Alle Artikel Schule & Wissen

Rhabarber: frisch und gesund, ob rot oder grün

Sauer, aber lecker als Saft, Marmelade, Kompott oder im Kuchen

25.04.2013

Schon im April gibt es den ersten frischen Rhabarber aus dem Garten. Damit ist er früher als die meisten anderen Kulturen. Das Staudengewächs fällt auch sonst ein wenig aus dem üblichen Rahmen. Es schmeckt je nach Zuckerzusatz mehr oder weniger sauer und hinterlässt vorübergehend stumpfe und pelzige Zähne....

Impfung macht Stadtbäume stark

Nützliche Mikroorganismen verdrängen Schaderreger und fördern Wurzelwachstum

18.04.2013

Stadtbäume haben mehr Stress als ihre Artgenossen im Wald. Ihre Lebensbedingungen lassen sie anfälliger gegenüber Krankheiten, Nährstoffmangel oder Trockenheit werden. Mit einem „Impfcocktail“ aus nützlichen Bakterien und Pilzen macht Dr. Fritz Lord von der Firma Compo Expert, Neuanpflanzungen widerstandsfähiger.

Braugerste: Die Seele des Bieres

Braugerstenanbau erfordert viel Fingerspitzengefühl – Braugerste unterliegt großen Ertrags- und Qualitätsschwankungen je nach Witterung

14.03.2013

Deutschland ist weltweit für sein gutes Bier bekannt. Rund 5 000 verschiedene Sorten werden hierzulande gebraut. Wichtigster Rohstoff dafür ist Braugerste. Die Bierbrauer stellen hohe Anforderungen an das Getreide. Hat es doch maßgeblichen Einfluss auf die Bierqualität.

Chicorée, das belgische Gemüse

Bleiche, feinherbe Blätter aus der Dunkelheit

31.01.2013

Chicorée wurde erst Mitte des 19. Jahrhunderts in Belgien „entdeckt“. Seitdem hat sich das vergleichsweise junge Gemüse einen festen Platz in den Kochbüchern erobert – als Rohkost, gedünstet oder gebraten. Die Blätter schmecken nur dann angenehm bitter-herb, wenn sie in absoluter Dunkelheit heranwachsen.

Mehr Erträge – mehr Einkommen – mehr Wohlstand für Baumwollbauern in Indien

Das belegt eine Langzeitstudie zu gentechnisch veränderter Baumwolle in Indien

24.01.2013

Gentechnisch veränderte Baumwolle bringt den Kleinbauern in Indien höhere Erträge und mehr Gewinn. Die Folge: Wohlstand ist in vielen bäuerlichen Haushalten kein Fremdwort mehr. Dieses Ergebnis einer Langzeitstudie, die Agrarwissenschaftler der Universität Göttingen im Juli 2012 veröffentlicht haben, widerlegt...

Blühendes Engagement: Richard Hansen zum hundertsten Geburtstag

Der Gründer des Weihenstephaner Sichtungsgartens vereinbarte wissenschaftliche Tätigkeit mit praktischem Nutzen und hohem ästhetischem Wert

15.01.2013

Im vergangenen Jahr hätte Richard Hansen, wäre er nicht im August 2001 gestorben, seinen 100. Geburtstag gefeiert. Sein Lebenswerk aber steht noch heute in voller Blüte. Richard Hansen ist der Gründer des Weihenstephaner Sichtungsgartens.

Die Walnuss: harte Schale, leckerer Kern

Im Winter sehr beliebt – enthält viel Fett, ist aber trotzdem gesund

20.12.2012

In der Winterzeit gehört der Nussknacker in vielen Familien zu den wichtigsten Haushaltshelfern. Denn Walnüsse, Haselnüsse oder Paranüsse müssen erst aus der harten Schale heraus, bevor sie genossen werden können.

Körnermaisanbauer brauchen gute Nerven

Körnermais liebt sonnigen und trockenen Herbst - Subtropenpflanze dank Züchtung auch in Deutschland zuhause

15.11.2012

Mais ist hinter Weizen die zweitwichtigste Kultur in Deutschland. Während beim Silomais die ganze Pflanze geerntet und verarbeitet wird, sind es beim Körnermais die Kolben. Sie gehen größtenteils in die Futtermittelherstellung. Mais mag es warm, und er ist schutzbedürftig.

Wer malt im Herbst die Blätter bunt?

Was altert schöner als das Laub der Bäume? Farbpigmente in den grünen Pflanzenteilen entfesseln den herbstlichen Farbenrausch

01.11.2012

Jedes Jahr können wir im Herbst diesen Vorgang beobachten: Die Blätter der Laubbäume verlieren ihre grüne Farbe, färben sich bunt und fallen schließlich zur Erde. Die sommergrünen Pflanzen altern im Herbst, nur dass sich der Vorgang - anders als beim Menschen - bereits im folgenden Frühjahr ins Gegenteil kehrt....

Kein Bier ohne Hopfen und Malz

Nachhaltige Landwirtschaft und Brauwesen gehen in Bitburg Hand in Hand

18.10.2012

65 Lehrkräfte aus Rheinland-Pfalz nahmen die Einladung der rheinland-pfälzischen Chemieverbände und des Industrieverbands Agrar e. V. (IVA) zu einer eher ungewöhnlichen Fortbildung nach Bitburg an. Der Titel „Nachhaltige Landwirtschaft im Brauwesen“ wies die Richtung: es ging um Bier. Woher kommen Hopfen und Malz?

Industrieverband Agrar

Ansprechpartner

Marie-Luise Kinzinger