# Stärken Kümmel und Koriander den Weizen? ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/staerken-kuemmel-und-koriander-den-weizen - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2023-11-02T11:28:25+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:35:35+00:00 - Published: true - Topics: Forschung / Biotech, Landwirtschaft, Nachhaltigkeit - Teaser text: Das hessische Forschungsprojekt Trio erprobt den Mischanbau von mehrjährigem Weizen mit Kümmel, Fenchel und Koriander. Diese tiefwurzelnden Kulturarten sollen auch für den Weizen die Wasser- und Nährstoffversorgung verbessern. ## Content ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2023-11/ajwain-6478461_1920.jpg.webp?h=e5aec6c8&itok=QlS4EQAa) © Imaginibus1/Pixabay Der tiefwurzelnde Kümmel könnte im Mischanbau für das flacher wurzelnde Getreide Wasser aus tieferen Bodenschichten heraufholen. 02.11.2023 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Forschung & Technik ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik) Stärken Kümmel und Koriander Den Weizen? ## Mischanbau von Weizen und Kräutern für mehr Klimaresilienz Das hessische Forschungsprojekt Trio erprobt den Mischanbau von mehrjährigem Weizen mit Kümmel, Fenchel und Koriander. Diese tiefwurzelnden Kulturarten sollen auch für den Weizen die Wasser- und Nährstoffversorgung verbessern. [ ![Der tiefwurzelnde Kümmel könnte im Mischanbau für das flacher wurzelnde Getreide Wasser aus tieferen Bodenschichten heraufholen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2023-11/ajwain-6478461_1920.jpg.webp?h=e5aec6c8&itok=hVoMaoCD "Der tiefwurzelnde Kümmel könnte im Mischanbau für das flacher wurzelnde Getreide Wasser aus tieferen Bodenschichten heraufholen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2023-11/ajwain-6478461_1920.jpg)© Imaginibus1/Pixabay Der tiefwurzelnde Kümmel könnte im Mischanbau für das flacher wurzelnde Getreide Wasser aus tieferen Bodenschichten heraufholen. [ ![Auch der Fenchel könnte im Mischanbau dem Weizen zu mehr Klimaresilienz verhelfen.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2023-11/fennel-3564229_1920.jpg.webp?h=e5aec6c8&itok=6KyMQyd7 "Auch der Fenchel könnte im Mischanbau dem Weizen zu mehr Klimaresilienz verhelfen.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2023-11/fennel-3564229_1920.jpg)© Sabine/Pixabay Auch der Fenchel könnte im Mischanbau dem Weizen zu mehr Klimaresilienz verhelfen. Weizen leidet stark unter Trockenheits- und Hitzeperioden, wie sich in den Dürrejahren seit 2018 gezeigt hat. Klimaforscher sind sich sicher, dass solche Extremwetterereignisse in den nächsten Jahren zunehmen werden. Um Wasser- und Nährstoffvorräte im Boden besser zu nutzen, könnte der Mischanbau ein Lösungsansatz sein. Das LOEWE-Projekt unter Leitung der Universität Kassel lotet deshalb das Potenzial von Mischkulturen in Feldversuchen aus. ## **Tiefwurzelnde Kulturarten für einen „Hydraulic Lift“** Die Idee dahinter: Um Wasser- und Nährstoffvorräte in tieferen Bodenschichten dem Weizen zugutekommen zu lassen, werden auf demselben Feld auch tiefwurzelnde Kräuter – Kümmel, Fenchel und Koriander – angebaut. Deren tiefe Pfahlwurzeln erreichen noch Wasser und geben es während der Nachtstunden an die oberen Bodenschichten ab. Mit diesem „Hydraulic Lift“ könnte auch der flachwurzelnde Weizen versorgt werden. Da diese Kräuter mehrjährige Pflanzen sind, werden die Wissenschaftler auch den erst seit kurzem verfügbaren mehrjährigen Weizen testen. Ein weiterer Vorteil des mehrjährigen Anbaus: Alle Pflanzen können ihr Wurzelsystem stärker ausbilden und sind dadurch per se resilienter gegen Trockenstress – so die Theorie. ## **Bessere Bodenqualität, mehr Artenvielfalt?** Der mehrjährige Mischanbau könnte auch die Bodenqualität und durch den Blütenreichtum der Kräuter die Artenvielfalt auf dem Feld erhöhen. „Der Anbau tiefwurzelnder Kulturen ist in der mitteleuropäischen Landwirtschaft gering verbreitet“, erklärt Miriam Athmann, Leiterin des Fachgebiets Ökologischer Land- und Pflanzenbau an der Universität Kassel. „Ob sie, besonders in Mischkulturen, besser mit dem Klimawandel zurechtkommen und welchen Beitrag sie zum Erhalt der Artenvielfalt leisten, ist noch nicht erforscht. Das wollen wir ändern“. Die Feldversuche finden an vier Standorten statt, eines davon ist das Versuchsgut der Universität Kassel, die Domäne Frankenhausen. Quelle: [pflanzenforschung.de](https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/journal/tiefwurzler-fuer-eine-bessere-wasserversorgung?xmc=nl) ## Weitere Beiträge [ ![Gute und schlechte Unkräuter](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-05/Better%20Weeds_JKI_1.jpg.webp?h=27c4d472&itok=o5TdJJM_) 30.05.2022 Gute und schlechte Unkräuter Ein Zusammenschluss von Forschungseinrichtungen arbeitet an der optischen Erkennung von Unkräutern. Anschließend sollen Standortkarten helfen, sie gezielt nur dann und an den Stellen zu bekämpfen, wo es nötig ist, um die Artenvielfalt auf dem Acker zu erhalten. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/gute-und-schlechte-unkraeuter) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/gute-und-schlechte-unkraeuter) [ ![Mischanbau von Mais mit Bohnen](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/lpx177349_.jpg.webp?h=5565476d&itok=X8OVYQ_D) 03.11.2021 Mischanbau von Mais mit Bohnen Alles kommt irgendwann einmal wieder. Nicht nur Minirock und Plateauschuhe. Auch in der modernen Landwirtschaft werden viele Dinge wiederentdeckt, die es schon seit vielen Jahrhunderten gibt. In Südamerika, der Region, aus der der Mais stammt, bauen indigene Stämme wie die Maya schon seit vielen Jahrhunderten Mais in Mischkultur mit Bohnen und Kürbis im sogenannten „Milpa-System“ an, auch „Die drei Schwestern“ genannt, und nutzen dabei vielfältige Synergieeffekte. Bei uns ist der Mischanbau von Mais mit Stangenbohnen oder Ackerbohnen seit einigen Jahren im Kommen und passt in die aktuelle Diskussion um Nachhaltigkeit und Biodiversität. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/mischanbau-von-mais-mit-bohnen) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/mischanbau-von-mais-mit-bohnen) [ ![Echter Kümmel: Alleskönner unter den Gewürzkräutern](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/kuemmel_56839617l_istock_0.jpg.webp?h=119335f7&itok=3ssGIkFO) 01.06.2021 Echter Kümmel: Alleskönner unter den Gewürzkräutern Er verfeinert die deftige bayerische Brotzeit oder die Jause auf der österreichischen Alm, gehört ins Szegediner Gulasch oder auf den Harzer Roller und den hessischen Handkäs. Die Rede von Echtem Kümmel (Carum carvi). Er ist ein wahrer Alleskönner unter den Gewürzkräutern, bringt Aroma und macht gleichzeitig die Speise auch noch leichter verdaulich. Kümmelfrüchte, wie die „Samen“ botanisch korrekt heißen, werden schon seit über 3000 Jahren in der Küche eingesetzt und Kümmeltee und Kümmelöl seit der Antike gegen Verdauungsbeschwerden. Zusammen mit Fenchel und Anis bildet Kümmel ein wirksames Trio gegen Magen-Darm-Erkrankungen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/echter-kuemmel-alleskoenner-unter-den-gewuerzkraeutern) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/echter-kuemmel-alleskoenner-unter-den-gewuerzkraeutern) [ ![Küchenkräuter-Porträt: Koriander](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/korianderblaetter_und_samen_507031131m_istock.jpg.webp?h=9107c504&itok=8CzBhzyS) 30.08.2019 Küchenkräuter-Porträt: Koriander Korianderkraut spaltet die Gemüter: Die einen lieben es, und die anderen können ihm so gar nichts abgewinnen. Trotzdem ist es gerade im Trend, vor allem in der asiatisch inspirierten Küche. Auch die Früchte werden zum Würzen verwendet, haben aber ein völlig anderes Aroma. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/kuechenkraeuter-portraet-koriander) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/kuechenkraeuter-portraet-koriander) [ ![Gemüsefenchel: immer häufiger auf dem Teller](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/fenchelhaelften_1134429128m_istock.jpg.webp?h=39b07655&itok=9sy2APkd) 05.09.2019 Gemüsefenchel: immer häufiger auf dem Teller Seit einigen Jahrzehnten ist der Gemüsefenchel zunehmend in mitteleuropäischen Gärten und Küchen zu Hause. Der Südeuropa-Import mit dem besonderen Geschmack bereichert das Spektrum der heimischen Gemüsesorten. Andere Fenchelsorten dienen als Gewürz- und Heilpflanze. Gärtner können die Knollen bis in den November hinein ernten. Vorausgesetzt, sie verhindern das Schossen und halten die Pflanzen gesund. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/gemuesefenchel-immer-haeufiger-auf-dem-teller) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/gemuesefenchel-immer-haeufiger-auf-dem-teller) [ ![Vielseitiger Fenchel](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/fenchel_22057911_fotolia.jpg.webp?h=16a6d817&itok=-aL7QzrS) 19.03.2013 Vielseitiger Fenchel Der Fenchel (Foeniculum vulgare) stammt aus Vorderasien und dem Mittelmeergebiet. Heute unterscheidet man hauptsächlich zwei Spielarten oder Varietäten: Der Gewürzfenchel sieht aus wie eine übergroße Dillpflanze. Seine grünlich-braunen, nach Anis duftenden Samen werden als Tee, Gewürz oder in Heilmitteln verwendet. Der Gemüsefenchel bereichert nicht nur die Gemüseauswahl, sondern versorgt die wachsende Schar seiner Freunde auch mit gesunden Inhaltsstoffen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/vielseitiger-fenchel) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/vielseitiger-fenchel)