# Orange: Der „Apfel aus China“ ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/orange-der-apfel-aus-china - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2025-06-18T16:13:12+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:28:14+00:00 - Published: true - Topics: Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Die frisch-fruchtige Orange ist die beliebteste Zitrusfrucht hierzulande. Neben ihren kulinarischen Qualitäten hat ihre Farbe für die Niederlande eine besondere Bedeutung. Sie zu kaufen ist immer ein wenig Glücksache. ## Content © iStock Orangen sind die beliebtesten Zitrusfrüchte hierzulande, gefolgt von Clementinen, Zitronen und Pampelmusen. 18.06.2025 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Schule & Wissen ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen) Orange: Der „Apfel Aus China“ ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-06/iStock-2124102567.jpg.webp?h=140710cd&itok=CGmvm84w) © iStock Orangen sind die beliebtesten Zitrusfrüchte hierzulande, gefolgt von Clementinen, Zitronen und Pampelmusen. 18.06.2025 # Orange: Der „Apfel aus China“ ## Ganzjährig ein Genuss Die frisch-fruchtige Orange ist die beliebteste Zitrusfrucht hierzulande. Neben ihren kulinarischen Qualitäten hat ihre Farbe für die Niederlande eine besondere Bedeutung. Sie zu kaufen ist immer ein wenig Glücksache. [ ![Orangen sind die beliebtesten Zitrusfrüchte hierzulande, gefolgt von Clementinen, Zitronen und Pampelmusen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-2124102567.jpg.webp?h=140710cd&itok=zJe6g51L "Orangen sind die beliebtesten Zitrusfrüchte hierzulande, gefolgt von Clementinen, Zitronen und Pampelmusen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-2124102567.jpg)© iStock Orangen sind die beliebtesten Zitrusfrüchte hierzulande, gefolgt von Clementinen, Zitronen und Pampelmusen. [ ![Von der Blüte bis zur Reife vergehen sechs bis 18 Monate.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-517865980.jpg.webp?h=3f65c786&itok=GCJyIc7Q "Von der Blüte bis zur Reife vergehen sechs bis 18 Monate.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-517865980.jpg)© iStock Von der Blüte bis zur Reife vergehen sechs bis 18 Monate. [ ![Weil Orangen auf Zitronenbäume aufgepfropft werden, können beide Früchte an einem Baum wachsen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/Zitronen%20Foto%20Wiedenau.jpg.webp?h=a879ac9f&itok=Tx9gPft- "Weil Orangen auf Zitronenbäume aufgepfropft werden, können beide Früchte an einem Baum wachsen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/Zitronen%20Foto%20Wiedenau.jpg)© Matthias Wiedenau Weil Orangen auf Zitronenbäume aufgepfropft werden, können beide Früchte an einem Baum wachsen. [ ![Orangenmarmelade – das besondere Geschmackserlebnis.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1046524004.jpg.webp?h=140710cd&itok=xzHqku7V "Orangenmarmelade – das besondere Geschmackserlebnis.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1046524004.jpg)© iStock Orangenmarmelade – das besondere Geschmackserlebnis. [ ![Orangensaft ist neben Apfelsaft der beliebteste Saft in Deutschland. Laut REWE beträgt der Verbrauch mehr als 7 Liter pro Kopf und Jahr.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-06/iStock-1130104948.jpg.webp?h=140710cd&itok=XTX1xgoz "Orangensaft ist neben Apfelsaft der beliebteste Saft in Deutschland. Laut REWE beträgt der Verbrauch mehr als 7 Liter pro Kopf und Jahr.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-06/iStock-1130104948.jpg)© iStock Orangensaft ist neben Apfelsaft der beliebteste Saft in Deutschland. Laut REWE beträgt der Verbrauch mehr als 7 Liter pro Kopf und Jahr. ## **Wissenswert** Orange oder Apfelsine – beide Bezeichnungen für die etwa faustgroßen Südfrüchte sind richtig. Der Name „Apfelsine“, abgeleitet von „Apfel aus China“, ist vor allem in Nord- und Ostdeutschland verbreitet. Er wird aber zunehmend durch „Orange“ ersetzt. Dieser Name geht auf das altprovenzalische auranja und das spanische naranja zurück. Die südfranzösische Stadt Orange hat mit der Zitrusfrucht allerdings nichts zu tun. Sie war aber die Heimat eines Fürstenhauses, aus dem Wilhelm von Oranien, Gründungsvater der Niederlande, im 16. Jahrhundert hervorgegangen ist. Der wählte die Farbe Orange für die Flagge seiner Unabhängigkeitsbewegung gegen Spanien. Er ist also dafür verantwortlich, dass bei Sportereignissen die Anhänger der Niederlande und am Königstag sogar das ganze Land orange leuchten. Die Orange ist unsere beliebteste Zitrusfrucht. Sie ist ganzjährig verfügbar, ist aber vor allem im Winter als Vitaminspender gefragt. Sie wird überwiegend aus Spanien, Griechenland, Marokko und Italien importiert. Dort beginnt die Saison mit Frühsorten im August und reicht bis in den Mai. Während der übrigen Monate kommt vermehrt Ware aus Israel, Südafrika und den USA. Gut ausgereifte Orangen schmecken frisch-fruchtig sowie ausgewogen süß-sauer. Beim Kauf kann man allerdings Überraschungen erleben. Manchmal haben äußerlich makellose Früchte kein Aroma, sie schmecken fade und trocken. Das ist oft auf Anbaufehler zurückzuführen. Blass gefärbte Früchte mit grünen Schalenanteilen sollten nicht links liegengelassen werden. Ursache dafür sind geringe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die äußere Farbe sagt nichts über die inneren Werte aus. Neben dem Frischverzehr sind Orangen vielseitig verwendbar. In Marmeladen, Likören, Teemischungen, als Zutat zu Salaten, Desserts, Marinaden oder herzhaften Fleischgerichten sind sie ein wahres Geschmackserlebnis. In den Schalen stecken Duftstoffe, die in der Parfüm-Industrie verwendet werden. Außerdem enthalten sie ein Öl, dass für kosmetische, technische oder medizinische Zwecke eingesetzt wird. 100 Gramm Orangen enthalten etwa 50 Milligramm Vitamin C, das wichtig für Immunabwehr, Bindegewebe und Knochen ist. Zwei Früchte decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Darüber hinaus liefern sie Vitamine der B-Gruppe und Mineralien wie Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen. Das Schälen ist mühsamer als bei Mandarinen, weil Schale und Segmente miteinander verwachsen sind. Wer sich das Schälen sparen will, kann seiner Gesundheit mit Orangensaft etwas Gutes tun. Idealerweise selbst gepresst oder als Direktsaft. Ein Glas pro Tag reicht aus, weil der Saft neben den gesunden Inhaltsstoffen fast so viel Zucker wie Limonade oder Cola enthält. Orangensaft wird erst seit den 1940er Jahren kommerziell hergestellt. Dafür dienen spezielle Saftsorten, die vor allem in Brasilien angebaut werden. ## **Herkunft und Ansprüche** Die Orange *(Citrus sinesis)* stammt aus Südostasien. Sie geht aus einer Kreuzung von Mandarine mit Pampelmuse hervor. Nachweislich wird sie bereits seit dem 2. Jahrtausend v. Chr. in China angebaut. Süße Orangensorten kamen im 15. Jahrhundert nach Europa. Heute werden sie weltweit in tropischen und subtropischen Regionen kultiviert. Temperaturen unter 0 Grad Celsius sind lebensgefährlich für die Pflanzen. Ideal sind leichte bis mittelschwere Böden mit guter Drainage. In trockenen Regionen benötigen die Pflanzen ausreichend Bewässerung. ## **Anbau** Die immergrünen Bäume erreichen Höhen von bis zu 10 Metern. Sie weisen biegsame Dornen auf. Weltweit sind mehrere hundert Sorten bekannt, wovon etwa 30 eine wirtschaftliche Bedeutung haben. Die Orangenbäume werden durch Veredlung zum Beispiel auf Mandarinen- oder Zitronenbäume vermehrt. In den ersten Jahren entfernen die Anbauer die Blüten, damit die gesamte Energie in das Wachstum der jungen Bäume geht. Nach 25 bis 30 Jahren erreichen sie ihren maximalen Ertrag. Die Orange eignet sich ebenso wie andere Zitrusfrüchte als Kübelpflanze für mitteleuropäische Terrassen und Wintergärten. ## **Pflanzenschutz und Düngung** Orangen sind wie alle anderen Pflanzen einer Vielzahl von Schaderregern ausgesetzt. Im professionellen Anbau können vor allem die Fruchtfliege und Blattläuse zur Plage werden. Die Krankheit Citrus Greening wird durch ein Bakterium ausgelöst. Sie hat in Florida und Brasilien den Anbau stellenweise zum Erliegen gebracht. Für optimales Wachstum werden die Bäume mit Hauptnährstoffen wie Stickstoff, Phosphor und Kalium sowie Spurennährstoffen wie Bor, Eisen, Kupfer und Magnesium gedüngt. Die Höhe richtet sich nach dem Bedarf der Pflanzen. ## **Ernte und Lagerung** Von der Blüte bis zur Reife vergehen sechs bis 18 Monate. Entscheidend für den Erntezeitpunkt ist das richtige Zucker-Säure-Verhältnis. Traditionell erfolgt die Ernte von Hand. In speziell angelegten Plantagen kommen zunehmend Maschinen zum Einsatz. Der Abnehmer gibt die weitere Behandlung der Früchte vor. Um die Ausfärbung nachträglich voranzutreiben, können sie mit Ethylen begast werden. Wachs sorgt für eine glänzende Oberfläche, eine Behandlung mit einem Pilzbekämpfungsmittel für den Schutz vor Fäulnis und damit längere Haltbarkeit. Wer Früchte lagern möchte, sollte auf eine unversehrte Schale und kühle Temperaturen von 0 bis 9 Grad Celsius achten. Das Aroma ist allerdings bei Zimmertemperatur am besten. ## **Zahlen** Die weltweite Erzeugung belief sich im Jahr 2022 auf 76,4 Millionen Tonnen. Die größten Produzenten waren Brasilien, Indien und China mit 16,9, 10,2 und 7,6 Millionen Tonnen. Spanien liegt an 7. und Italien an 11. Stelle mit 2,8 beziehungsweise 1,8 Millionen Tonnen (Zahlen: FAO). Der Verbrauch an Orangen ist in Deutschland in den letzten Jahren leicht rückläufig. Er betrug 2023/2024 4,7 Kilogramm pro Kopf. Spitzenreiter bei Obst war der Apfel mit 20 Kilogramm pro Kopf (Zahlen: BMELH). ## Weitere Beiträge [ ![Bittersüße Grapefruit](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-07/Grapefruits.jpg.webp?h=34fa26b5&itok=JOtz-Ikm) 03.07.2025 Bittersüße Grapefruit Aus „Grape“ und „Fruit“, Traube und Frucht setzt sich die Grapefruit im Englischen zusammen. Doch mit einer Weintraube ist die bitter-süße Zitrusfrucht nicht verwandt. Der Name deutet vielmehr auf die weinrebenartige Form der Früchte am Baum hin. Es gibt Sorten mit gelbem Fruchtfleisch und Sorten mit rötlichem Fruchtfleisch. Alle eint der süß-herb-bittere Geschmack. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/bittersuesse-grapefruit) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/bittersuesse-grapefruit) [ ![Pomeranze: Die bittere Schwester der Orange](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-11/iStock-509614916.jpg.webp?h=140710cd&itok=Mw3eGOzY) 15.11.2024 Pomeranze: Die bittere Schwester der Orange Mengenmäßig ist die Pomeranze im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten eine ganz kleine Nummer. Doch jeder kennt die kulinarischen Spezialitäten, denen sie ihre unverkennbare Geschmacksnote verleiht. Vorsicht ist bei der Anwendung von Fatburnern geboten, die ihren Inhaltsstoff Synephrin enthalten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomeranze-die-bittere-schwester-der-orange) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomeranze-die-bittere-schwester-der-orange) [ ![Pomelo: Die fruchtige Pampelmuse](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-02/iStock-2182029146.jpg.webp?h=5032f4ae&itok=fsMcsKFv) 13.02.2025 Pomelo: Die fruchtige Pampelmuse Im Winterhalbjahr ist das Angebot an Zitrusfrüchten besonders umfangreich. In den Regalen des Handels liegen auch verschiedene auffällig große Früchte. Das sind Pampelmusen, Grapefruits oder Pomelos. Pomelos bringen seit den 1970er Jahren Bewegung in den Markt, weil sie sich durch ihren fruchtigeren Geschmack von den beiden bitteren Verwandten abheben. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomelo-die-fruchtige-pampelmuse) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/pomelo-die-fruchtige-pampelmuse) [ ![Zitruspflanzen gesund erhalten](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/zitronen_53920397_l_fotolia.jpg.webp?h=ccfd966b&itok=SsrLeC4j) 06.09.2021 Zitruspflanzen gesund erhalten Zitrusgewächse sind als Kübelpflanzen beliebt. Sie sind attraktiv, ihre Blüten und Blätter strömen einen betörenden Duft aus und ihre Früchte sind sehr schmackhaft. Allerdings stellen diese Pflanzen hohe Ansprüche an die Pflege. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/zitruspflanzen-gesund-erhalten) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/zitruspflanzen-gesund-erhalten) [ ![Mit dem Caipirinha kam auch die Limette](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/limette_4521632l_depositphotos.jpg.webp?h=56d0ca2e&itok=7GmdVES8) 28.02.2020 Mit dem Caipirinha kam auch die Limette Für Caipirinha- oder Mojito-Fans ist sie ein Muss: Die Limette, die nur grün besonders gut schmeckt. Sie ist zwar mit der Zitrone verwandt, hat aber ganz andere Qualitäten. Wer seine eigenen Zitrusfrüchte züchten will, sollte besonders ihre Kälteempfindlichkeit beachten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/mit-dem-caipirinha-kam-auch-die-limette) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/mit-dem-caipirinha-kam-auch-die-limette) [ ![Zitronen: Sauer und gesund?](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/zitronen_25548414_adobestock.jpeg.webp?h=0260cd15&itok=4ypL-SyY) 20.01.2021 Zitronen: Sauer und gesund? Die kühlere Jahreshälfte ist Erkältungszeit. Dann rückt die saure Zitrusfrucht in den Fokus. Viele schwören nämlich auf eine heiße Zitrone als Gegenmittel. Auch wenn sie lauwarm besser wäre. Wer einen grünen Daumen hat, kann selbst in Mitteleuropa ein Bäumchen mit eigenen Früchten kultivieren. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/zitronen-sauer-und-gesund) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/zitronen-sauer-und-gesund) [ ![Bergamotte: Die Zitrusfrucht für die Parfüm-Industrie](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-02/iStock-1357292621.jpg.webp?h=140710cd&itok=6XHviu1s) 25.02.2024 Bergamotte: Die Zitrusfrucht für die Parfüm-Industrie Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten kommt es bei der Bergamotte nicht auf das Fruchtfleisch, sondern auf die Schale an. Die enthält nämlich ein frisches, lebhaftes und spritzig duftendes Öl. Der weltweite Anbau konzentriert sich auf einen schmalen Küstenstreifen in der süditalienischen Region Kalabrien. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/bergamotte-die-zitrusfrucht-fuer-die-parfuem-industrie) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/bergamotte-die-zitrusfrucht-fuer-die-parfuem-industrie) [ ![Die Zitronatzitrone: eine besondere Kostbarkeit](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-01/1%20IMG_4564.JPG.webp?h=cc1c7ce4&itok=687mMxaV) 17.01.2025 Die Zitronatzitrone: eine besondere Kostbarkeit Die Zitronatzitrone Citrus medica ist wohl die erste Zitrusart, die schon vor etwa 2000 Jahren Europa erreichte. Ihr Artname medica hat nichts mit dem ähnlich klingenden Begriff "Medizin" zu tun, sondern bezieht sich auf das Volk der Meder, die sie von ihrer Ursprungsregion am Himalaya in den Nahen Osten gebracht haben sollen, von wo aus sie später nach Europa gelangte. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/die-zitronatzitrone-eine-besondere-kostbarkeit) ](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/die-zitronatzitrone-eine-besondere-kostbarkeit) [ ![Die Kaffirlimette – Zitrusaroma für asiatische Speisen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/kaffirlimitte_367482969_stockadobe.jpeg.webp?h=790be497&itok=hmv9bfLH) 15.06.2021 Die Kaffirlimette – Zitrusaroma für asiatische Speisen Kaffirlimettenblätter sind ein beliebtes Gewürz für asiatische Speisen. Vor allem in der thailändischen Küche werden sie verwendet, um Suppe und Curry eine feine Zitrusnote zu verleihen. Kaum bekannt, und auch selten erhältlich, sind die Zitrusfrüchte der Pflanze. Für Liebhaber empfiehlt sich daher der eigene Anbau. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/die-kaffirlimette-zitrusaroma-fuer-asiatische-speisen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/die-kaffirlimette-zitrusaroma-fuer-asiatische-speisen) [ ![Die meisten Mandarinen sind Clementinen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/205811_original_r_k_b_by_ruth_rudolph_pixelio.de_.jpg.webp?h=dc28f57c&itok=I5PSH4Gs) 25.11.2019 Die meisten Mandarinen sind Clementinen Mandarinen, die süßen Vitaminspender, bringen Farbe in die graue Jahreszeit. Die leuchtend orangen und leicht schälbaren Zitrusfrüchte werden ab dem Spätherbst in den Mittelmeerländern geerntet und kommen in unsere Läden. Doch nicht alle Früchte, die wir als Mandarinen bezeichnen, sind tatsächlich Mandarinen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/die-meisten-mandarinen-sind-clementinen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/die-meisten-mandarinen-sind-clementinen)