# 7. März ist Tag der gesunden Ernährung ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/7-maerz-ist-tag-der-gesunden-ernaehrung - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2026-03-05T19:32:26+00:00 - Updated: 2026-03-05T19:45:37+00:00 - Published: true - Topics: Gesundheit / Verbraucherschutz, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Zentrales Thema des diesjährigen Tags der gesunden Ernährung sind Autoimmunerkrankungen. Weil dabei Entzündungsprozesse häufig eine Rolle spielen, geht es vor allem um die Frage, wie eine anti-entzündliche Ernährung aussehen kann. ## Content © iStock Eine antientzündliche Ernährung kann die Therapie von Autoimmunerkrankungen unterstützen. 05.03.2026 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Umwelt & Verbraucher ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher) 7. März Ist Tag Der Gesunden Ernährung ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/2026-03/iStock-1376305619.jpg.webp?h=140710cd&itok=GOJjf5lB) © iStock Eine antientzündliche Ernährung kann die Therapie von Autoimmunerkrankungen unterstützen. 05.03.2026 # 7. März ist Tag der gesunden Ernährung ## Im Fokus: Autoimmunerkrankungen Zentrales Thema des diesjährigen Tags der gesunden Ernährung sind Autoimmunerkrankungen. Weil dabei Entzündungsprozesse häufig eine Rolle spielen, geht es vor allem um die Frage, wie eine anti-entzündliche Ernährung aussehen kann. [ ![Eine antientzündliche Ernährung kann die Therapie von Autoimmunerkrankungen unterstützen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-03/iStock-1376305619.jpg.webp?h=140710cd&itok=EvzTMyWe "Eine antientzündliche Ernährung kann die Therapie von Autoimmunerkrankungen unterstützen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-03/iStock-1376305619.jpg)© iStock Eine antientzündliche Ernährung kann die Therapie von Autoimmunerkrankungen unterstützen. [ ![Menschen mit Zöliakie müssen glutenhaltige Getreideprodukte strikt meiden.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-03/iStock-1765045809.jpg.webp?h=140710cd&itok=tNGKTvrs "Menschen mit Zöliakie müssen glutenhaltige Getreideprodukte strikt meiden.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-03/iStock-1765045809.jpg)© iStock Menschen mit Zöliakie müssen glutenhaltige Getreideprodukte strikt meiden. [ ![Die sogenannte Mittelmeerdiät steht für eine antientzündliche Ernährungsweise.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/2026-03/iStock-479831676.jpg.webp?h=140710cd&itok=4vdrTjbE "Die sogenannte Mittelmeerdiät steht für eine antientzündliche Ernährungsweise.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/2026-03/iStock-479831676.jpg)© iStock Die sogenannte Mittelmeerdiät steht für eine antientzündliche Ernährungsweise. Der „Tag der gesunden Ernährung“ wird zum 29. Mal vom [Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED)](https://www.vfed.de/de/tag-der-gesunden-ern%C3%A4hrung/uebersicht) veranstaltet. Ziel ist, einen Zusammenhang zur gesunden Ernährung im Alltag der Menschen herzustellen und diesem wichtigen Lebensbereich besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Rund um den 7. März gibt es bundesweit sowie in Belgien, Österreich und der Schweiz besondere Aktionen und Öffentlichkeitsarbeit zum Thema. ## **Was sind Autoimmunerkrankungen?** Bei Autoimmunerkrankungen handelt es sich um Fehlregulationen des Immunsystems. Statt Krankheitserreger wie Viren und Bakterien zu bekämpfen, richtet sich das Abwehrsystem gegen körpereigene Strukturen. Bei der sogenannten Hashimoto-Thyreoditis, einer der häufigsten Autoimmunerkrankungen, richtet sich das Immunsystem gegen Bestandteile der Schilddrüsenzellen, sodass es mit der Zeit zu einer Unterfunktion des Organs kommt. Ein weiteres Beispiel ist die Multiple Sklerose. Hier zerstört das Immunsystem die isolierende Hüllschicht der Nervenzellen im zentralen Nervensystem, sodass die Weiterleitung von Nervenimpulsen gestört ist. Bei der rheumatoiden Arthritis richtet sich die fehlgeleitete Immunantwort vor allem gegen Bestandteile der Gelenkinnenhaut. Durch die chronische Entzündung kommt es langfristig zur Zerstörung von Knorpel und Knochen. Insgesamt sind derzeit mehr als 80 Autoimmunerkrankungen bekannt. ## **Welche Ursachen haben Autoimmunerkrankungen?** Die Ursachen für Autoimmunerkrankungen sind bis heute noch nicht vollständig geklärt. Fachleute gehen aber davon aus, dass genetische Faktoren in Kombination mit Auslösern wie Stress oder Virusinfektionen sowie der persönliche Lebensstil wichtige Rollen spielen. In Deutschland leiden rund 9 Prozent der Bevölkerung an einer Autoimmunerkrankung. Und die Häufigkeit nimmt zu: Im Zeitraum von 2012 bis 2022 stiegen die Zahlen um 22 Prozent. Frauen sind deutlich häufiger betroffen als Männer. ## **Die Rolle der Ernährung bei Autoimmunerkrankungen** Die Behandlung von Autoimmunerkrankungen zielt häufig darauf ab, die fehlgeleitete Immunreaktion durch sogenannte Immunsuppressiva abzuschwächen. Diese Medikamente können die Krankheit nicht heilen, sondern lediglich dazu beitragen, sie langfristig zu kontrollieren und Schübe zu reduzieren. Neben der immunsuppressiven Therapie spielen insbesondere ernährungsmedizinische Aspekte eine Rolle. Denn die Ernährungsweise kann Einfluss auf den Verlauf und die Symptome von Autoimmunerkrankungen haben und die Wirkung von Medikamenten verbessern. Bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa können bestimmte Nahrungsmittel die Beschwerden verstärken. Eine individuell angepasste Ernährung dient daher dazu, zusätzliche Reizungen zu vermeiden und die entzündete Darmschleimhaut zu schonen. Während akuter Entzündungsschübe kann beispielsweise eine ballaststoffarme, leicht verdauliche Kost sinnvoll sein. Bei der Zöliakie ist die Ernährung sogar entscheidend für die Therapie: Betroffene müssen lebenslang eine strikt glutenfreie Ernährung einhalten, da dieser Eiweißbestandteil in bestimmten Getreidearten Entzündungsprozesse im Darm auslöst. ## **So sieht eine antientzündliche Ernährung aus** Eine anti-entzündliche Ernährung orientiert sich an einem überwiegend pflanzenbasierten, abwechslungsreichen Speiseplan mit einem hohen Anteil an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und hochwertigen pflanzlichen Ölen. Besonders Omega 3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend. Sie stecken zum Beispiel in fettem Seefisch, in Pflanzenölen wie Raps- und Leinöl sowie in Walnüssen und Leinsamen. Gleichzeitig empfehlen Ernährungsfachkräfte, stark verarbeitete Produkte, zugesetzten Zucker und gesättigte Fettsäuren zu reduzieren, da diese Lebensmittel entzündliche Prozesse im Körper begünstigen können. ## Weitere Beiträge [ ![Tag der gesunden Ernährung 2025](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-03/iStock-2186722938.jpg.webp?h=140710cd&itok=Yfr9U0bd) 06.03.2025 Tag der gesunden Ernährung 2025 In diesem Jahr steht der „Tag der gesunden Ernährung“ ganz im Zeichen der Gesundheit von Leber und Galle. Bei der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen der beiden Organe spielt die Ernährung eine große Rolle, wie der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) anlässlich seines Aktionstags am 7. März betont. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-2025) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-2025) [ ![7. März – Tag der gesunden Ernährung](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-03/iStock-177440807.jpg.webp?h=140710cd&itok=7EOXHohV) 07.03.2024 7. März – Tag der gesunden Ernährung Mit dem „Tag der gesunden Ernährung“ macht der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) am 7. März auf die Bedeutung der Ernährung für die menschliche Gesundheit aufmerksam. In diesem Jahr stehen die Laborwerte zur Beurteilung von Gesundheitszustand und Therapieerfolg im Fokus. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/7-maerz-tag-der-gesunden-ernaehrung-0) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/7-maerz-tag-der-gesunden-ernaehrung-0) [ ![Tag der gesunden Ernährung am 7. März 2023](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2023-03/iStock-1178545179.jpg.webp?h=125a58ae&itok=6vNgZJ4s) 07.03.2023 Tag der gesunden Ernährung am 7. März 2023 Bereits zum 26. Mal veranstaltet der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) den „Tag der gesunden Ernährung“. Diesmal geht es um eine Ernährung, die gleichzeitig gesund für die Menschheit und den Planeten Erde ist. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-am-7-maerz-2023) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-am-7-maerz-2023) [ ![Tag der gesunden Ernährung 2022](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-03/iStock-1296507353.jpg.webp?h=140710cd&itok=15LbUelg) 07.03.2022 Tag der gesunden Ernährung 2022 Eine ausgewogene Ernährung kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Darauf macht der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) zum „Tag der gesunden Ernährung“ am 7. März 2022 aufmerksam. Ziel des jährlich  stattfindenden Aktionstages ist, im Alltagsleben der Menschen einen Kontakt zur gesunden Ernährung zu knüpfen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-2022) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-2022) [ ![Tag der gesunden Ernährung 2021](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/diabetes_567061648l_shutterstock.jpg.webp?h=77104619&itok=4MAr_kg4) 29.01.2021 Tag der gesunden Ernährung 2021 Am 7. März veranstaltet der Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED) zum 24. Mal den „Tag der gesunden Ernährung“, um auf die Wichtigkeit dieses Themas aufmerksam zu machen. In diesem Jahr liegt der Fokus auf Ursachen und Therapie verschiedener Diabetes-Typen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-2021) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/tag-der-gesunden-ernaehrung-2021) [ ![7. März: Tag der gesunden Ernährung ](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/haende_auf_bauch_864494020l_istock.jpg.webp?h=119335f7&itok=v-HSm0Gm) 27.02.2020 7. März: Tag der gesunden Ernährung Zum 23. Mal veranstaltet der Verband für Ernährung und Diätetik (VFED) den „Tag der gesunden Ernährung“. Damit will der Initiator „im Alltagsleben der Menschen einen Kontakt zur gesunden Ernährung knüpfen“. Der Fokus zahlreicher Veranstaltungen am 7. März liegt auf der Rolle der Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/7-maerz-tag-der-gesunden-ernaehrung) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/7-maerz-tag-der-gesunden-ernaehrung)