# Beruhigender Lavendel ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/beruhigender-lavendel - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2020-04-27T14:52:28+00:00 - Updated: 2025-10-23T10:05:52+00:00 - Published: true - Topics: Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Wer kennt sie nicht, die Bilder aus der Provence, aus denen der lila blühende Lavendel nicht wegzudenken ist. Aus Omas Zeiten kennen viele auch noch die Duftsäckchen, die in den Kleiderschrank gehängt wurden, um die Motten abzuhalten. Sein Name stammt vom lateinischen Wort lavare, das waschen bedeutet. Kein Wunder also, dass schon die alten Römer ihre Körperpflege gern mit einer Lavendelseife vorgenommen haben. ## Content © IVA Besonders die Provence ist berühmt für ihre von Juni bis August blühenden Lavendelfelder, aber auch in Rumänien und Moldawien gibt es große Anbaugebiete. 16.07.2020 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) Beruhigender Lavendel ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_provence_mm.jpg.webp?h=5425a159&itok=Y-O2OU2q) © IVA Besonders die Provence ist berühmt für ihre von Juni bis August blühenden Lavendelfelder, aber auch in Rumänien und Moldawien gibt es große Anbaugebiete. 16.07.2020 # Beruhigender Lavendel ## Lila blüht es in der Provence Wer kennt sie nicht, die Bilder aus der Provence, aus denen der lila blühende Lavendel nicht wegzudenken ist. Aus Omas Zeiten kennen viele auch noch die Duftsäckchen, die in den Kleiderschrank gehängt wurden, um die Motten abzuhalten. Sein Name stammt vom lateinischen Wort lavare, das waschen bedeutet. Kein Wunder also, dass schon die alten Römer ihre Körperpflege gern mit einer Lavendelseife vorgenommen haben. [ ![Besonders die Provence ist berühmt für ihre von Juni bis August blühenden Lavendelfelder, aber auch in Rumänien und Moldawien gibt es große Anbaugebiete.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_provence_mm.jpg.webp?h=5425a159&itok=yFN-ELir "Besonders die Provence ist berühmt für ihre von Juni bis August blühenden Lavendelfelder, aber auch in Rumänien und Moldawien gibt es große Anbaugebiete.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_provence_mm.jpg)© IVA Besonders die Provence ist berühmt für ihre von Juni bis August blühenden Lavendelfelder, aber auch in Rumänien und Moldawien gibt es große Anbaugebiete. [ ![Lavendel ist eine wertvolle Nektarpflanze für viele Insekten.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/biene_an_lavendel_2061228_veer.jpg.webp?h=fba8db49&itok=yKAz5WAB "Lavendel ist eine wertvolle Nektarpflanze für viele Insekten.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/biene_an_lavendel_2061228_veer.jpg)© Veer Lavendel ist eine wertvolle Nektarpflanze für viele Insekten. [ ![Lavendel eignet sich auch für den heimischen Garten, zum Beispiel entlang eines Weges oder einer Trockenmauer. Er kann bis zu 1 Meter hoch werden und bietet Nahrung für Bienen und Schmetterlinge.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_im_vorgarten_1161930546l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=1R4dMDSC "Lavendel eignet sich auch für den heimischen Garten, zum Beispiel entlang eines Weges oder einer Trockenmauer. Er kann bis zu 1 Meter hoch werden und bietet Nahrung für Bienen und Schmetterlinge.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_im_vorgarten_1161930546l_istock.jpg)© istock Lavendel eignet sich auch für den heimischen Garten, zum Beispiel entlang eines Weges oder einer Trockenmauer. Er kann bis zu 1 Meter hoch werden und bietet Nahrung für Bienen und Schmetterlinge. [ ![Es gibt etwa 25 bekannte Lavendelarten in Mitteleuropa. Hauptsächlich kultiviert wird die winterharte Art Lavandula angustifolia, die es auch in weiß gibt.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_weiss_471822443l_istock.jpg.webp?h=b1a91ebe&itok=rYJ7toUA "Es gibt etwa 25 bekannte Lavendelarten in Mitteleuropa. Hauptsächlich kultiviert wird die winterharte Art Lavandula angustifolia, die es auch in weiß gibt.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_weiss_471822443l_istock.jpg)© istock Es gibt etwa 25 bekannte Lavendelarten in Mitteleuropa. Hauptsächlich kultiviert wird die winterharte Art Lavandula angustifolia, die es auch in weiß gibt. [ ![Die ätherischen Öle des Lavendels werden in der Aromatherapie und als Badezusatz eingesetzt.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendeloel_856445256l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=zimLi10Q "Die ätherischen Öle des Lavendels werden in der Aromatherapie und als Badezusatz eingesetzt.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendeloel_856445256l_istock.jpg)© istock Die ätherischen Öle des Lavendels werden in der Aromatherapie und als Badezusatz eingesetzt. [ ![Vor allem in Frankreich werden Lavendelblüten zum Beispiel auch in Süßspeisen verwendet.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_mit_schokokuchen_502970353l_istock.jpg.webp?h=b1a91ebe&itok=_ujfQUEF "Vor allem in Frankreich werden Lavendelblüten zum Beispiel auch in Süßspeisen verwendet.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lavendel_mit_schokokuchen_502970353l_istock.jpg)© istock Vor allem in Frankreich werden Lavendelblüten zum Beispiel auch in Süßspeisen verwendet. [Echter Lavendel](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/echter-lavendel-ist-arzneipflanze-des-jahres-2020), *Lavandula angustifolia, Lavandula officinalis, Lavandula vera* gehört zur Familie der Lippenblütler. Lavendel stammt aus den Küstenregionen des Mittelmeeres. Er kommt dort vor allem an trockenen, warmen und sonnigen Standorten vor. Der lila blühende Halbstrauch wird zwischen 60 Zentimeter und 1 Meter hoch und verholzt nur in Bodennähe. Heute gibt es viele Züchtungen von Lavendel-Sorten auch für unsere Regionen, die zumindest milde Winter im Garten überstehen. Typisch für Lavendel sind seine nadelförmigen graugrünen Blätter. Die Blütezeit ist von Juni bis August. Geerntet wird der Lavendel dann von Juli bis September und zwar am besten morgens, weil dann der Gehalt an Duftstoffen am höchsten ist. ## Anbau in Frankreich und Südosteuropa Angebaut wird Lavendel heute in großem Maßstab in Südfrankreich, aber auch in Spanien, in Rumänien und Moldawien sowie Russland. Übrigens: Auf vielen Feldern in der Provence wächst gar nicht der Echte Lavendel, sondern Lavandin, *Lavandula × intermedia*, eine natürlich vorkommende Hybridpflanze aus Echtem Lavendel und Breitblättrigem oder Speicklavendel *Lavandula latifolia*. Lavandin ist ertragreicher als der echte Lavendel, reicht aber nicht an dessen Qualität beim Öl heran. ## Verwendung als Heilpflanze … Die ätherischen Öle des Lavendels wirken, wenn man ihren Geruch mag, beruhigend, und harmonisierend. Der Volksmund nennt ihn daher auch Nervenkräutel oder Schwindelkraut. Bei unruhigen und weinenden Babys hilft ein Lavendelkissen oft, um sie zu beruhigen. Weitere Einsatzgebiete des Lavendels in der Naturheilkunde sind Blähungen und Magenkrämpfe, Kreislaufbeschwerden und Erschöpfungszustände, Herzbeschwerden, Bluthochdruck, Schlaflosigkeit, Spannungskopfschmerzen und Migräne. Die Öle werden oft in der Aromatherapie eingesetzt. Die Blüten können als Tee innerlich angewendet werden, bekannt ist auch Lavendel-Öl in Badezusätzen zur Entkrampfung und Entspannung. Außerdem wirkt Lavendel wundheilend, schmerzlindernd und entzündungshemmend. Wirksame Bestandteile des Öls sind unter anderem Linalylacetat, Linalool sowie Lamiaceen-Gerbstoffe. ## … und in der mediterranen Küche Neben der Verwendung als Duftöl wird das Öl auch in der mediterranen Küche eingesetzt. Dort nutzen die Franzosen Lavendelblüten gern in Süßspeisen und Desserts, aber auch als Gewürz für Fisch und Lamm. Obwohl nicht zur Grundmischung der „Kräuter der Provence“ gehörend, die meist aus Bohnenkraut, [Rosmarin](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/rosmarin-ein-vielseitiges-heil-und-gewuerzkraut) und [Thymian](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/heil-und-kuechenkraut-thymian) sowie [Oregano](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/oregano-wuerziges-kraut-fuer-die-mediterrane-kueche) oder [Majoran](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wurstkraut-majoran) besteht, wird Lavendel oft auch in diese Mischung gegeben. ## Lavendel im Garten Im heimischen Garten wird Lavendel oft als Blühstreifen entlang einer Mauer gepflanzt. Er eignet sich auch für Trockenmauern; seine Blüten bieten eine gute Nahrung für Bienen und Schmetterlinge. Der Halbstrauch wird auch gern in großen Pflanztöpfen auf Balkon und Terrasse kultiviert, wo er mit seinem Duft den Sommer untermalt. Zu beachten ist bei engem Raum allerdings, dass Lavendel bis zu 1 Meter hoch werden kann. Lavendel sollte erst nach den [Eisheiligen](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/kalte-eisheilige-im-warmen-mai) Mitte Mai gepflanzt werden, da er frostempfindlich ist. Die Pflanzerde sollte gut feucht sein und feucht gehalten werden. Der Standort sollte sonnig sein, da Lavendel wärmeliebend ist. Der Boden sollte nährstoffarm und durchlässig sein. Im Pflanzkübel empfiehlt sich die Zugabe von etwas Sand zur Erde beziehungsweise als Drainageschicht, damit keine Staunässe entstehen kann. Diese mag er nämlich überhaupt nicht. ## Krankheiten und Schädlinge Wenn der Lavendel zu sehr gegossen wird oder an einem feuchten Platz steht, bekommt er leicht Ständelgrundfäule. Sie wird von einem Phytophtora-Pilz hervorgerufen. Als Schädlinge sind Gallmücken, Blattkäfer und Raupen zu nennen. Eine Zikade überträgt Phytoplasmen (zellwandfreie Bakterien), die den Saftstrom in der Pflanze verhindern und sie so zum Absterben bringen. ## Lavendel gibt es auch in rosa und weiß Es gibt einjährige und mehrjährige, auch in unseren Breiten winterharte Sorten von Lavendel. Winterhart sind zum Beispiel Provence-Lavendel, Echter Lavendel, Wolliger Lavendel, Breitblättriger Lavendel, bedingt winterhart sind Speiklavendel oder Schopflavendel. Übrigens: Echten Lavendel gibt es nicht nur in violett, sondern auch in weiß-rosa und weißen Sorten. ## Weitere Beiträge [ ![Würzkraut Estragon](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/estragon_71630255l_istock.jpg.webp?h=3d347cc4&itok=Nx6cpNFo) 19.10.2016 Würzkraut Estragon Was haben die Fines herbes, die Kräuter der Provence und die Sauce Béarnaise gemeinsam? Sie enthalten als einen ihrer Hauptbestandteile das Gewürzkraut Estragon. Im Volksmund und im Mittelalter hieß er auch Bertram, Dragon, Drachenkraut oder Schlangenkraut. Heute nehmen wir Estragon allerdings eher zum Würzen unserer Speisen als zum Drachen fernhalten oder Schlangenbisse bekämpfen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wuerzkraut-estragon) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/wuerzkraut-estragon) [ ![Basilikum – ein leckeres Heil- und Gewürzkraut](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/basilikum_im_freiland.jpg.webp?h=59ec57a7&itok=aPXL4nhL) 08.05.2014 Basilikum – ein leckeres Heil- und Gewürzkraut Wem fällt bei Basilikum nicht sofort die bekannte Vorspeise mit Tomate und Mozzarella ein? Zuvor legt die Topfware aus dem Gewächshaus einen langen Weg über den Großhandel und den Supermarkt bis in die Küche zurück. Das „königliche“ Heil- und Gewürzkraut stellt im Hinblick auf Bestandsführung, Düngung und Pflanzenschutz hohe Anforderungen an den Erwerbsgärtner. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/basilikum-ein-leckeres-heil-und-gewuerzkraut) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/basilikum-ein-leckeres-heil-und-gewuerzkraut) [ ![Salbei – ein vielseitiges Heil- und Gewürzkraut ](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/salbei01_foto_heilpflanzengarten_celle.jpg.webp?h=d1cb525d&itok=Wod_Yeft) 31.07.2014 Salbei – ein vielseitiges Heil- und Gewürzkraut Er gibt den Halsbonbons ihren charakteristischen Geschmack und heißt nicht umsonst auch Scharlachkraut oder Scharlei, aber auch Tugendsalbe: der Salbei. Durch seine zusammenziehende, antibakterielle und desinfizierende Wirkung hilft er, Halsschmerzen zu lindern und Halsentzündungen zu heilen. Er lindert aber auch Magen-Darmbeschwerden. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/salbei-ein-vielseitiges-heil-und-gewuerzkraut) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/salbei-ein-vielseitiges-heil-und-gewuerzkraut) [ ![Vielseitiger Minzgeschmack für Arznei und Ernährung](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/pfefferminze_85766193m_fotolia.jpg.webp?h=5fa3854b&itok=d0Yh2-nR) 23.07.2015 Vielseitiger Minzgeschmack für Arznei und Ernährung Ob als Pfefferminzöl bei Erkältungen, erfrischender Tee im Sommer oder als leckere Zutat für Quark und andere Süßspeisen, die Pfefferminze ist aus der pflanzlichen Hausapotheke und aus der Küche nicht wegzudenken. Auch als geschmacksgebende Komponente in Likör, Süßwaren oder in der Kosmetik findet sie Verwendung. Pfefferminze wird in Deutschland vor allem in Thüringen und in Bayern professionell angebaut. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/vielseitiger-minzgeschmack-fuer-arznei-und-ernaehrung) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/vielseitiger-minzgeschmack-fuer-arznei-und-ernaehrung) [ ![Küchenkräuter-Porträt: Liebstöckel](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/liebstoeckel_585303768l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=gYgIk8pR) 04.05.2018 Küchenkräuter-Porträt: Liebstöckel Liebstöckel zählt zu den wichtigsten Gewürzkräutern der europäischen Küche. Sein Duft ist so charakteristisch, dass das Kraut leicht im Garten zu finden ist. Obwohl Liebstöckel auch unter dem Namen Maggikraut bekannt ist, hat er mit der bekannten Speisewürze nichts zu tun. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/kuechenkraeuter-portraet-liebstoeckel) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/kuechenkraeuter-portraet-liebstoeckel)