# gv-Reis mit höherem Eisen- und Zinkgehalt ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/gv-reis-mit-hoeherem-eisen-und-zinkgehalt - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2016-05-17T16:47:56+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:24:47+00:00 - Published: true - Topics: Forschung / Biotech, Lebensmittel / Ernährung, Landwirtschaft - Teaser text: Eine internationale Forschergruppe, der Mitglieder aus sechs Ländern angehören, publizierte vor kurzem die Ergebnisse seiner Freiland-Versuche mit gentechnisch verändertem Reis mit einem höheren Eisen- und Zinkgehalt. Mit diesem Reis ließe sich die Ernährungssituation vieler Menschen verbessern. ## Content © istock Forscher testen neue Reissorte gegen Zink- und Eisenmangel. 05.07.2016 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Forschung & Technik ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik) Gv-Reis Mit Höherem Eisen- und Zinkgehalt ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reis_76413017l_istock.jpg.webp?h=36d91082&itok=OXojfGzy) © istock Forscher testen neue Reissorte gegen Zink- und Eisenmangel. 05.07.2016 # gv-Reis mit höherem Eisen- und Zinkgehalt ## Mit Gentechnik gegen Mangelernährung Eine internationale Forschergruppe, der Mitglieder aus sechs Ländern angehören, publizierte vor kurzem die Ergebnisse seiner Freiland-Versuche mit gentechnisch verändertem Reis mit einem höheren Eisen- und Zinkgehalt. Mit diesem Reis ließe sich die Ernährungssituation vieler Menschen verbessern. [ ![Forscher testen neue Reissorte gegen Zink- und Eisenmangel.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reis_76413017l_istock.jpg.webp?h=36d91082&itok=91mMHY6V "Forscher testen neue Reissorte gegen Zink- und Eisenmangel.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reis_76413017l_istock.jpg)© istock Forscher testen neue Reissorte gegen Zink- und Eisenmangel. [ ![Dr. Inez Slamet-Loedin, leitende Wissenschaftlerin am IRRI und Mitglied des internationalen Teams, das den angereicherten Reis entwickelt hat.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/610x305_irri.jpg.webp?h=dcb877b9&itok=uF__rj5L "Dr. Inez Slamet-Loedin, leitende Wissenschaftlerin am IRRI und Mitglied des internationalen Teams, das den angereicherten Reis entwickelt hat.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/610x305_irri.jpg)© William Sta Clara, IRRI Dr. Inez Slamet-Loedin, leitende Wissenschaftlerin am IRRI und Mitglied des internationalen Teams, das den angereicherten Reis entwickelt hat. [ ![Zinkmangel ist Ursache für Wachstumsstörungen vor allem bei Kindern.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/1200x900f_0.jpg.webp?h=58063fbc&itok=4LRKZ3g- "Zinkmangel ist Ursache für Wachstumsstörungen vor allem bei Kindern.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/1200x900f_0.jpg)© WHO Zinkmangel ist Ursache für Wachstumsstörungen vor allem bei Kindern. Zwei neue Gene sind dafür verantwortlich, dass der gv-Reis des Internationalen Reisforschungsinstituts IRRI bei vielen Menschen, vor allem in Afrika und Südostasien, wo Reis ein Grundnahrungsmittel ist, einem Eisen- und Zinkmangel vorbeugen könnte. ## Wenig Zink und Eisen in herkömmlichem Langkornreis Wie das transgen-Netzwerk [transgen.de](http://www.transgen.de) vermeldet, wurden am IRRI im Rahmen eines breit angelegten Programms 12 000 Reis-Varietäten auf ihre Eisengehalte untersucht, am CIAT (International Center for Tropical Agriculture) noch einmal 11 000 weitere. Doch die gefunden Eisengehalte waren durchweg zu gering und zudem stark von den Jahreszeiten abhängig. Nur einmal wurden die Forscherinnen und Forscher fündig und fanden eine Japonica-Reispflanze mit einem hohen Eisengehalt. Allerdings ist diese keine Indica-Sorte, die wir als Langkornreis kennen. Die beiden Unterarten sind genetisch zu unterschiedlich, um daraus neue, Erfolg versprechende Sorten züchten zu können. ## gv-Reis mit höheren Gehalten Das Ziel der Genetiker war hoch gesteckt. Die tägliche Reis-Ration sollte ein Drittel des Tagesbedarfs an Eisen und Zink abdecken. Dafür hätte in den Reiskörnern 13µg/g Eisen und 28µg/g Zink erreicht werden müssen. Die Wissenschaftler führten in eine viel genutzte Reissorte (IR64) zwei neue Gene ein: Eines aus Japonica-Reis (OsNAS2, Nicotianamine Synthase), ein weiteres aus Sojabohnen (Sfer-H1, Ferritin). Aus 1689 transformierten Pflanzen identifizierten sie schließlich eine einzige (Event NASFer-274), die das Ziel eines hohen Eisen- und Zinkgehalts ohne Einbußen bei Ertrag und Kornqualität erreichte. Dieses „Event“ ist inzwischen in verschiedene, lokal verbreitete Reissorten eingekreuzt worden. Die geschälten Körner dieser gentechnisch veränderten Reissorte haben einen Eisengehalt von durchschnittlich 15 µm/g, bei Zink waren es 45,7 µg/g - genug also, um Mangelernährungsprobleme wie Blutarmut oder Entwicklungsstörungen zu vermeiden. ## Weitere Informationen Webseite International Rice Research Institute (IRRI) [ Mehr erfahren ](http://irri.org/) ## Weitere Beiträge [ ![Kultivierungsgeschichte von Reis weiter strittig](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/reissaecke_sturm_pixelio.jpg.webp?h=40dccb21&itok=tiRuby9d) 19.01.2016 Kultivierungsgeschichte von Reis weiter strittig Wie aus Wildreis eine der wichtigsten Nahrungspflanzen der Erde wurde, ist unter Wissenschaftlern nach wie vor strittig. Eine aktuelle Studie sorgt für neuen Diskussionsstoff. Die Herkunft ist auch für die heutige Reiszüchtung wichtig. Um resistentere und ertragreichere Reissorten auf den Markt zu bringen, müssen die Züchter nämlich den Ursprung der Domestikationsgene kennen. Denn in den Herkunftsregionen existiert auch die größte genetische Vielfalt, die die Basis für jede Züchtung ist. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/kultivierungsgeschichte-von-reis-weiter-strittig) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/kultivierungsgeschichte-von-reis-weiter-strittig) [ ![Neue Reissorte widersteht Kälte ](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/reisterrassen.jpg.webp?h=2a479378&itok=PXHekO9D) 02.02.2010 Neue Reissorte widersteht Kälte Unerwartete Kälteeinbrüche führen in Südkorea und China immer wieder zu drastischen Ernteausfällen. Ähnliches passierte im Dezember 2009 im indischen Staat Orissa und in Vietnam im Februar 2008. Da die Ertragssteigerungen in der Reisproduktion nicht mit dem Bevölkerungswachstum Schritt halten, soll eine kältetolerante Reissorte helfen, Ernten zu sichern. So könnten auch Anbaugebiete, die bislang nur als bedingt geeignet galten, für den Reisanbau genutzt werden. Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Menschheit und macht in Asien 80 Prozent der gesamten Nahrung aus. 90 Prozent der weltweiten Reisernte wird von Kleinbauern und -bäuerinnen erzeugt. Weltweit größter Reisproduzent ist China. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/neue-reissorte-widersteht-kaelte) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/neue-reissorte-widersteht-kaelte) [ ![Mehr Körner pro Ähre, mehr Ertrag vom Feld](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/%25uid/magazinbilder/weizen1.jpg.webp?h=5f62bdfc&itok=1gG2vgOO) 11.12.2015 Mehr Körner pro Ähre, mehr Ertrag vom Feld Neben der Gesundheit und den pflanzenbaulichen Eigenschaften ist für die Landwirte vor allem das Ertragsvermögen einer Sorte von Bedeutung. Genetik-Wissenschaftler haben nun ein Gen identifiziert, das für eine spezielle Ährenverzweigung bei Weizen und Gerste verantwortlich ist, mit der die Pflanzen mehr Körner pro Ähre ausbilden. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/mehr-koerner-pro-aehre-mehr-ertrag-vom-feld) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/mehr-koerner-pro-aehre-mehr-ertrag-vom-feld)