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Junge Kopfsalat-Pflanze.

23.05.2013 - Schule & Wissen

Kopfsalat: rechtzeitig ernten, sonst schießt er

Frische Salate haben knackig grüne Blätter und einen festen Kopf

Kopfsalat ist ein Klassiker unter den heimischen Salaten. Als frische Beilage oder in gemischten Salaten hat er viele Freunde. Er gilt als reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber arm an Kalorien. Kopfsalat ist sehr druckempfindlich und bleibt nach der Ernte nur kurze Zeit frisch. Kein Wunder, denn Salatblätter bestehen zu 95 Prozent aus Wasser – sie welken im Handumdrehen. Im Mai ist die erste Freilandware auf dem Markt. Sie löst damit die Treibhausware ab, die von November an wieder in den Verkaufsregalen... »

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Neu im Magazin

  • 21.05.2013 - Umwelt & Verbraucher

    Mallorcas Palmen droht Kahlschlag: Der Palmenrüssler kennt kein Pardon

    Die Palmen gehören zu Mallorca wie die Sonne und das Meer. Aber wie lange noch?

    Stolz erheben sich die Palmen aus dem Sand. Die hohen, schlanken Bäume säumen Strände, Straßen und Plätze. Sie verleihen der Urlaubsinsel ihr unverwechselbares Flair. Doch seit einigen Jahren stoßen die Palmen immer häufiger ihre Wedel ab, bald ragen nur noch traurig braune Kronen in den Himmel.
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  • 16.05.2013 - Umwelt & Verbraucher

    Der Bundeswaldbericht 2012

    Keine Panik, aber auch keine Entwarnung

    Viele Baumarten in Deutschland haben sich 2012 weiter erholt. Ganz besonders die Kiefer zeigte sich im gesündesten Zustand seit Beginn der Untersuchungen im Jahre 1984. Dagegen bleibt die Eiche auch weiterhin das Sorgenkind des deutschen Waldes.
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  • 10.05.2013 - Umwelt & Verbraucher

    Kleine Schilf-Glasflügelzikade überträgt neue Rübenkrankheit

    Landwirte müssen handeln, wenn sich der Einwanderer nicht zur ernsten Bedrohung für den Rübenanbau auswachsen soll

    Wo die Schilf-Glasflügelzikade (Pentastiridius leporinus) auftaucht, bangen Bauern um ihre Zuckerrübenerträge. Das eingewanderte Insekt ist selbst kein Schädling, aber es überträgt Krankheitserreger, die Rüben schwer schädigen. Insektizide sind derzeit nicht zugelassen. Beobachtung, Änderung der Fruchtfolge und reduzierte Bodenbearbeitung helfen, die Ausbreitung zu begrenzen.
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