# FAO-Prognose: Klimawandel lässt weltweit Anbauflächen schrumpfen ## Metadata - Entity type: Inhalt (`node`) - URL: https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/fao-prognose-klimawandel-laesst-weltweit-anbauflaechen-schrumpfen - Language: de - Bundle: Magazinartikel (`article`) - Created: 2025-08-27T19:32:30+00:00 - Updated: 2025-10-24T10:07:12+00:00 - Published: true - Topics: Klimaschutz, Landwirtschaft, Lebensmittel / Ernährung - Teaser text: Weizen ist der Ausgangsstoff für Brot, Kuchen, Nudeln oder Bier. In unseren Breitengraden ist er das Grundnahrungsmittel schlechthin. Doch global steht es gar nicht gut um den Weizen. Der Klimawandel macht ihm zu schaffen und seine Anbaufläche droht massiv zu schrumpfen, wie eine Studie der Welternährungsorganisation FAO zeigt. ## Content © Angelika Sontheimer In Zukunft werden der Anbau und die optimale Ernte von Getreide durch zunehmende Wetterextreme immer schwieriger. 27.08.2025 [ Startseite ](https://www.iva.de/) [ IVA-Magazin ](https://www.iva.de/iva-magazin) [ Forschung & Technik ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik) FAO-Prognose: Klimawandel Lässt Weltweit Anbauflächen Schrumpfen ![](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-08/Getreidedrusch.jpg.webp?h=f999c969&itok=xr3dgVvR) © Angelika Sontheimer In Zukunft werden der Anbau und die optimale Ernte von Getreide durch zunehmende Wetterextreme immer schwieriger. 27.08.2025 # FAO-Prognose: Klimawandel lässt weltweit Anbauflächen schrumpfen ## Weizen ist besonders betroffen Weizen ist der Ausgangsstoff für Brot, Kuchen, Nudeln oder Bier. In unseren Breitengraden ist er das Grundnahrungsmittel schlechthin. Doch global steht es gar nicht gut um den Weizen. Der Klimawandel macht ihm zu schaffen und seine Anbaufläche droht massiv zu schrumpfen, wie eine Studie der Welternährungsorganisation FAO zeigt. [ ![In Zukunft werden der Anbau und die optimale Ernte von Getreide durch zunehmende Wetterextreme immer schwieriger.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-08/Getreidedrusch.jpg.webp?h=f999c969&itok=2dviTMOq "In Zukunft werden der Anbau und die optimale Ernte von Getreide durch zunehmende Wetterextreme immer schwieriger.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-08/Getreidedrusch.jpg)© Angelika Sontheimer In Zukunft werden der Anbau und die optimale Ernte von Getreide durch zunehmende Wetterextreme immer schwieriger. [ ![Vor allem Weizen ist ein Verlierer des Klimawandels. Eine FAO-Studie geht von einem Schwund von bis zu 50 Prozent bis zum Ende dieses Jahrhunderts aus.](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/16_9_1152x648/public/m-2025/2025-08/erntereifer%20Weizen.jpg.webp?h=cf60d57a&itok=Arou0ynq "Vor allem Weizen ist ein Verlierer des Klimawandels. Eine FAO-Studie geht von einem Schwund von bis zu 50 Prozent bis zum Ende dieses Jahrhunderts aus.") ](https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-08/erntereifer%20Weizen.jpg)© Angelika Sontheimer Vor allem Weizen ist ein Verlierer des Klimawandels. Eine FAO-Studie geht von einem Schwund von bis zu 50 Prozent bis zum Ende dieses Jahrhunderts aus. Wetterextreme wie Hitze, Trockenheit, Starkregen und Hagel setzen unseren Ackerkulturen zu. Weizen ist besonders vom Klimawandel betroffen und die weltweite Anbaufläche von Weizen könnte in den kommenden Jahrzehnten weniger werden. In einer FAO-Studie ist sogar von einer Halbierung bis zum Jahr 2100 die Rede. Zu diesem Ergebnis kommen der Datenmathematiker Vhiny-Guilley Mombo und sein Team. Auch [Kaffee](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/der-kaffee-unser-lieblingsgetraenk), [Bohnen](https://www.iva.de/iva-magazin/haus-garten/so-bleiben-gruene-bohnen-im-garten-gesund), [Maniok](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/maniok-grundnahrungsmittel-fuer-1-milliarde-menschen) und Kochbananen macht der Klimawandel zu schaffen. Mit dem schrumpfenden Anbau eng verknüpft sind schwankende Erträge und Qualitäten sowie Schwierigkeiten bei der Lagerung und dem Export. Mengenschwankungen und Preissteigerungen sind die Folge. Bereits heute sind viele Gebiete von schlechter werdenden Anbaubedingungen betroffen, unter anderem für Weizen und Bohnen in Nordamerika und Europa oder viele tropische Regionen für Kaffee. Auch Maniok ist betroffen. Ihm droht durch den Klimawandel ebenfalls ein Verlust an Anbaufläche von bis zu 50 Prozent, was einschneidende Folgen für die Ernährung in Afrika, Asien und Lateinamerika zur Folge hätte. ## **„Gute“ Ackerbaugebiete nehmen ab** Die FAO hat ihre Geodaten-App „ABC-Map“ mit einem neuen Indikator ausgestattet, der zeigt, wie sich die Anbaueignung für wichtige Kulturpflanzen im Lauf des Jahrhunderts entwickeln könnte. Die Prognosen basieren auf einer Kombination aus Temperatur, Niederschlag und Wasserverfügbarkeit während der Vegetationsperiode. Die zugrunde liegende Studie wertete Klimadaten und Ertragspotenziale von neun Schlüssel-Kulturen aus. Sie zeigt: Bereits jetzt nimmt der Anteil an Flächen mit optimaler Anbaueignung für fünf dieser Kulturen deutlich ab. Für Weizen betrifft dies insbesondere zentrale Anbaugebiete in Europa, den USA und China. Gleichzeitig gibt es kaum neue Flächen, die diesen Verlust ausgleichen könnten – auch nicht in Richtung Norden, wo steigende Temperaturen theoretisch neue Potenziale eröffnen könnten. ## **Lösung als Mix aus Anpassung, Innovationen und Treibhausgasreduktion** Die Studie nennt drei Optionen, wie die Menschheit mit den Verlusten umgehen könnte: Verlagerung der Anbaugebiete, Ausweitung der Flächen oder Anpassung durch technische Maßnahmen. Allen seien jedoch Grenzen gesetzt, zum einen politisch und zum anderen durch ökologische Begrenzungen wie Naturschutzgebiete oder auch die Flächenkonkurrenz mit den immer größer werdenden Städten. Das Roden von Wald verschärfe das Klimaproblem nur weiter, stellt die Studie fest. Technische Maßnahmen wie Bewässerung, Drainage oder Schattenschaffung sind zwar möglich, benötigen aber viel Geld und gegebenenfalls fossile Ressourcen und sind zudem nicht überall umsetzbar. Die Studie macht deutlich: Ohne entschlossene Klimaschutz-Maßnahmen droht ein massiver Verlust an landwirtschaftlicher Produktivität. Um die Ernährungssicherheit weltweit zu sichern, braucht es neben innovativen Lösungen in der Landwirtschaft vor allem eines: eine rasche und umfassende Reduktion der Treibhausgasemissionen. Nur so lässt sich verhindern, dass der Weizen – und viele andere Kulturen – aus unseren Breitengraden verdrängt werden, so das Fazit. Quelle: [pflanzenforschung.de](https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/journal/duestere-fao-prognose) ## Weitere Beiträge [ ![Weizen stark vom Wetter beeinflusst](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-06/BRIWECS_Gelbrost_H.Zetzsche_JKI_cut.jpg.webp?h=6eb229a4&itok=dpTFoawH) 05.06.2024 Weizen stark vom Wetter beeinflusst Wie lange scheint die Sonne, wie viel Millimeter Niederschlag fallen und in welchem Umfang schwanken die Temperaturen? All das hat Auswirkungen auf den Ertrag von landwirtschaftlichen Kulturen. Winterweizen ist dabei sehr sensibel, wie eine Untersuchung unter der Leitung der Humboldt-Universität Berlin zeigte. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/weizen-stark-vom-wetter-beeinflusst) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/weizen-stark-vom-wetter-beeinflusst) [ ![Tag des Weizens am 11. August](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2025-08/reifer%20Weizen%20klein.jpg.webp?h=d888be10&itok=vItOn42W) 11.08.2025 Tag des Weizens am 11. August Weizen ist zusammen mit Reis und Mais in vielen Ländern ein wichtiges Grundnahrungsmittel. In Deutschland ist er sogar die am häufigsten angebaute Kulturpflanze. Mit dem „Tag des Weizens“ am 11. August wird seine Bedeutung für unsere Ernährung und als Kulturgut unterstrichen. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/tag-des-weizens-am-11-august) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/tag-des-weizens-am-11-august) [ ![Klimawandel: Konsequenzen für den Ackerbau auf unseren Feldern](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-11/G%C3%BClleausbringung%20Foto%20Wiedenau.jpg.webp?h=d1291faa&itok=rcX2HxJf) 15.11.2022 Klimawandel: Konsequenzen für den Ackerbau auf unseren Feldern Der Klimawandel wird in den letzten Jahren immer offensichtlicher. Die Entwicklung wird sich nach aktuellen Berechnungen fortsetzen und damit immer weitreichendere Konsequenzen nach sich ziehen. Wie kann unsere heimische Landwirtschaft reagieren, um auch in Zukunft die ausreichende Versorgung mit Nahrungsmitteln sicherzustellen? [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/klimawandel-konsequenzen-fuer-den-ackerbau-auf-unseren-feldern) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/klimawandel-konsequenzen-fuer-den-ackerbau-auf-unseren-feldern) [ ![Mehr Bohnen statt Fleisch](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-10/Extremwetterereignisse_Hahn.jpg.webp?h=ce01a9ea&itok=WoT-8HbZ) 25.10.2022 Mehr Bohnen statt Fleisch Neben anderen Wirtschaftszweigen trägt auch die Land- und Forstwirtschaft zur Emission von Treibhausgasen (THG) bei: Weltweit ein Fünftel der Gesamtemissionen geht auf ihr Konto. Der Sachstandsbericht des Weltklimarats zeigt Einsparpotenziale. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/mehr-bohnen-statt-fleisch) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/mehr-bohnen-statt-fleisch) [ ![Getreideerträge durch Klimawandel gefährdet](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-05/pearl-millet-204105_1920.jpg.webp?h=e5aec6c8&itok=zy4R5jw1) 26.05.2024 Getreideerträge durch Klimawandel gefährdet Die Auswirkungen des Klimawandels stellen den Getreideanbau vielerorts vor große Herausforderungen. Welche Folgen auf weltweit genutzte Grundnahrungsmittel es geben könnte, haben Brandenburger Wissenschaftler untersucht. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/getreideertraege-durch-klimawandel-gefaehrdet) ](https://www.iva.de/iva-magazin/forschung-technik/getreideertraege-durch-klimawandel-gefaehrdet) [ ![Weizenernte 2022 – Ertrag ist nicht alles](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2024-12/Weizenk%C3%B6rner_30497550_M_Fotolia.jpg.webp?h=8a436f06&itok=onTcQ9iK) 20.09.2022 Weizenernte 2022 – Ertrag ist nicht alles Mit einem mittleren Hektarertrag von 7,55 Tonnen Weizen haben die deutschen Bauern in diesem Jahr trotz weitverbreiteter Trockenheit eine erstaunlich gute Ernte eingefahren. Doch die Qualitäten hinken vielerorts hinterher. Woran liegt es, dass unser Weizen oft nicht mehr für Backwaren taugt, sondern laut Vorgabe des Handels nur noch für den Futtertrog? Sind womöglich die Bewertungskriterien zu hinterfragen? [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/weizenernte-2022-ertrag-ist-nicht-alles) ](https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/weizenernte-2022-ertrag-ist-nicht-alles) [ ![Weizen: Nummer eins in Deutschland, weltweit Rang drei](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/weizen_foto_bcs.jpg.webp?h=a7e7c04b&itok=JnJdho3j) 15.08.2012 Weizen: Nummer eins in Deutschland, weltweit Rang drei Wenn im Hochsommer die Mähdrescher über die Äcker rollen, ist der Weizen reif. Das vielseitige Getreide ist in Deutschland die flächenmäßig bedeutendste Kultur und eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Er wird als Winter- und als Sommerweizen angebaut. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/weizen-nummer-eins-deutschland-weltweit-rang-drei) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/weizen-nummer-eins-deutschland-weltweit-rang-drei) [ ![Winter- und Sommerweizen: Was ist der Unterschied?](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/2022-02/WW%20Februar%20Foto%20Wiedenau.jpg.webp?h=aa821341&itok=Lfhu2kJ1) 03.02.2022 Winter- und Sommerweizen: Was ist der Unterschied? „Worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen Winter- und Sommerweizen?“ Die meisten Nicht-Landwirte haben mit dieser Frage ihre liebe Mühe. Die Bezeichnung der verschiedenen Weizensorten lässt mehrere Deutungen zu. Stehen sie für Saatzeitpunkt, Hauptwachstumszeit oder Erntetermin? Leider alles falsch. Ein Blick in die genetisch angelegten Eigenschaften bringt uns auf die richtige Spur. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/winter-und-sommerweizen-was-ist-der-unterschied) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/winter-und-sommerweizen-was-ist-der-unterschied) [ ![Nummer eins in Deutschland, weltweit Rang drei (Teil 2)](https://www.iva.de/sites/default/files/styles/1_1_960x960/public/m-2025/benutzer/uid/magazinbilder/ernte_foto_bcs.jpg.webp?h=c9f93661&itok=pLQ3cWf-) 04.09.2012 Nummer eins in Deutschland, weltweit Rang drei (Teil 2) Wenn im Hochsommer die Mähdrescher über die Äcker rollen, ist der Weizen reif. Das vielseitige Getreide ist in Deutschland die flächenmäßig bedeutendste Kultur und eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. [ Lesen Sie mehr ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/nummer-eins-deutschland-weltweit-rang-drei-teil-2) ](https://www.iva.de/iva-magazin/schule-wissen/nummer-eins-deutschland-weltweit-rang-drei-teil-2)