kalium sowie die Spurenelementen Zink, Eisen, Kupfer, Magnesium, Bor, Mangan und Molybdän enthält. Alle zwei bis drei Jahre empfiehlt sich ein Umtopfen mit torffreier, mit Quarzsand oder Kokosfaser versehener Pflanzerde. In das untere Drittel des Kübels gibt man am besten Drainagematerial wie Kies oder Blähton. Ein ideales Überwinterungsquartier für Grapefruit-Pflanzen ist ein Wintergarten oder ein temperiertes Gewächshaus mit 8 Grad Celsius bis 12 Grad Celsius. ## **Erfrischend pur, im Dessert oder im Obstsalat** Beim Kauf sollte die Grapefruit prall und schwer sein und angenehm duften. Grapefruits enthalten wie alle Zitrusfrüchte viel Vitamin C, sie liefern aber auch viel Vitamin A. Außerdem enthalten Grapefruits verdauungsfördernde und entschlackende Bitterstoffe, den Ballaststoff Pektin und entzündungshemmende Flavonoide und Limonoid-Glykoside als wirksame sekundäre Pflanzenstoffe. Da die einzelnen Segmente der Frucht miteinander verwachsen sind, lassen sie sich nicht so leicht in Stücke unterteilen wie etwa bei Orangen oder [Mandarinen](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/die-meisten-mandarinen-sind-clementinen). Deswegen werden Grapefruits meist halbiert und direkt aus der Schale gelöffelt, nachdem sie mit Zucker bestreut oder mit flüssigem Honig beträufelt worden sind. ## **Grapefruits nicht in großen Mengen verzehren** Wer gerne Grapefruit isst, sollte sich aber darüber im Klaren sein, dass sie neben den gesundheitsfördernden Eigenschaften auch eine unerwünschte Eigenschaft hat: Sie beeinflusst den Abbau von Medikamenten in der Leber. Dafür verantwortlich sind die Inhaltsstoffe Naringin und Bergamottin. Beide hemmen bestimmte Enzyme in der Leber, die für Stoffwechsel- und Abbauprozesse notwendig sind. Dadurch werden viele Medikamente (einige Antibiotika, Immunsuppressiva, Antimykotika, Lipidsenker oder Blutdruckmedikamente oder Beruhigungsmittel) langsamer abgebaut. Sie reichern sich dann im Körper an und sowohl ihre Wirkung als auch ihre Nebenwirkungen werden verstärkt. Deswegen sollte man Grapefruits nicht übermäßig verzehren beziehungsweise bei gleichzeitiger Medikamenteneinnahme der betreffenden Arzneimittel vorher ärztlichen Rat einholen. Auch andere Zitrusfrüchte enthalten Naringin und/oder Bergamottin. Bei Pampelmuse und [Pomelo](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomelo-die-fruchtige-pampelmuse) sollten Menschen, die viele Medikamente nehmen müssen, daher ebenfalls vorher ärztlichen Rat einholen. Zitronen, Orangen oder [Limetten](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/mit-dem-caipirinha-kam-auch-die-limette) sind dagegen ungefährlich, weil sie keine großen Mengen an Naringin und Bergamottin enthalten und damit keine Wechselwirkungen mit Medikamenten hervorrufen. ## Weitere Beiträge [ ![Orange: Der „Apfel aus China“](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-06/iStock-2124102567.jpg.webp?h=140710cd&itok=CGmvm84w) 18.06.2025 Orange: Der „Apfel aus China“ Die frisch-fruchtige Orange ist die beliebteste Zitrusfrucht hierzulande. Neben ihren kulinarischen Qualitäten hat ihre Farbe für die Niederlande eine besondere Bedeutung. Sie zu kaufen ist immer ein wenig Glücksache. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/orange-der-apfel-aus-china) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/orange-der-apfel-aus-china) [ ![Zitronen: Sauer und gesund?](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/zitronen_25548414_adobestock.jpeg.webp?h=0260cd15&itok=4ypL-SyY) 20.01.2021 Zitronen: Sauer und gesund? Die kühlere Jahreshälfte ist Erkältungszeit. Dann rückt die saure Zitrusfrucht in den Fokus. Viele schwören nämlich auf eine heiße Zitrone als Gegenmittel. Auch wenn sie lauwarm besser wäre. Wer einen grünen Daumen hat, kann selbst in Mitteleuropa ein Bäumchen mit eigenen Früchten kultivieren. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/zitronen-sauer-und-gesund) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/zitronen-sauer-und-gesund) [ ![Pomeranze: Die bittere Schwester der Orange](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-11/iStock-509614916.jpg.webp?h=140710cd&itok=Mw3eGOzY) 15.11.2024 Pomeranze: Die bittere Schwester der Orange Mengenmäßig ist die Pomeranze im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten eine ganz kleine Nummer. Doch jeder kennt die kulinarischen Spezialitäten, denen sie ihre unverkennbare Geschmacksnote verleiht. Vorsicht ist bei der Anwendung von Fatburnern geboten, die ihren Inhaltsstoff Synephrin enthalten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomeranze-die-bittere-schwester-der-orange) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomeranze-die-bittere-schwester-der-orange) [ ![Bergamotte: Die Zitrusfrucht für die Parfüm-Industrie](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-02/iStock-1357292621.jpg.webp?h=140710cd&itok=6XHviu1s) 25.02.2024 Bergamotte: Die Zitrusfrucht für die Parfüm-Industrie Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten kommt es bei der Bergamotte nicht auf das Fruchtfleisch, sondern auf die Schale an. Die enthält nämlich ein frisches, lebhaftes und spritzig duftendes Öl. Der weltweite Anbau konzentriert sich auf einen schmalen Küstenstreifen in der süditalienischen Region Kalabrien. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/bergamotte-die-zitrusfrucht-fuer-die-parfuem-industrie) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/bergamotte-die-zitrusfrucht-fuer-die-parfuem-industrie) [ ![Zitruspflanzen gesund erhalten](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/zitronen_53920397_l_fotolia.jpg.webp?h=ccfd966b&itok=SsrLeC4j) 06.09.2021 Zitruspflanzen gesund erhalten Zitrusgewächse sind als Kübelpflanzen beliebt. Sie sind attraktiv, ihre Blüten und Blätter strömen einen betörenden Duft aus und ihre Früchte sind sehr schmackhaft. Allerdings stellen diese Pflanzen hohe Ansprüche an die Pflege. 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[ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/die-zitronatzitrone-eine-besondere-kostbarkeit) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/die-zitronatzitrone-eine-besondere-kostbarkeit)